Tagad pamats picu garozas Ziedkāposti ir atkal un atkal pierādījuši savu daudzpusību. Kad sarīvē vai pārstrādā rīsos , tas kļūst par tukšu lapu jebkura skaita darbu radīšanai. Mans personīgais mīļākais ir siers, nedaudz pikants, uz pannas cepts pankūks. Ja es nezinātu labāk, man nav ne mazākās nojausmas, ka galvenā sastāvdaļa bija ziedkāposti - tas nozīmē, ka tie ir iesaiņoti ar C vitamīnu un fitonelementiem, bet garšo tikpat labi kā cepti kartupeļu latkes.

Pārklātas ar parmezānu, lai iegūtu kraukšķīgu, zeltainu pārklājumu, šīs pankūkas ir lieliskas kā garnīrs kopā ar olbaltumvielām vakariņās vai pasniegtas ar iemērcamu mērci ballītes uzkodai. Lai tos izveidotu, rīkojieties šādi:

1. Apgrieziet un ceturtdaļu a maza ziedkāpostu galva un izgriezt iekšējo kodolu. Sarīvē ceturtdaļās ziedkāpostu uz kastes rīves lielajiem caurumiem (vai dari to virtuves kombainā). Jums vajadzētu būt apmēram 3 cieši iepakotām tasītēm ziedkāpostu rīsu. Aptiniet tīros tējas dvieļos vai papīra dvieļos un izspiediet sausā veidā (tas pasargās pankūkas no slapjas). Pārnes uz lielu trauku.

2. Pievienojiet 2 lielas sakultas olas , 4 unces. svaigi sarīvēts mocarellas siers (apmēram ½ tasi), ½ glāze Panko rīvmaizes, 1 rīvēta šalote, ½ tējkarote košera sāls, ½ tējkarote ķiploku pulvera, ¼ tējkarote kajēnas piparu , un vairāki sasmalcina melnos piparus . Maisa, lai apvienotu.

3. Ielieciet cepeškrāsni ar apmalēm ar pergamenta papīru un pārklājiet ar nonstick vārīšanas aerosolu. Izmantojot rokas vai nelielu 2 ēdamkaroti cepumu liekšķere, izveidojiet apmēram 24 1,5 collu pīrādziņus un ielieciet uz sagatavotās lapas (ja liekaties, nedaudz saplaciniet pīrādziņā). Augšā ar rīvēts Parmesan vai Pecorino, nospiežot, lai pieturētos. (Parmu vislabāk var sarīvēt uz kastes rīves mazākajām atverēm). Sildiet 2 ēdamkarotes rapšu eļļas vidējā un lielā vidējā kastrolī.

4. Kad eļļa ir karsta, izmantojiet plakanu, platu lāpstiņu, lai pīrādziņus pārnestu uz pannas, katru no tiem apgāžot, kad tos ievietojat, lai tie būtu siera pusē uz leju. Katru pankūku nekavējoties papildiniet ar vairāk parmezāna. Vāra līdz zeltainai un kraukšķīgai, apmēram 2 minūtes vienā pusē. Pārnes uz papīra dvieli izklāta šķīvja un sezonē ar sāli.

5. Cepiet pankūkas partijās, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas. Pasniedziet siltu.

SAISTĪTĀS: Kā pagatavot ziedkāpostu rīsus

kāpēc dažiem cilvēkiem ir grūtības ietaupīt naudu, pat ja viņu ienākumi turpina pieaugt?