Neatkarīgi no tā, vai esat tumšs tumšās šokolādes ventilators, ķirbju pīrāga bhakta vai kāds, kurš zvēr pie akmeņainā ceļa saldējuma atjaunojošām sekām, ir vairāki gudri sastāvdaļu mijmaiņas veidi, kā arī papildinājumi, kurus varat iemaisīt mīklā. ievērojami palielināt iecienītā deserta uzturvērtību. Vienkārši pajautājiet Samanta Kasetija, MS, RD , uztura eksperts un līdzautors Cukura šoks (uzskatiet to par Bībeli, kurā pārtikas produktos tiek pamanīti viltīgi cukura avoti un atrodami veselīgāki aizstājēji). Šeit ir deviņi veselīgi veidi, kā uzlauzt savu nakts (vai jebkurā laikā) ārstēšanu, lai padarītu to daudz labāku un jūsu degustatori - pēc Kasijas domām.

SAISTĪTS : 7 garšīgi augu izcelsmes sastāvdaļu mijmaiņas darījumi, kas dos labumu jūsu veselībai un planētai

krēms sarkaniem plankumiem uz sejas

Saistītie vienumi

Nomainiet sviestu ar biezenī pagatavotu avokado

Tas ir vienkāršs cepšanas aizstājējs, jo jūs varat izmantot tādu pašu daudzumu avokado kā sviests, kas nepieciešams. Saskaņā ar Kasetijas teikto, šis mijmaiņas darījums samazina kopējo tauku saturu, vienlaikus palielinot šķiedrvielu un barības vielu saturu, piegādājot K vitamīnu, folātu, E vitamīnu, kāliju un daudz ko citu. Plus, sviesta tirdzniecība ar avokado mazāk veselīgus piesātinātos taukus aizstāj ar pretiekaisuma mononepiesātinātiem taukiem. Tam vajadzētu labi darboties visās maizes izstrādājumos, bet, ja jūs uztrauc zaļš nokrāsa, izmēģiniet to šokolādes labumos, kur nepamanīsit krāsu atšķirību.

Ievietojiet dažus aunazirņus

Tas var izklausīties pārsteidzoši, taču aunazirņi ir patiešām daudzpusīgi - ja tos izmanto cepšanā, tie rada saldus, mitrus blondīnus, cepumus un citus ceptus labumus. Aunazirņi piegādā olbaltumvielas un šķiedrvielas, kā arī virkni citu uzturvielu, ieskaitot magniju, cinku, dzelzi un folātus, skaidro Kasetija. Šī dēļ, pētījumi ir pierādījuši, ka aunazirņi uzlabo ēdienu barotību, un to pašu varētu teikt par aunazirņu ievadītajiem desertiem.

Pievieno valriekstus

Nekas nevar būt vienkāršāk par valriekstu maisīšanu tādos desertos kā braunijas, cepumi un drupatas. Diētā iekļaujot valriekstus ir atrasts lai uzlabotu barības vielu uzņemšanu, tāpēc to pievienošana gardumiem ir lieliska stratēģija, saka Kasetija. No visiem riekstiem valrieksti ir vienīgie, kas bagāti ar ALA omega-3 taukskābēm, turklāt tie nodrošina šķiedrvielu, magniju un dzelzi. Un gadās, ka desertos garšo dievišķi.

Pagatavojiet čia vai linu olu

Vegāni to ir izmantojuši kapāt, lai aizstātu olas gadiem, bet, pat ja jūs neesat vegāns, jūs varētu vēlēties izmēģināt šo taktiku. Vienkārši apvienojiet vienu ēdamkaroti čia vai linu sēklu ar trim ēdamkarotēm ūdens un ļaujiet tai sēdēt apmēram 15 minūtes, līdz tā konsistence ir līdzīga olai. Saskaņā ar Kasetija teikto, šīs sēklas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm, jeb svarīgiem pretiekaisuma taukiem, kurus mēs neēdam pietiekami daudz.

Apmaini tukšos ogļhidrātus ar uzturvielām bagātiem

Diemžēl lielākajā daļā desertu pārsvarā ir tukši ogļhidrāti, piemēram, pievienoti cukuri un bagātināti kviešu milti, kas ir rafinēts grauds, saka Kaseti. Izmēģiniet receptes un cepšanas maisījumus, kas satur barības vielām bagātus mandeļu vai kokosriekstu miltus Bērzs Benders ' Kūka un Braunijs sajauc. Viņiem ir mazāka ogļhidrātu slodze un vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā parastajiem maisījumiem, kas nozīmē, ka jūs nepiedzīvosiet enerģijas kritumu un cukura līmeņa svārstības asinīs, ko rada lielākā daļa desertu.

dabisks veids koka grīdu tīrīšanai

Samaziniet pievienoto cukuru receptēs

Saskaņā ar Kasetijas teikto, jūs varat sagriezt apmēram trešdaļu cukura, neapdraudot galaproduktu augļu receptēs, olu krēmos vai pudiņos un batoniņos bez cepšanas. Protams, tie garšos mazāk saldi, bet tā ir laba lieta, jo stipri saldināti deserti liek jūsu aukslējām aizķerties ar saldumiem. Ceptajos izstrādājumos cukurs palīdz saglabāt mitrumu, tāpēc, lai samazinātu, izmēģiniet biezenī plūmes ar 1: 1. Šis triks sagriež cukuru un pievieno šķiedrvielu, nemazinot tekstūru.

Esiet stratēģisks ar šokolādes skaidiņām

Mēģiniet izmantot mini šokolādes skaidiņas vai sasmalciniet tumšo šokolādi mazākos gabalos, kad receptēs tiek prasīti čipsi vai gabali. Šis triks dod jums šokolādes garšu katrā kodienā, bet samazina izmantotās šokolādes daudzumu, jo mazākās mikroshēmas un gabali izkliedējas vienmērīgāk.

Pārveidojiet savus augļus

Pat Es nekad neiesakām ēst desertu augļu gabalu, bet jūs varat absolūti pārvērst savus augļus par kaut ko deserta nosaukuma cienīgu, saka Kasetija. Viens no maniem iecienītākajiem paņēmieniem ir sautēt sasmalcinātus ābolus, kas apkaisīti ar kanēli, un pēc tam uzlikt ar valriekstiem. Vēl viena iespēja ir sasildīt saldētus augļus 30 sekundes, līdz tie ir sulīgi, un pēc tam iemaisīt 1 tējkaroti čia sēklu uz pusi tases saldētu mellenēm. Ļaujiet maisījumam sēdēt vismaz 30 minūtes, līdz tas želejas. Pēc tam uz augšu uzlieciet zemāku cukura granolu, lai mākslīgā oga drupinātu. Šīs ir tikai divas iespējas, taču patiesībā ir tik daudz citu veidu, kā pagatavot desertu no dabiski saldiem augļiem (piemēram, saldētu augļu ledus pops!).

Padarīt minis

Viena no manām iecienītākajām pro stratēģijām ir mini porciju pagatavošana. Mūsu baudījuma plato pēc dažiem kodumiem, tāpēc neliels deserts ļauj maksimāli palielināt baudu, bet porciju lielums ir saprātīgāks par iecienītu kārumu, saka Kasetija. Tas tiešām ir abpusēji izdevīgs.