Ja esat daudz dzirdējis par kurkumu, iespējams, tas ir tāpēc, ka siltā, piezemētā, spilgti dzeltenā garšviela ir viena no visvairāk izpētītajām. Maltā veidā to varat atrast vairumā pārtikas preču veikalu garšvielu sadaļā, un arvien biežāk produktu sadaļā varat atrast arī svaigu kurkuma sakni.

Tradicionāli kurkuma tiek izmantota karija sastāvā — tā daļēji ir saistīta ar to spilgti dzelteno nokrāsu, taču pēdējā laikā, pateicoties ziņām par tās daudzajiem ieguvumiem veselībai, kurkuma ir nonākusi smūtijus un latte (aka zelta piens, kas būtībā ir kurkuma un citas garšvielas, kas karsētas ar siltu pienu), kā arī zupās, ceptos rīsos un grauzdētu dārzeņu ēdienos. Jūs pat varat to pievienot salātiem, tunzivīm un garam sarakstam ar citām garšīgām iespējām, un tam ir daudz iemeslu.

Kurkumas ieguvumi veselībai

Kā jebkurš uztura speciālists vai reģistrēts dietologs jums pateiks, kurkuma ir viena no veselīgākajām garšvielām pievienot savai diētai. Tam ir neskaitāmi ieguvumi veselībai, tostarp pretiekaisuma īpašības, antioksidatīvas īpašības , un vēl.

SAISTĪTI: Vienīgās 7 garšvielas, kas jums patiešām ir nepieciešamas jūsu pieliekamajā

Saistītie vienumi

viens Kurkuma ir spēcīgs antioksidants.

'Kurkuma ir spēcīgs antioksidants un lieliski mazina iekaisumu, kas var runāt par tās priekšrocībām sirds slimību ārstēšanā,' saka Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, uzņēmuma līdzdibinātāja. Kulina veselība . 'Un tiek uzskatīts, ka tam ir dažas neiroloģiskas priekšrocības, piemēram, Alcheimera slimības novēršana un depresijas mazināšana. Turklāt tā augsto antioksidantu īpašību dēļ tiek uzskatīts, ka tas palīdz novērst vēzi.

divi Kurkuma var mazināt ar treniņu saistītu iekaisumu.

Tās pašas pretiekaisuma īpašības, kas padara kurkumu par tik lielu spēku cīņā pret sirds slimībām, arī palīdz mazināt iekaisumu un sāpes pēc treniņa . 'Kurkumīns — aktīvā kurkuma forma — ir pazīstama ar savām iekaisumu apkarojošajām īpašībām, un kā spēcīgs antioksidants kurkuma var palīdzēt mazināt iekaisumu pēc treniņa,' saka. Natālija Rizzo, MS, RD . 'Lai gan iekaisums ir dabisks ķermeņa dziedināšanas process, tā neliela samazināšana var palīdzēt mazināt sāpes un stīvumu locītavās.'

SAISTĪTI: Šie 5 kurkuma ādas kopšanas līdzekļi ārstē pūtītes, ekzēmu un rosaceju

3 Kurkuma ir lieliski piemērota jūsu locītavām un muskuļiem.

Rizzo turpina to atzīmēt pētījumiem liecina, ka kurkumīns var arī veicināt locītavu veselību tiem, kas cieš no artrīta. 'Visi sportisti tiek pakļauti normālam locītavu nodilumam un plīsumam, un kurkumīns var palīdzēt ierobežot šo procesu,' viņa piebilst. Visbeidzot, kurkumīns var mazināt muskuļu sāpes. ' 2017. gada pētījums atklāja, ka sportistiem, kuri lietoja kurkumīnu, bija mazāks muskuļu sāpīgums nekā tiem, kuri to nelietoja.

Konkrētāk, kurkumī esošais kurkumīns var ietekmēt kādu no iekaisuma ceļiem, kas rodas ar aizkavētu muskuļu sāpīgumu vai DOMS. 'Tas ir raksturīgs sāpīgums, kas notiek dažas dienas pēc intensīvas apmācības,' saka Samanta Makinnija , RD, galvenais uztura treneris un Life Time personīgais treneris. Runājot par laiku, saskaņā ar Rissetto teikto, nav galīgu datu par to, kad kurkuma būtu jālieto saistībā ar treniņu vai arī jums vajadzētu būt vairāk vai mazāk atkarībā no jūsu veiktā treniņa veida (piemēram, stiprums vai stiprums). kardio).

Ko ēst pēc treniņa: kurkuma receptes

Lielākajā daļā pētījumu par kurkumu tiek izmantotas kurkumīna papildu formas, tāpēc devas ir daudz lielākas par parasto kurkuma patēriņu receptēs. 'Piemēram, smadzeņu un locītavu veselības pētījumos devas var būt no 500 līdz 2000 miligramiem, savukārt vienā tējkarotē kurkumas ir tikai aptuveni 200 miligrami,' saka Rizzo. Ja meklējat ar treniņu saistītos pretiekaisuma ieguvumus, viņa iesaka apēst aptuveni pusi līdz vienu ēdamkaroti kurkumas dienā. 'Tāpat paturiet prātā, ka kurkuma labāk uzsūcas ar noteiktām uzturvielām, piemēram, melnajiem pipariem vai taukiem,' viņa piebilst. 'Lai gūtu maksimālu labumu no tā, apvienojiet to ar eļļām vai citiem veselīgiem taukiem un pievienojiet šķipsniņu melno piparu.'

SAISTĪTI: Vienkāršas vingrošanas kustības palīdz novērst 6 kaitinošas sāpes

Lai gan nav pētījumu, kas pierādītu, vai ir svarīgi, vai kurkuma lietojat pirms vai pēc treniņa, šķiet, ka tās pievienošana ēdienam pēc treniņa ir saprātīgs veids. Galu galā, trenējoties tukšā dūšā, ir daudz priekšrocību, un kurkuma lietošana pirms skrējiena vai stiepšanās sesijas vairumam neizklausās pievilcīga. 'Olbaltumvielu saturs ar nelielu ogļhidrātu daudzumu palīdz atjaunot muskuļus un taupīt proteīnus,' saka Rissetto. Viņa iesaka tītara sarullēšanu ar nedaudz kurkumas un melleņu sāniem, kas arī palīdz atjaunot muskuļus.

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk ēdienu ar kurkumu, kas būtu ideāli piemēroti ēšanai pēc treniņa.

Saistītie vienumi

Mango-kurkumas smūtijs

Tā kā smūtiji jau var būt daļa no jūsu pirms vai pēc treniņa rutīnas, nevajadzētu būt pārāk grūti atrast vietu šim kurkumas dzērienam savā uzturā. Šis smūtijs prasa arī šķipsniņu melno piparu, tāpēc Rizzo noteikti to apstiprinātu.

Vienkāršs sezama-kurkumas sviests

Šis saliktais sviests skaņas iedomātā, bet ir smieklīgi viegli pagatavojama. Izmantojiet to zivju, grilētas gaļas vai pat grauzdētu dārzeņu pārklāšanai, ja esat apņēmies savā uzturā pievienot vairāk kurkumas.

Tūlītēja kokosriekstu karija vista

Pildīts grafiks? Šis garšīgais vistas ēdiens, kas pagatavots no daudzām pieliekamā skavām, ir gatavs apmēram 35 minūtēs, un tas ir lieliskas ģimenes vakariņas, ko pavadīt kopā rosīgā nedēļas vakarā. Ķimenes vietā varat izmantot kurkumu vai, ja vēlaties, uzkaisīt tai līdzās tiešām garšīga maltīte.