Līdz šim jūsu vienīgā mijiedarbība ar ķirbju sēklām var būt bijusi to izņemšana, veidojot Helovīna radījumu vai gatavojot episku Pateicības pīrāgu. Bet jūs varētu vēlēties pārdomāt, pirms izmetat šīs iekšpuses miskastē (vai kompostā). 'Ķirbju sēklas ir viens no pārtikas produktiem, ko es iedalu gandrīz ārstnieciskā kategorijā visu to ieguvumu dēļ,' saka Kerolīna Brauna, M.S., R.D., līdzdibinātāja. Indigo labsajūtas grupa . Ķirbju sēklas vai bieži pārdotas veikalos kā pepitas piedāvā plašu un ļoti iespaidīgu ieguvumu klāstu veselībai, sākot no stresa mazināšanas līdz auglības uzlabošanai.

Kā izrādās, ķirbju sēklas nav vienīgās sēklas, kas ir superzvaigznes uztura perforators. ' Sēklas ir šīs spēkstacijas no kura faktiski var izaudzēt visu augu,” skaidro Brauns. 'Tajos ir tik daudz uzturvielu, un bieži tie ir pat bagātāki nekā rieksti.' Ieinteresēja? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kādi ir ķirbju sēklu ieguvumi veselībai un kā jūs varat tās iekļaut savā uzturā.

SAISTĪTI: 5 veselīgas linsēklu priekšrocības — mazs, bet varens superēdiens, ko vērts apkaisīt, sablenderēt un cept ar visu

Galvenās ķirbju sēklu priekšrocības

Saistītie vienumi

Ķirbju sēklas palīdz mazināt stresu, miegu un garastāvokli.

Ķirbju sēklas ir lielisks magnija avots, ko Brauns sauc par mūsu “atvēsināšanas minerālu”, jo tām ir svarīga loma mūsu stresa reakcijas sistēmas regulēšanā. 'Magnijs palīdz veicināt relaksāciju un dziļu atjaunojošu miegu, uzturot veselīgu GABA līmeni, neiromediatoru, kas nomierina ķermeni un prātu,' skaidro Šarlote Mārtina M.S., RDN, grāmatas autore. Plant Forward risinājums . Ķirbju sēklas satur arī triptofānu, aminoskābi, kas palīdz aizmigt. Lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, tiek uzskatīts, ka pārtikas produkti ar augstu triptofāna saturu (piemēram, ķirbju sēklas) palīdzēt izārstēt depresiju , saskaņā ar Amy Shapiro, M.S., R.D., CDN un dibinātāja Īsts uzturs .

Ķirbju sēklas ir pildītas ar mikroelementiem un antioksidantiem.

Magnijs nav vienīgā uzturviela, ko piegādā ķirbju sēklas. 'Ķirbju sēklas ir labs kālija, mangāna, dzelzs, cinka un vara avots, un viena porcija var nodrošināt 14 līdz 42 procentus no ikdienas mērķa šiem mikroelementiem,' saka Šapiro. Šie galvenie vitamīni un uzturvielas palīdz visā, sākot no ādas un kaulu veselības veicināšanas (paldies, mangāns un E vitamīns) līdz enerģijas ražošanai, pateicoties dzelzs un vara. Cinks atbalsta redzes veselību un imunitāti, kā arī kāliju palīdz sirds un asinsvadu veselībai . It kā ar to vēl nebūtu gana, varenajās sēklās ir arī antioksidanti, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, norāda Šapiro. Pasaules Veselības organizācija pat paziņoja ķirbju sēklas kā vislabāko pārtiku, ko ēst, lai iegūtu cinku un magnijs, kas viņu kā veselīgas uzkodas popularitāti ir palielinājis debesīs.

Ķirbju sēklas ir lielisks šķiedrvielu avots.

'Ķirbju sēklās ir aptuveni 2 grami šķiedrvielu uz 1 unces porciju, kas ir ļoti svarīgi, lai lietas kustētos mūsu ķermenī,' saka Brauns. Ķirbju sēklās esošās augu šķiedras ir apvienotas ar uztura lignāniem, kas palīdz samazināt krūts vēža risku un izaugsme prostatas vēzis . Ja pārtikas produkti, kas satur daudz šķiedrvielu, izraisa kuņģa-zarnu trakta traucējumus, Shapiro iesaka ēst lobītas šķirnes (piemēram, pepitas).

