Ja virtuvē ir viens priekšmets, tā nekad nevar būt pārāk daudz, tas ir griešanas dēļi. Griešanas dēļi ir nepieciešami ne tikai tam, lai jūsu galda virsma būtu labā formā, bet arī lai pareizi sagatavotu gaļu, mājputnus, dārzeņus un citu pārtiku. Labs griešanas dēlis ir absolūti nepieciešams arī pārtikas drošībai.
kā izlocīt drēbes bez gludekļa
Bet kāda veida griešanas dēlis ir labākais? Koka griešanas dēļu drošība pret plastmasas griešanas dēļiem ir apspriesta gadiem ilgi, taču pretēji izplatītajam uzskatam, a pētījums parādīja, ka koka griešanas dēļi faktiski ir drošāki nekā plastmasa. Tas nenozīmē, ka jums tomēr ir jāizmet visi plastmasas griešanas dēļi - un, ja jūs nezināt, kā pareizi notīrīt griešanas dēli, nav svarīgi, kādu jūs izmantojat.
Koka griešanas dēļi pret plastmasas griešanas dēļiem
Plastmasas griešanas dēļiem ir dažas priekšrocības, no kurām galvenā ir cena. Plastmasas griešanas dēļus var iegādāties tikai par dažiem dolāriem, piemēram, šo trīs iepakojumu ar dažādu izmēru Farberware (10 USD; amazon.com ). Kvalitatīvi koka griešanas dēļi, piemēram, šī dabiskā akācijas koka griešanas dēlis (70 ASV dolāri; amazon.com ), var maksāt pat USD 70 vai vairāk.
Plastmasas griešanas dēļi arī nav poraini, tāpēc baktērijas sēdēs dēļa augšpusē, nevis uzsūcas virsmā. Tomēr baktērijas bieži atrod mājas vairoties nažu radītajās mazajās rievās un rētās. Par laimi, plastmasas griešanas dēļus ir pietiekami viegli tīrīt. Vienkārši ielieciet tos trauku mazgājamajā mašīnā vai notīriet ar rokām ar karstu ūdeni. Ir arī laba ideja tos notīrīt ar trauku suku (8 USD; amazon.com ).
Ja jūs patiešām uztrauc baktērijas, bet nevēlaties atbrīvoties no plastmasas griešanas dēļiem, izmantojiet tos tikai dārzeņu griešanai un neapstrādātiem pārtikas produktiem izmantojiet koka griešanas dēļus. Paturiet prātā, ka, ja jūsu plastmasas griešanas dēļi sāk izskatīties nolietoti, jums, iespējams, vajadzēs jaunus.
Koka griešanas dēļus ir drošāk izmantot nekā plastmasu, neskatoties uz to, ka koks ir porains. Koka virsma absorbē baktērijas, bet tā nogrims līdz koksnes apakšējiem slāņiem un nomirs, nevis paliks pie virsmas un vairosies. Bet pienācīgai koksnes griešanas dēļu kopšanai un tīrīšanai ir nepieciešamas dažas zināšanas un darbs.
Saistīts: 8 lietas, kuras nekad nevajadzētu tīrīt trauku mazgājamā mašīnā
Kā tīrīt koksnes griešanas dēli
Kaut arī trauku mazgājamā mašīna ir ideāli piemērota lielākās daļas virtuves tīrīšanai un sanitārijai, trauku mazgājamā mašīnā nekad nevajadzētu ievietot koka griešanas dēli. Tas ir tāpēc, ka ūdens dēļ dēlis var sašķelties un deformēties. Šīs mazās plaisas galu galā kļūst par baktēriju vairošanās vietām un, iespējams, izraisa ar pārtiku saistītas slimības.
