Marinēti gurķi ir bijuši Ņujorkas ielas pārtikas produkti kopš pagājušā gadsimta 30. gadiem, kad Lejas East Side tajā laikā bija vismaz 80 marinētu gurķu pārdevēji. Bet neatkarīgi no tā, ka vasaras bārbekjū burgeru maizītēm ir pievienoti daži, mēs sen neesam redzējuši tik lielu interesi par marinētiem gurķiem - līdz šim. Viņu ziņotie ieguvumi veselībai kopā ar mūsu pieprasījumu pēc spēcīgām garšām (piemēram, Sriracha mērce un bekons) ir radījuši vienu no jaunākajām apsēstajām fermentētajām pārtikas piedevām. Šeit mēs esam aprakstījuši viņu ieguvumus veselībai, ja vēlaties tos ēst ne tikai viņu kāroto ciešanu dēļ.

Laba veselība

Fermentēti pārtikas produkti tiek saglabāti, izmantojot senu procesu, kas ne tikai palielina pārtikas uzglabāšanas laiku un uzturvērtību, bet arī var dot organismam devu veselīgu probiotiku, dzīvo mikroorganismu, kas ir izšķiroši veselīgai gremošanai.

kā izslēgt videozvanu pakalpojumā Messenger

Fermentācijas process, kurā marinēti gurķi daudzas dienas sēž ūdenī un sālī, un to fermentē Lactobacillus baktērijas (kas parasti pārklāj gurķu ādu), ir tas, kas marinētiem gurķiem piešķir skābu garšu. Marinētu gurķu burkas, kuras var nopirkt lielveikalā pie plaukta, dažreiz marinē, izmantojot etiķi, nevis dabisko fermentācijas procesu, izmantojot dzīvus organismus, kas nozīmē, ka tie nesatur probiotikas. Lai nodrošinātu, ka jūsu izvēlētie raudzētie pārtikas produkti satur probiotikas, uz etiķetes meklējiet vārdus, kas dabiski fermentēti.

SAISTĪTS : Kas ir Kombucha, tieši tā?

Muskuļu krampju atvieglošana

Jaunākie pētījumi ir parādījis, ka muskuļu krampjus var atrisināt pusotras minūtes laikā, dzerot 1,5 oz marinētu sulu uz katriem 100 lb (1 ml / kg) ķermeņa svara. Atveseļošanās notika par 36% ātrāk nekā pēc tīra ūdens dzeršanas un par 45% ātrāk nekā pēc šķidruma lietošanas vispār. Pētnieki ieteica, ka kaut kas marinētu sulā var izraisīt refleksu mutē, sūtot signālu nerviem, lai pārtrauktu krampjus, taču, lai to apstiprinātu, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

cik ilgi var uzglabāt karalisko glazūru

Palielināts sporta sniegums

Teorija ir tāda, ka augsts marinētu sulu nātrija saturs palīdz palielināt hidratāciju un līdz ar to arī veiktspēju. Turklāt marinētu sulu dzeršana pēc treniņa ir izdevīga. Kamēr daži pētījumi ir parādījuši, ka sālījumu sula palīdzēja palielināt ūdens daudzumu un nātrija līmenis asinīs pēc fiziskās slodzes, citi pētījumi neuzrādīja nekādu ietekmi. Galu galā izskatās, ka neliels daudzums marinētu sulu šajā jomā nepalīdzēs.

Asins cukura kontrole

Ir pierādīts, ka etiķis uzlabo ķermeņa reakciju uz insulīnu un ievērojami samazina cukura līmeni asinīs pēc ēdienreizēm, tāpēc ir jēga, ka etiķis, kas atrodams komerciāli sagatavotā marinētu gurķu sulā, var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs. Līdz šim tikai viens līdz šim veiktais pētījums ir parādījis, ka marinētu gurķu sula var mazināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Marinētu sula var arī pazemināt cukura līmeni asinīs, palēninot gremošanu pēc ēdienreizes.

labākais korektors tumšiem acu lokiem

Piezīme par nātriju

Viena lieta, kas jāpatur prātā, ir tāda, ka pat tad, ja vēlaties savā uzturā iekļaut dažus marinētus gurķus vai marinētu sulu, tas joprojām ir ēdiens ar augstu nātrija saturu, un tas jālieto saprātīgi. Bet, ja jums nav nekādu veselības problēmu un jūs varat panest sāli, tad nejūtaties vainīgs par iesaiņošanu marinētos gurķos (protams, ar mēru).

Labākie zīmoli

Mēs mīlam marinētos gurķus no Kriketi , Kukurūza , un McClure & s . Vai arī jūs varat to pacelt nākamajā līmenī un mēģināt mājās pagatavot savus marinētos gurķus!