Mēs visi zinām jūras aļģu salātus, suši un visur esošos jūraszāļu uzkodas un krekeri , taču ir neskaitāmi daudz citu veidu, kā baudīt jūras aļģes, un vēl vairāk iemeslu, kāpēc jūs to vēlaties.

Jūras aļģēm ir daudz labumu veselībai

Jūras aļģēs, jūras aļģēs, ir daudz minerālvielu un vitamīnu, ieskaitot jodu, varu, kalciju, magniju, mangānu, B2 vitamīnu un C vitamīnu. Lisa Dreher , reģistrēts dietologs UltraWellness centrā Lenoxā, Masačūsetsā. Tas ir arī viens no nedaudzajiem mazāk pazīstamā minerāla vanādija pārtikas avotiem. Sākotnējie pētījumi liecina, ka vanādijs var uzlabot ķermeņa jutīgumu pret insulīnu un samazināt ķermeņa glikozes ražošanu.

cik ilgā laikā karaliskā glazūra sacietē

Turklāt Drehers atzīmē, ka jūras aļģēs ir unikāli fitonutrienti un antioksidanti, kas nepieciešami, lai aizsargātu šūnas un DNS pret bojājumiem. Turklāt tā labvēlīgi maina estrogēna un fitoestrogēna metabolismu, proti, ja laika gaitā to lieto mērenā daudzumā, tā var būt aizsargājoša sievietēm, kurām ir estrogēnu jutīgu krūts vēža risks, viņa saka.

Ir trīs dažādi jūraszāļu veidi

Jūras aļģes tiek iedalītas kategorijās, pamatojoties uz to krāsu, šūnu struktūru un citām īpašībām, saka Tammy Lakatos Shames un Lyssie Lakatos, gan reģistrēti dietologi, gan dibinātāji. Uztura dvīņi . Sarkanās aļģes / jūras aļģes ir nori un ir suši, ko izmanto suši; brūnās aļģes ir pazīstamas kā jūras aļģes, piemēram, kombu un brūnaļģes, un to izmanto miso zupā; zaļās aļģes ir atrodamas jūras salātos un jūras vīnogās. Pēc Drehera teiktā, brūnajās jūraszālēs ir tendence uzkrāties vairāk joda nekā citos jūras dārzeņos, un tā svārstās no 110 līdz 1500 mikrogramiem joda uz gramu. Bet neatkarīgi no tā, vai jūs ēdat nori, dulse, zilaļģes, piemēram, spirulīnu, vai kaut ko citu, katra jūras aļģe piedāvā savu unikālo uztura priekšrocību komplektu, padarot tos visus cienīgus uztura papildinājumus lielākajai daļai cilvēku.

Bet jūras aļģes nav lieliskas visiem

Kaut arī jūraszāles saka labumu cilvēkiem ar hipotireozi , tā nav lieliska ideja pārpilnībā cilvēkiem ar hipertireoīdismu. Pārāk daudz jodu saturošu pārtikas produktu lietošana var pasliktināt hipertireoīdismu, tādēļ, ja jums tas ir, jums vajadzētu izvairīties no jūras aļģēm, kā arī no suši ruļļiem, kas ir iesaiņoti jūras aļģēs, saka Shames un Lakatos. Turklāt, ja lietojat asins atšķaidītājus, pirms jūraszāļu ēšanas konsultējieties ar ārstu, jo tajā ir daudz K vitamīna, un asins šķidrinātāji bieži darbojas, traucējot K vitamīna darbību. Parasti, ja palielina K vitamīna daudzumu diētu, jums arī jāpalielina zāles.

Drehers arī atzīmē, ka pārmērīgs jūraszālēs atrodamo polisaharīdu (ogļhidrātu) daudzums, kas baro mūsu zarnās esošās baktērijas, var veicināt gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos un diskomfortu zarnās dažām personām, īpaši tām, kurām ir tievo zarnu baktēriju aizaugšana. Lai gan šajās situācijās ieguvumi pārsniedz jūras aļģu ēšanas riskus, ir svarīgi sākt ar nelielu daudzumu un pēc tam pielāgot, ņemot vērā jūsu pašsajūtu.

