Olīveļļa, kas tiek izmantota kā pamats gandrīz katrai mūsu pagatavotajai receptei, nenoliedzami ir viena no vissvarīgākajām pieliekamo pamatproduktiem katrā virtuvē. Tomēr šis šķidrais zelts ir daudz delikātāks, nekā jūs domājat, un tam nepieciešama īpaša piesardzība un uzmanība pirms jūs pat gatavojat. Šeit ir būtiskākās lietas, kas jums jāzina, lai pareizi rīkotos, koptu un izmantojiet olīveļļu lai izvairītos no jebkādas paslīdēšanas virtuvē.

cik milimetru ir 6. izmēra gredzens

SAISTĪTĀS: 9 ģeniāli olīveļļas izmantošanas veidi ap māju

Saistītie vienumi

1 Olīveļļas uzglabāšana šo 4 elementu tuvumā

Jūsu olīveļļa būs vislabākajā stāvoklī, ja izvairīsities no tās uzglabāšanas karstuma, skābekļa, gaismas un vecuma tuvumā, kas pazīstams arī kā HOLA. Šie dabīgie olīveļļas ienaidnieki var ātri pārvērst jūsu pudeli, pirms jūs pat saņemat iespēju to izmantot. Jums vienmēr jāpārliecinās, ka eļļa tiek uzglabāta hermētiskā, tumšā traukā vēsā vietā jūsu virtuvē, lai novērstu oksidēšanos un patērētu to pirms derīguma termiņa beigām. Ja vēlaties eļļu pārnest uz dozatoru, pārliecinieties, ka tā ir hermētiska un tumšā krāsā, lai izvairītos arī no sabojāšanas.

divi Aizmirstot pārbaudīt etiķeti

Lai nezaudētu dārgo eļļas pudeli, noteikti izlasiet etiķetes un pārbaudiet ražas novākšanas un derīguma termiņu. Varat arī pārbaudīt etiķetes, lai redzētu, vai eļļa faktiski ir tīra olīveļļa, vai arī tā ir sajaukta ar citām pievienotām sastāvdaļām. Apsveriet iespēju iegādāties neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, kas ir vismazāk pārstrādāta vai rafinēta un tiek uzskatīta par visaugstākās kvalitātes. Visbeidzot, jums jāpārbauda eļļas ieguves vieta, kas var noteikt garšas profilu. Daži no labākajiem olīveļļas ražotājiem ir Itālija, Grieķija, Spānija un Kalifornija.

3 Jūsu olīveļļas pārvārīšana

Lai gan pastāv pretrunīgi uzskati par olīveļļas stabilitāti karsējot, tas parasti ir drošs lielākajai daļai gatavošanas metožu mājās. Olīveļļas dūmu temperatūra svārstās no 320 līdz 470 ° F atkarībā no izmantotās olīveļļas veida (piemēram, rafinēta vai neapstrādāta augstākā labuma). Tomēr mājās gatavošanas standarta temperatūra var būt aptuveni 248 oF cepšanai pannā, 320-356 oF dziļā cepšanā un 392 oF cepšanai cepeškrāsnī, kas lielākajā daļā olīveļļu ietilpst dūmu punktu diapazonā. Lai izvairītos no eļļas sadedzināšanas, ņemiet vērā olīveļļas veida un gatavošanas metodes īpašo dūmu punktu, lai izvairītos no kļūdām.

4 Ļaujot olīveļļai beigties

Atšķirībā no pudeles vīna, olīveļļa ar vecumu neuzlabojas. Drīzāk uzmanīgi jāuzrauga pudeles derīguma termiņš un jāizlieto tas divu līdz trīs mēnešu laikā pēc atvēršanas. Pareizi rīkojoties, lielākā daļa olīveļļu kalpos apmēram divus gadus no brīža, kad tā tika iepildīta pudelēs. Nefiltrēta olīveļļa, atšķirībā no EVOO, nav filtrēta, lai noņemtu olīvu daļiņas, un tai ir tendence beigties vēl ātrāk.

kā pareizi veikt pietupienus

5 Ļaujot tās krāsai pārliecināt jūs par tās garšu

Nākamreiz, kad būsiet tirgū pēc jaunas olīveļļas pudeles, neļaujiet eļļas krāsai sevi ietekmēt. Ir izplatīts nepareizs uzskats, ka jo zaļā krāsa, jo labākas eļļas kvalitāte, bet krāsa patiesībā nav īsts aromāta vai garšas rādītājs. Tik ļoti, profesionāli olīveļļas degustētāji, pārbaudot garšu, izmanto zilu glāzi, lai krāsa nepieļautu viņu vērtējumu. Atkarībā no olīvu šķirnes, kur tā tika audzēta, un novākšanas metodes, olīveļļa var būt no gaiši dzeltenas līdz tumši zaļai krāsai un ievērojami atšķirties pēc garšas.

6 Tikai gatavojot olīveļļu

Lai gan tas ir būtisks pieliekamais gan pieredzējušiem, gan iesācējiem pavāriem, olīveļļa ir lieliska ne tikai ēdiena gatavošanai. Palutiniet matus, ādu un nagus ar dabiski mitrinošām olīveļļas spējām un mazliet notīriet uz rokām, lai atjaunotu sausu ādu, vai izmantojiet matus kā mitrinošu mitruma masku. Varat arī izmantot mīkstu mikrošķiedras dvieli un dažus pilienus olīveļļas, lai notīrītu ūdens pēdas un skrāpējumus no nerūsējošā tērauda virsmām!

ko lietot uz asins traipiem

SAISTĪTĀS: 3 pārsteidzoši olīveļļas lietošanas veidi