Kļūšana par veģetārieti ir lieta, ko esmu ilgi apsvēris. Es vienmēr esmu gribēja mēģināt, bet, kad rodas grūdiens, es galu galā atkal iekrītu parastajā uz gaļu orientētajā rutīnā, pateicoties tā lielajai ērtībai. Augot gaļu mīlošā mājsaimniecībā, ēdienkartē vienmēr bija sarkanā gaļa, jūras veltes un mājputni. Bet, tā kā es esmu vairāk apzinājies dažas no ļoti kaitīgajām sekām, ko dzīvnieku ēšana var atstāt uz apkārtējo vidi, augu uztura pieņemšana man ir vairāk nekā jebkad agrāk. Kaut arī es joprojām neesmu pavilcis gaļas pilnīgu atteikšanos, es nolēmu, ka apņemšanās trīs nedēļu izmēģinājuma periodam būtu lieliska (un motivējoša) mācīšanās pieredze. Protams, tiklīdz es sāku, es atklāju, ka būt veģetārietim ir daudz vieglāk, nekā biju gaidījis.

cik dzeramnaudu atstāt par masāžu

Trīs nedēļu laikā es pārtraucu ēst gaļu ar aukstu tītaru un dokumentēju savus secinājumus, dodoties ceļā.

Saistītie vienumi

1 Es sāku ietaupīt daudz naudas pārtikas precēm

Es biju satriekts par to, cik daudz izdevīgāki kļuva mani iknedēļas pārtikas preču rēķini, izlaižot gaļu no groza. Pirkšana budžetam draudzīgas pupiņas un pākšaugi un svaigi augļi un dārzeņi eksponenciāli samazināja manas izmaksas. Vietnē Whole Foods viena mārciņa maisiņš ar lēcām maksā 5,99 USD un deva pietiekami daudz vārītu pākšaugu apmēram četrām ēdienreizēm. Es arī atklāju, ka Trader Joe’s bija daudz jau gatavu ēdienu un veģetāro ēdienu, kas padarīja slinks nedēļas nakts ēdienus vēsu, kad man nebija vēlmes gatavot kaut ko no nulles.

divi Es atklāju, ka ir daudz dažādu veģetāriešu

Pretēji izplatītajam uzskatam, ir vairāk nekā viens veģetāriešu veids. Lacto-ovo veģetārieši neēd gaļu, bet patērē gan olas, gan piena produktus. Lakto-veģetārieši ēd piena produktus, bet izslēdz olas, savukārt ovo-veģetārieši rīkojas tieši pretēji iepriekš minētajiem. Savukārt pescatarieši galvenokārt ēd a augu izcelsmes diēta bet ietver jūras veltes un zivis. Vegāni pilnībā izslēdz visus dzīvnieku izcelsmes produktus, ieskaitot piena produktus un olas. Visbeidzot, ir fleksītiķi, kas lielākoties ēd augu izcelsmes produktus, bet gaļu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus lieto mērenībā.

3 Es beidzot galvenokārt ēdu vegānu ēdienus

Lai gan es izvēlējos lakto-ovo veģetāro diētu, kas ietver piena produktus un olas, es atklāju, ka lielākā daļa lielveikalā pieejamo produktu galvenokārt bija paredzēti vegāniem, nevis veģetāriešiem. Lielāko daļu laika es beidzot ēdu vairāk vegānisku ēdienu nekā nē, kas bija bonuss. Galu galā piens un citi piena produkti ir parādīti būt par galvenajiem piesātināto tauku avotiem amerikāņu diētā (un veicināt sirds slimības, 2. tipa cukura diabētu un Alcheimera slimību) papildus klimata pārmaiņu un siltumnīcefekta gāzu emisiju veicināšanai.

SAISTĪTS : Šie 12 gardie augu izcelsmes produkti padara vegānisku ēšanu neticami vieglu

4 Mana gremošanas sistēma nebija pateicīga

Parunāsim par ziloni telpā: otrais numurs. Jā, veģetāriešu ēšana palīdzēja manai gremošanas sistēmai ārkārtīgi . Viens no labākajiem veģetāriešu rezultātiem ir bijusi mana daudz laimīgākā gremošanas sistēma, kas jūtas regulārāka nekā parasti. Pateicoties daudzu svaigu, ar šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu pievienošanai, es jūtos daudz mazāk uzpūsts un man ir ievērojami mazāk problēmu ar skābes refluksu.

5 Es atklāju, ka dažas sastāvdaļas, kuras man patika, patiesībā nebija veģetārie

Izgatavots ar fermentu (teļa vēdera enzīmu), parmezāns neietilpst veģetāriešiem draudzīgu ēdienu kategorijā. Diemžēl pārējie fanu iecienītie sieri, piemēram, Pecorino Romano, Manchego, Gruyère un Gorgonzola, nepadara griezumu, jo siera gatavošanas procesā izmanto arī fermentu. Lai gan kolagēnam ir ieguvumi ādas un kaulu veselībai, tas ir izgatavots no dzīvnieku izcelsmes produktiem un arī nav apstiprināts veģetāriešiem. Turklāt konfektes, piemēram, sveķaini lācīši un zefīri, satur želatīnu, kas izgatavots, izmantojot kolagēnu. Visbeidzot, dažas tortiljas tiek gatavotas ar speķi (kausētiem dzīvnieku taukiem), kas arī nav aizliegts. Kurš zināja?