Tātad, cik daudz jūras aļģu ir droši ēst?

Veseliem cilvēkiem bez vairogdziedzera stāvokļa ieteicamā dienas nauda pieaugušajiem no 19 gadu vecuma ir 150 mikrogrami un augšējā robeža ir 1100 mikrogrami, norāda Dreher. Visas jūraszāles atšķiras līdz joda saturam. Viņa saka, ka viena žāvēta loksne (1 grams) var saturēt no 11 līdz 1989 procentiem no joda RDA. Dreheris izceļ vidējo joda saturu trīs parastajās jūras aļģēs, lai noskaidrotu atšķirības:

• Nori satur 37 mikrogramus joda uz gramu
• Wakame satur 139 mkg joda uz gramu
• Kombu satur 2523 mkg joda uz gramu

Atcerieties: kvalitāte ir svarīga

Jūras aļģes var darboties kā sūklis, viegli absorbējot tādus smagos metālus kā arsēns, svins, dzīvsudrabs un kadmijs, saka Drehers. Kaut arī daudzos jūras aļģēs ir neliels daudzums arsēna, šie smagie metāli var būt daudz koncentrētāki jūras aļģēs, kuras audzē rūpniecisko atkritumu piesārņotajā ūdenī, kā arī tajās, kas nav organiskas. Dreher stingri iesaka vienmēr izvēlēties organiskas jūras aļģes no uzņēmumiem, kas nodarbojas ar produktu ražošanu tīros ūdeņos, piemēram, Menas līcī un Atlantijas okeāna ziemeļdaļā.

Vienkārši veidi, kā uzturā pievienot jūraszāles

Mary’s Gone Crackers un SeaSnax ir divas populārākās uztura speciālistu apstiprinātas uzkodas jūras aļģēs, taču jūs varat arī izvēlēties miso zupa pildīta ar kombu vai jūraszāļu pārslas , ko var pievienot grauzdētām veggies un salātiem. (Daudzās veikalā nopērkamās jūraszāļu uzkodās ir arī ļoti daudz nātrija, tāpēc noteikti pārbaudiet etiķetes.) Vēl viena iespēja ir pievienot iecienītākajai smūtiju receptei pulverveida spirulīnu, tāda veida jūras aļģu veidu, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, saka Nealy Fischer, dibinātājs Elastīgais šefpavārs .

vai es varu izmantot etiķi koka grīdu tīrīšanai

Jūras aļģu iesaiņošana ir arī lieliska ideja, jo tie būtībā ir iesaiņoti ar veggie bez ārējiem ogļhidrātiem, saka Fišers. Sāciet, vienkārši nosakot dārzeņus, kas jums ir pie rokas (domājiet par burkāniem, gurķiem, sēnēm), pēc tam ievietojiet tos pilna izmēra nori loksnē un sarullējiet visu tāpat kā jūs iesaiņotu. Pasniedziet ar miso mērci iegremdēšanai.

Lai iegūtu kaut ko sātīgāku, Fišers iesaka neapstrādātu brūnaļģu spilventiņu Thai. Vienu brūnaļģu nūdeļu iepakojumu iemērc ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, un sajauc ar iecienīto taju mērci līdz vienmērīgai pārklājumam. Pasniedziet ar svaigām cilantro, sarkano piparu pārslām un citām vēlamajām piedevām, viņa saka. Jūs varat lielāko daļu šo ēdienu pagatavot, izmantojot izvēlēto liesās olbaltumvielas un neierobežotu daudzumu dārzeņu bez cietes, lai iegūtu veselīgu, vēderu pilnīgu maltīti.