Ķirbju sēklās ir sirdij veselīgi tauki.

Ķirbju sēklas ir labs alfa-linolēnskābes (ALA) avots — augu izcelsmes, nepiesātinātās omega-3 tauki ka pierādījumi liecina, ka var samazināt sirds slimību risku,' saka Martins. Viņa skaidro, ka sēklās esošās šķiedras var arī palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, asinsspiedienu un iekaisumu, kam visam ir nozīme sirds veselībā.

Ķirbju sēklas ir spēcīgs vīriešu auglības līdzeklis.

Mēs jau minējām, ka ķirbju sēklas ir labs cinka avots, taču šis mikroelements ir vairāk nekā tikai imūnsistēmas atbalsts. 'Cinks ir ļoti svarīgs arī hormonu veselībai un jo īpaši vīriešu hormonu un spermas veselībai,' skaidro Brauns. “Zems cinka līmenis ir saistīta ar zemāku spermas kvalitāti un paaugstinātu neauglības risku vīriešiem”. Katru dienu iekļaujot labus cinka avotus, vīrieši var veikt pasākumus, lai aizsargātu un uzlabotu savu auglību.

Ķirbju sēklas var palīdzēt pret parazītiem.

Iespējams, ka par parazītiem jūs nedomājāt daudz laika, taču Brauns ir redzējis, ka pēdējā laikā pieaug to cilvēku skaits, kuriem ir parazīti, un ir vērts pieminēt, kāda loma šeit var būt ķirbju sēklām. 'Ķirbju sēklās ir savienojums, ko sauc par cucurbitacīnu, kas palīdz atbrīvoties no lenteņiem un apaļajiem tārpiem,' viņa skaidro. Ja jums ir aizdomas, ka jums ir parazīts, jums jādodas pie ārsta, lai apstiprinātu, bet neapstrādātu ķirbju sēklu ēšana var palīdzēt izskalot parazītus.

SAISTĪTI: Jums der visi rieksti, taču šie 8 ir veselīgākie

Labākie veidi, kā ēst ķirbju sēklas

Ķirbju sēklu porcija tiek uzskatīta par 1 unci jeb nedaudz mazāku par ceturtdaļu tases. Lai izmantotu daudzas no iepriekš uzskaitītajām priekšrocībām, mēģiniet patērēt šo daudzumu trīs vai četras reizes nedēļā. Tomēr klausieties savu ķermeni un, ja sākat izjust kuņģa-zarnu trakta traucējumus, samaziniet porciju lielumu. Vai vēlaties palielināt ieguvumus veselībai? Brauns iesaka iegādāties diedzētas sēklas vai diedzēt mājās, kas palīdz sadalīt un metabolizēt šķiedras un barības vielas, padarot tās vēl pieejamākas jūsu ķermenim.

Gan neapstrādātas, gan grauzdētas versijas parasti ir labas, taču Brauns brīdina, ka rūpīgi jāizlasa sastāvdaļu etiķetes. 'Ja vēlaties grauzdētas sēklas, pagatavojiet tās pats mājās, izmantojot augstas kvalitātes eļļu, piemēram, avokado, kokosriekstu vai olīveļļu. Ja pērkat, izvairieties no sēklām, kas grauzdētas ar augu eļļām un pievienotiem cukuriem.

Vai domājat, kā sākt iekļaut vairāk šo mazo brīnumu savā uzturā? Šapiro iesaka apgrauzdēt ķirbju sēklas sausā (bez eļļas) sautētā pannā un pievienot salātiem vai zupām, lai pievienotu kraukšķīgumu, vai cept smalkmaizītes vai krekeros. Mārtiņš iesaka pesto ciedru riekstus aizstāt ar ķirbju sēklām vai izmantot tos siltas auzu pārslu bļodas virsmai. Vai arī izpildiet Brauna ieteikumus, lai tās sablenderētu sēklu sviestā (pēc garšas un tekstūras līdzīgs saulespuķu sēklu sviestam) vai pievienotu neapstrādātas vai grauzdētas ķirbju sēklas žāvētu augļu, riekstu un citu sēklu maisījumam.

Lai iegūtu vairāk veselīgu un garšīgu ideju, skatiet sadaļu Kā apgrauzdēt ķirbju sēklas un 8 receptes, kuras vēlaties uzkost visu laiku.