vai jūs varat mazgāt converse kurpes veļas mašīnā

6 Es sapratu, ka es neēdu pietiekami daudz olbaltumvielu

Pēc dažām dienām es jutos izsalkusi nekā parasti un nedaudz satraukta. Pārskatot, ko es ēdu dienā, es atklāju, ka es nesaņemu pietiekami daudz olbaltumvielu. Veģetārieši parasti paļaujas pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām piemēram, seitan, tofu, lēcas, rieksti un pupas kā galvenie uztura avoti. Lai gan es integrēju šīs sastāvdaļas savā uzturā, es atklāju, ka es tās ēdu nepietiekami. Lai liktu lietas perspektīvā, tasi vārītu pupiņu satur apmēram 15 gramus olbaltumvielu; tikmēr seitāns satur apmēram 25 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem. Pēc īkšķa noteikuma sievietēm dienā vajadzētu patērēt 52 gramus olbaltumvielu un vīriešiem - 63 gramus olbaltumvielu dienā. Par laimi tas viss nozīmēja to, ka es saņēmu ēst vairāk!

7 Mana zemapziņa sāka mani atturēt no gaļas

Mana pirms veģetāriešu uzņemtā sieviete no In-N-Out jebkurā nedēļas dienā uzņemtu dubultā dubultu dzīvnieku stila burgeru. Pēc dažām eksperimenta dienām es atklāju, ka gaļa mani nevilina. Tas auga dienu gaitā - kad mans ķermenis sāka justies enerģisks un barots no maniem jaunajiem ēšanas paradumiem, es vēlējos mazāk gaļas un vairāk uz augu bāzes olbaltumvielu.

8 Es atklāju, ka alkstu vairāk saldumu nekā parasti

Lai arī es ilgojos pēc gaļas mazāk, tieši ap savu veģetāro ceļojuma trešo dienu es atklāju, ka es alkstu vairāk saldumu nekā parasti. Parasti es virzos uz sāļām uzkodām; pēkšņi viss, ko es vēlējos, bija cepumi un kūka veģetārās diētas pirmajās dienās. Tas, iespējams, notika tāpēc, ka mans ķermenis - un tā sāta reakcija - pieradināja pie manas jaunās rutīnas.

kā tīrīt kosmētikas sūkļus ar etiķi

Lai neitralizētu jaunatgūtās ilgas pēc cukura, man šķita noderīgi apskatīt, cik labi līdzsvarots bija mans jaunais maltīšu režīms. Es novērtēju, vai es saņemu pareizās uzturvielas vai ēdu vairāk rafinētu ogļhidrātu, nevis veselīgu pilngraudu vai augļu un dārzeņu. Es atklāju, ka vienkāršākais veids, kā novērst šīs cukura alkas, bija ļauties bļodā ar veselīgiem augļiem, piemēram, āboliem, banāniem un ogām. Pēc tam es biju pilnīgi apmierināta.

9 Atrast izņemšanas iespējas bija pārsteidzoši vieglāk, nekā es gaidīju

Gandrīz katrā restorānā, kuru es pasūtīju, bija daudz veģetāro ēdienu. Ja ēdiens, kas izklausījās ēstgribīgi, nebija pilnīgi veģetārs, man atlika tikai lūgt vienkāršu modifikāciju, ko viņi bija vairāk nekā gatavi darīt. Tomēr es sapratu, ka daži šķietami veģetārie ēdieni, piemēram, zupas un sautējumi, faktiski tika gatavoti no liellopa vai vistas buljona. Un pretēji maniem pieejamākiem pārtikas preču rēķiniem es atklāju, ka restorāni, kas veltīti veselīgam, veģetāriešiem paredzētajam ēdienam, bija dārgāki nekā citas vietas (iespējams, izmantoto sastāvdaļu kvalitātes dēļ). Tas man lika vairāk gatavot mājās, nevis pirkt.

10 Man bija vairāk jāapzinās, ka nepārēdu neveselīgu pārtiku tikai tāpēc, ka tā ir “augu bāzes”

Daudzi garšīgi ēdieni, piemēram, frī kartupeļi, bageles, čipsi, pat daži virtuļi ir tehniski augu bāzes. Cik ērti! Es devos uz pilsētu - un ātri sapratu, ka man ir jābūt piesardzīgākam, lai viņus nepielietotu, neskatoties uz to, cik viegli viņiem ir izsekot (un no kā dzīvot). Es atklāju, ka šie mazāk barības vielu saturošie izstrādājumi ne tikai ir pretrunā ar maniem veselības mērķiem, bet tie atstāj mani miglainu, gausu un izsalkušu. Es nolēmu, ka labāk ir cīnīties ar nevēlamo pārtiku mērenībā.

kā izslēgt grupas paziņojumus Facebook

vienpadsmit Mani ļoti motivēja pozitīvā ietekme, ko es darīju uz planētas

Protams, man bija alkas no maniem vecajiem ēšanas paradumiem, taču mani ātri mierināja pozitīvā ietekme, ko rada ēšanas mazāk vai bez gaļas ietekme uz vidi, kas lika man turpināt ceļu. Oksfordas universitātes pētījums, publicēts žurnālā Klimatiskās izmaiņas , liecina, ka gaļas ēdāji ir atbildīgi par gandrīz divreiz vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju ar uzturu dienā nekā veģetārieši un apmēram divarpus reizes vairāk nekā vegāni.

Apņemties ievērot veģetāro diētu bija daudz vieglāk, nekā biju paredzējis. Pārejot uz priekšu, es, iespējams, turpināšu elastīgu diētu, koncentrējoties uz mazāk gaļas un vairāk augu izcelsmes ēšanu.

SAISTĪTS : 7 garšīgi augu izcelsmes sastāvdaļu mijmaiņas darījumi, kas dos labumu jūsu veselībai un planētai