Mazgāt vai nemazgāt produkciju, tas ir izplatīts jautājums. Bet, ja jūs runājat par svaigiem augļiem, atbilde gandrīz vienmēr ir jā. Protams, ik pa laikam jūs saņemat tādus augļus kā banāns, ko no netīrumiem un pesticīdiem pasargā bieza miza. Tomēr pareizā atbilde ir mazgāt. Un ar dažiem maziem smalkiem augļiem, piemēram, plīstošām mellenēm, mazgāšana (un uzglabāšana) kļūst nedaudz sarežģītāka.

Kad runa ir par iespējamo pesticīdu atlieku noņemšanu no mellenēm, spēles nosaukums ir novērst sasitumu un zilumu rašanos. Laiks ir svarīgs arī tad, kad runa ir par svaigumu. Mēs izmantojām ekspertus Ņūdžersijā, štatā, kurā audzē dažas no slavenākajām mellenēm valstī, lai iegūtu labākos padomus un autoritatīvu metodi melleņu mazgāšanai. Šeit ir viss, kas jums jāzina.

SAISTĪTI : 21 melleņu deserta recepte, ko pagatavot šovasar

Kāpēc jums ir jāmazgā mellenes

Atšķirībā no banāniem vai pat citrusaugļiem, mellenēm nav mizas, kas tās aizsargātu. Tie ir pilnībā pakļauti audzēšanas, ražas novākšanas, nosūtīšanas un uzglabāšanas riskiem. Izmantojot šo ekspozīciju, var tikt ieviesti nevēlami papildinājumi.

'Mēs iesakām mazgāt ogas, lai noņemtu visus gružus, augsni, baktērijas vai atlikumus, kas var atrasties uz ogu virsmas no audzēšanas, ražas novākšanas un apstrādes darbībām, kas saistītas ar šo augļu nogādāšanu no saimniecības uz jūsu galda,' saka Meredita Melendeza. , Lauksaimniecības un dabas resursu apgabala aģents un Rutgersas docents.

Melendezs saka, ka neatkarīgi no tā, vai mellenes ir organiskas, parastās, hidroponiskas, no tirgus vai no kaimiņiem, tās vienmēr jāmazgā tāpat.

SAISTĪTI : Kā tīrīt augļus un dārzeņus, lai novērstu slimības

Kad mazgāt mellenes

Mellenes (un citus produktus) nevajadzētu mazgāt, tiklīdz tās ir atvestas mājās. Drīzāk tie ir jānomazgā īsi pirms ēšanas. Tā vietā, atvedot mājās mellenes, pārbaudiet tās un izmetiet visas ogas, kurām ir pelējums vai sabrukšana (ideālā gadījumā kompostētas). Kāpēc? 'Lai novērstu pūšanas organismu izplatīšanos uz blakus esošajām ogām,' skaidro Melendezs. Pēc tam uzglabājiet tos ledusskapī (vairāk par to vēlāk), ja neplānojat tos ēst.

'Mēs iesakām mazgāt produktus tieši pirms patērēšanas, jo mazgājot produktus pēc tam ievietojot tos ledusskapī, paaugstināta mitruma līmeņa dēļ var saīsināt glabāšanas laiku.' saka Melendezs. Gaidot, ogas paliek svaigākas!

SAISTĪTI : 5 populārākie veidi, kā mellenes uzlabo jūsu veselību, norāda RD

Kā mazgāt mellenes

1. Sāciet ar tīrām rokām. Tad pārliecinieties, ka mellenes visa procesa laikā nepieskaras virtuves izlietnei, kas mēdz būt netīra.
2. Iztukšojiet mellenes no konteinera caurdurī, lai atvieglotu mazgāšanas procesu un samazinātu risku.
3. Ieslēdziet izlietni, ļaujiet vēsam ūdenim plūst. 'Ogas uzmanīgi jāmazgā zem vēsa tekoša ūdens, pārvietojot ogas, lai ūdens varētu plūst pāri visām ogu pusēm,' viņa saka. 'Ja izmantojat caurduri, varat pārvietot ogas ar rokām tik ilgi, cik nepieciešams, lai ogas pilnībā nomazgātu,' viņa piebilst.
4. Kad esat ogas ilgi un rūpīgi izskalojis, nosusiniet tās caurdurī ar drānu vai papīra dvieļiem. Tad viņi ir gatavi ēst!

Atkal viņa iesaka mazgāt mellenes tieši pirms lietošanas. Ledusskapim un/vai vēsam ūdenim vajadzētu dot mellenēm vieglu vai dziļu vēsumu, ne tikai saglabājot un iztīrot, bet arī padarot tās ideāli piemērotas ēšanai.

SAISTĪTI : 9 garšīgu ar augļiem pildītu vasaras desertu receptes

Kā uzglabāt mellenes pēc mazgāšanas

Pēc mellenes mazgāšanas un žāvēšanas uzglabājiet tās elpojošā traukā pašā ledusskapja aukstākajā vietā (parasti pašā augšā vai apakšā), kur temperatūra ir gandrīz sasalusi. Šis novietojums ir vislabākais ogu uzglabāšanai pirms mazgāšanas, kā arī:

ko meklēt, pērkot palagus

'Ogām būs visilgākais glabāšanas laiks, ja tās uzglabās ledusskapī, kura temperatūra ir aptuveni 32 grādi pēc Fārenheita,' saka Melendezs. 'Sagaidāms, ka, turot šajā temperatūrā, ogas saglabās savu kvalitāti apmēram divas nedēļas pēc ražas novākšanas.'

SAISTĪTI : Šis ir visu veidu augļu un dārzeņu uzglabāšanas noslēpums, lai tie kalpotu ilgāk

Vai jums kādreiz vajadzētu mazgāt mellenes ar etiķi vai sāli?

Nē, nevajag. Melendezs saka, ka jums vajadzētu izlaist melleņu mazgāšanu ar etiķi vai sāli, kā arī ar 'produktiem, kas tiek reklamēti kā augļu mazgāšanas līdzekļi', jo nav 'pierādījumu, ka tie būtu izdevīgāki nekā tikai ūdens lietošana'. Vienkāršs krāna ūdens dara to triku.