Koka griešanas dēļu tīrīšana ar trauku ziepēm
Par laimi, koka griešanas dēļa tīrīšana ar rokām ir pietiekami vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir karsts ūdens (krānu pagrieziet līdz galam!), Trauku ziepes un birste vai sūklis. Noskalojiet dēli ar karstu ūdeni un uzklājiet ziepes. Ja vēlaties, varat izmantot parastās trauku ziepes vai antibakteriālas trauku ziepes. Tad skrubējiet prom! Ja pamanāt kokā kādas naža pēdas, skrāpējumus vai neatbilstības, pārliecinieties, ka šīm vietām piešķirat īpaši cietu berzi.
Pārliecinieties, ka pareizi notīrījāt un skrubējat abas tāfeles puses. Pat ja jūs izmantojāt tikai vienu pusi, lai sagrieztu, neaizmirstiet, ka gaļas sulas var pilēt un piesārņot otru pusi. Visbeidzot, pārliecinieties, ka katru pusi rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni. Pēc tam no tāfeles nosusiniet ar audumu vai papīra dvieli. Varat arī pilēt sausā stāvoklī vertikālā stāvoklī.
garlaicīgi stāsti, lai jūs iemidzinātu
Koksnes dēļu tīrīšana ar balinātāju
Ja jūs izmantojāt griešanas dēli jēlas gaļas vai mājputnu griešanai un vēlaties būt pilnīgi pārliecināts, ka visas baktērijas ir noņemtas, pievienojiet vienu ēdamkaroti balinātāja galonam ūdens un ļaujiet jūsu dēlim dažas minūtes iemērkt šķīdumā. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
Koksnes dēļu tīrīšana ar etiķi
Ja vēlaties izmantot produktu bez ķimikālijām, sajauciet vienu daļu baltais etiķis līdz četrām ūdens daļām (ūdeņraža peroksīds var darboties arī tad, ja jums nav etiķa pie rokas) un dažas minūtes iemērciet griezējdēli šķīdumā. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
Neatkarīgi no tā, kādā mērcējat savu griešanas dēli, ir svarīgi to nemērcēt ilgāk par dažām minūtēm, lai izvairītos no koka deformācijas vai plaisāšanas.
Koksnes dēļa tīrīšana ar citronu un sāli
Katru mēnesi laba tīrīšana ar griešanas dēļiem ar citronu un sāli ir lielisks veids, kā palīdzēt tos uzturēt. Vispirms dēli pārkaisa ar rupju sāli, piemēram, jūras sāli vai pat košera sāli. Paņemiet citronu un sagrieziet to uz pusēm. Katrā griešanas dēļa pusē noberziet sāli, izmantojot citronu ar gaļīgo pusi uz leju. Ļaujiet sāls un citrona šķīdumam nostāvēties apmēram piecas minūtes. Visbeidzot notīriet no tāfeles ar sūkli, noskalojiet un nosusiniet.
Kā uzturēt savu koka griešanas dēli
Lai izvairītos no koka griešanas dēļa plaisāšanas, sausuma un deformācijas, plāksni vislabāk eļļot reizi mēnesī. Par laimi, šis uzdevums aizņem tikai dažas minūtes. Pirmkārt, rūpīgi notīriet griešanas dēli, vēlams, izmantojot iepriekš aprakstīto citrona un sāls metodi (bet derēs jebkura tīrīšanas metode). Tad kārtīgi nosusiniet dēli.
Lai eļļotu dēli, jums jāizmanto produkts, kas īpaši izstrādāts koka griešanas dēļiem, piemēram, Howard Products Cutting Board Oil (9 USD; amazon.com ) vai pat pārtikas kvalitātes minerāleļļa (7 USD; amazon.com ). Noteikti nelietojiet olīvu vai avokado eļļu.
Izmantojiet mīkstu drānu vai papīra dvieli ar apļveida kustībām, lai eļļu iebiezinātu koka griešanas dēlī. Uzklājiet plānu kārtu uz visas virsmas, priekšpuses un aizmugures, kā arī sāniem. Ļaujiet eļļai uzsūkties dažas stundas vai pat nakti.
