Ja jūs vēlaties apmierināt savu saldo zobu, nelietojot daudz rafinēta cukura, jums varētu rasties kārdinājums vērsties pie mīļā vai kļavu sīrups , kas bieži tiek reklamēts par dabiski saldāku par rafinētu cukuru un tādējādi šķietami barojošāku izvēli. Bet vai tās tiešām ir veselīgākas iespējas? Apskatīsim faktus.
Balto cukuru veido divi dažādi cukuru veidi: fruktoze un glikoze. Mūsu ķermenis noārda glikozi un izmanto to kā degvielu, un viss, kas nesadalās, tiek uzglabāts kā tauki. Pie aptuveni 50 procentiem glikozes un 50 procentiem fruktozes mūsu ķermenis ļoti ātri noārda balto cukuru, kas izskaidro augstu cukura līmeni, kāds rodas pēc tam, kad esat baudījis kaut ko saldu - un avāriju, kas notiek vēlāk.
Medus galvenokārt sastāv no ūdens, fruktozes un glikozes, un tajā ir aptuveni 20 citu cukuru, cietes šķiedru un flavonoīdu pēdas. Tāpēc medus garšo saldāk - un kāpēc jūs varat to lietot mazāk un kaut kas garšos tikpat salds.
Medus satur vairāk fruktozes nekā glikoze, pieprasot, lai mūsu ķermeņi patērē vairāk enerģijas (un tādējādi sadedzina vairāk kaloriju), lai to pārvērstu glikozē lai tas būtu izmantojams enerģijas avots . Mikroelementi no šķiedrām un flavonoīdiem arī piešķir tai nelielu uztura priekšrocību salīdzinājumā ar parasto veco galda cukuru.
Tīrs kļavu sīrups (tāds, kuru nokāš no koka) ir vēl labāks variants, jo to mazāk pārstrādā nekā rafinētus cukurus. Tas satur arī antioksidantus un minerālvielas, piemēram, cinku un kāliju, un tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā rafinētajiem cukuriem, kas nozīmē, ka tas neradīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas jums var radīt nervozitāti.
SAISTĪTĀS: Lokšņu pankūkas
