Pupām ir tik daudz dažādu formu, izmēru, krāsu, faktūru un garšu. Gatavojot ēdienu, viņi pāriet no neapstrādāta uz darītu ar dažādu ātrumu, piepildot jūsu virtuvi ar dažādām garšīgām smaržām. Bet, neskatoties uz atšķirībām, pupiņām ir kopīgas lietas. Viņi visi var iznākt no pieliekamā, lai sniegtu siltumu, komfortu un garšu.

Gatavot sausas pupiņas ir viegli. Bet gatavot sausās pupiņas pēc iespējas pilnīgāk - tas nozīmē, ka jāveic pasākumi, lai maksimizētu garšu un tekstūru - var būt sarežģīti. Šeit mēs dalāmies ar to, kāda gudrība ir savākta pār daudzām, daudzām plīts virsmām, padomiem, kas sniegs labākus pupiņu podus.

SAISTĪTS : 5 gardas receptes, kas sākas ar pupiņu kārbu

labas spēles, ko spēlēt ballītē

Izmantojiet daudz ūdens.

Lielākajai daļai pupiņu gatavošana prasa laiku, sākot no pusstundas līdz divām stundām. Kā viņi to dara, ūdens līmenis katlā pazeminās, un ne tikai nedaudz. Sākumā pārklājiet pupiņas ar vismaz diviem centimetriem ūdens, atkarībā no katla formas. Ja ūdens līmenis kļūst pārāk zems, jūs vienmēr varat tos pievienot. Jo mazāk jums jāpievieno, jo labāk.

Sāls dāsni.

Mēs sālām pupiņas, sālot to vārāmo ūdeni. 16 unces pupiņu maisiņam jums būs nepieciešamas vismaz divas tējkarotes sāls. Pievienojiet šo sāli tūlīt pēc pupiņu pievienošanas ūdenim. Tad īsi samaisiet ūdeni, palīdzot sāļam izšķīst. Kamēr jūsu katls kūsā, sāls lēnām, bet noteikti ielīst katrā pupā.

SAISTĪTS : Šī katra pupiņu zupas recepte ir lieliski piemērota, lai izlietotu visas jūsu pieliekamajā esošās pupiņas un lēcas.

Iet smags ķiploki, zaļumi un garšvielas.

Runājot par pupiņu aromatizēšanu, izmantojiet citas garšvielas tāpat kā sāli. Pievienojiet tos ūdenim. Ļaujiet tām ievilkties pupiņās. Lieliskas garšvielas ietver dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pusi sīpola, lauru lapas (noņemiet tās pirms ēšanas) un siltus augus, piemēram, rozmarīnu un salviju. Jūs varat arī izsaukt garšvielas atkarībā no tā, kādu garšas profilu vēlaties. Ķimenes un koriandrs. Ingvers un kurkuma. Garšvielu maisījumi, piemēram, garam masala, rada mērķtiecīgākus slāņus.

Palieciet zem pilnīgas viršanas.

Turot pupiņas pie sātīgas vārīšanās, tās vāra pilnā vārīšanās temperatūrā. Ilgstoša vārīšanās, šķiet, nogalina nianses. Tvaicēšana nodrošina arī lēnāku gatavošanas procesu, dodot jums plašāku logu, lai galu galā sasniegtu īsto pareizību.

Izmantojiet sava veida taukus.

Pievienojot ēdamkaroti vai divas olīveļļas, pupiņām var būt dziļums. Vēl viena gudra iespēja, ja jums ir materiāli, ir pievienot unci vai divas tauku atliekas no vārītas gaļas, piemēram, šķiņķa vai steika. (Padoms: turiet dažus lūžņus sasaldētus, kad ir pienācis laiks gatavot pupiņas.) Kad jūsu katls sautējas, tauki vienkārši kūst vārāmajā ūdenī. Tas palīdz izcelt visu pupiņu garšu un piešķir bagātības slāni.

Pārtrauciet gatavot īstajā brīdī.

Dažādām pupiņām ir atšķirīgs gatavošanas laiks. Navy pupiņas būs gatavas ātrāk nekā gaļīgas pupiņas. Kad pupiņas vispirms sāk gandrīz pietuvoties, pārbaudiet tās ik pēc piecām vai 10 minūtēm. Jūs vēlaties pupiņu, kas ir mīksta, bet nav pilnībā sabrūk. Vajadzētu būt tikai mazliet pretestībai, bet ne smaga koduma pēdām (kaut kas no cieta koduma nozīmē, ka jums ir nepieciešams vairāk gatavot).

Uzglabājiet vārītas pupiņas to sulās.

Ja jūs uzglabājat pupiņas, izņemot to sulas, jūs zaudējat garšu. Šīs sulas ir piepildītas ar jūsu pupiņu un garšvielu esencēm. Turot pupiņas tajās, kad tās nonāk ledusskapī, tiek iegūta aromātiskāka sasildīta pupiņa. Tāpat paturiet prātā, ka pupiņas turpinās gatavot ēnu, tiklīdz būsiet aizvēris siltumu un atstājis tās sulās.

SAISTĪTS : 10 veselīgu pieliekamo pamatelementi, kas jums vienmēr vajadzētu būt pie rokas, saskaņā ar RD

kā tīrīt plīts virsmas taukus