Apsverot veidus, kāpēc mēs visi uzreiz iedomājamies C vitamīnu uzlabot mūsu imūno veselību . ' C vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas darbojas kā antioksidants, kas stabilizē brīvos radikāļus, tādējādi palīdzot novērst šūnu bojājumus, 'skaidro Cara Harbstreet, MS, RD, LD, Street Smart Nutrition dibinātāja. 'C vitamīns ir pierādīts, ka tas palīdz atbalstīt un stiprināt ķermeņa imūnsistēma. Tas arī palielina jūsu ķermeņa spēju ražot kolagēnu, kas ir galvenā muskuļu audu sastāvdaļa. Kolagēns atbalsta dzelzs uzsūkšanos, vienlaikus palīdzot dziedēt brūces un pat saglabāt smaganu veselību. '
Bērnībā daudzi no mūsu vecākiem vai aprūpētājiem, domājot par to, nekavējoties ķērās pēc citrusaugļiem vai sulas pārtika, kas bagāta ar C vitamīnu , un viņiem bija taisnība to darīt (piemēram, apelsīni ir lielisks C vitamīna avots). To sakot, mūsu zināšanas par C vitamīna priekšrocības , kā arī pārtikas produkti, kuros tas atrodas, pēdējos gados ir ievērojami paplašinājies.
Labākā daļa par šo plašāko imūnsistēmas palielināšanas iespēju klāstu - izņemot to, cik laimīgi tie padara mūsu garšas kārpiņas (atvainojiet, OV) - ir tas, ka daudzi no tiem, ieskaitot kartupeļus, sniedz daudzas citas uzturvielas un ieguvumus, kad mēs tos ēdam. 'Tas ir it īpaši taisnība, salīdzinot šos veselos pārtikas produktus ar mērķtiecīgiem C vitamīna piedevām, 'piebilst Harbstreet.
Šī mentalitāte par sprādzienu ir tā, ko sauc barības vielu blīvums : Pārtika, kas satur maksimālu jums noderīgu barības vielu daudzumu vienā enerģijas saturā vai svarā, tiek uzskatīta par uzturvielu blīvu. 'Pētījumi to liecina kartupeļi ir viens no dārzeņiem, kas piedāvā visvairāk barības vielu uz vienu dolāru (kopā ar saldajiem kartupeļiem un burkāniem) uz astoņām svarīgām uzturvielām, ieskaitot kāliju, šķiedrvielas, olbaltumvielas, C un E vitamīnus, kalciju, dzelzi un magniju, 'saka Harbstreet. Kartupeļi ir ēdiens ar vienu no augstākais kālija līmenis , nodrošinot 15 procentus no vienas porcijas dienas vērtības. Turklāt viņiem ir 7 procenti no uztura šķiedrvielu dienas vērtības vienā porcijā. 'Ja jūs vēlaties palielināt šķiedrvielu saturu ikdienas uzturā, kartupeļi ir viens no vislētākie avoti šķiedras, 'viņa piebilst.
Tikpat svarīgi: vidēji 5,3 unces kartupeļi veido 30 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas vērtības, kas ir 27 miligrami C vitamīna. Tas ir vairāk nekā C vitamīna saturs vienā vidējā tomātā (27 procenti no ieteicamās dienas vērtības) vai vidēji saldā kartupeļa (20 procenti no ieteicamās dienas vērtības). 'Kartupeļi dot savu ieguldījumu ievērojami atbilstoši jūsu ikdienas C vitamīna prasībām, 'saka Harbstreet.
Pārsteigts? Tā mēs arī bijām. Bet kartupeļu priekšrocības pārsniedz to pieejamību un imunitāti uzlabojošus uztura ieguvumus - tie ir arī plaši pieejama, pieejama iespēja tiem, kas vēlas patērēt vairāk svaigu produktu. 'Daudzi amerikāņi cīnās ar pārtikas nepietiekamību neatbilst ieteikumiem dārzeņu uzņemšanai. Es aicinu dažādot ēdienu izvēli, īpaši budžetam draudzīgas vai lētas iespējas, kas ir pieejamas visu sezonu laikā. Pastāv izplatīts mīts, ka barojoša pārtika vai veselīga ēšanas stils ir dārgs, un tas ne vienmēr ir taisnība. Kartupeļi ir lielisks piemērs tam, ”saka Harbstreet. 'Mēs mēdzam tos uzskatīt par ogļhidrātiem vai cieti, un tāpēc tie ir jāierobežo, taču tie ir neticami barojoši.' Parasti jūs varat arī atrast svaigus kartupeļus par izdevīgu cenu visu gadu vai baudīt to uzturvērtības priekšrocības saldētos vai dehidrētos veidos.
Pēdējie vārdi par kartupeļiem imunitātei
'Imunitāte un imūnsistēmas veselība ir sarežģītas, taču jums nav jābūt veselības ekspertam, lai veiktu nelielus pasākumus, lai atbalstītu labāku veselību un imunitāti,' skaidro Harbstreet. Katru dienu pievienojot dārzeņu papildu porcijas, tiek risinātas vairākas problēmas. Pirmkārt, fakts, ka lielākā daļa amerikāņu neapēd ieteicamo porciju skaitu. Otrkārt, diēta, kas ietver dažādus augu pārtikas produktus, nodrošina zarnu veselībai labvēlīgas šķiedrvielas (prebiotikas), kurām ir galvenā loma vispārējā imūno veselībā. Un visbeidzot, pēc Harbstreet domām, vairāk dārzeņu patērēšana ir kas saistītas ar labāks garastāvoklis un garīgā labsajūta, kas bieži tiek aizmirsts par spēcīgas imūnsistēmas uzturēšanu. 'Dienas beigās kartupeļi ir uzturvielām bagāti dārzeņi, kas nodrošina enerģiju, kāliju un C vitamīnu, kas jums nepieciešams, lai vislabāk paveiktu un veicinātu dienu,' viņa secina.
