Hanukas ēdiens, ko raksturo cepti latkes un ar želeju pildīti virtuļi, nav tieši tā zināms kā vesels. Un ar astoņām naktīm Gaismas festivāls var viegli pārvērsties par ēšanas maratonu (ja mums paveicas). Veicot dažas vienkāršas maiņas, jūsu svētku maltīte var būt tikpat barojoša, cik svinīga, un tik garšīga, ka neviens nebūs gudrāks.

SAISTĪTI : 6 gardi veidi, kā tradicionālajām Hanukas receptēm piešķirt mūsdienīgu pieskaņu

Saistītie vienumi

Cepti virtuļi

Eļļai ir svarīga loma Hanukas stāstā, tāpēc daudzi ēdieni, kas tiek ēsti, lai atzīmētu šo notikumu, ir balstīti uz šo kritisko sastāvdaļu, tostarp tradicionālo sufganiyot (želejveida virtuļi). Tomēr jūs varat saglabāt garu dzīvu, bet tikai a mazliet vieglāk, izmantojot cepeškrāsni, nevis cepešpannu. Vienkārši cepiet mīklas bumbiņas (izmantojiet jebkuru ceptu virtuļu recepti) 350 °F temperatūrā 15 minūtes un ielieciet zemeņu ievārījumā, kad tās ir nedaudz atdzisušas. Lūk, veselīgs, salds cienasts.

Ziedkāposti Latkes

Ja jūsu ģimenei brīvdienās ir grūti iekļūt jūsu ikdienas dārzeņu daudzumā, kad apkārt ir tik daudz garšīgi un garšīgi ēdieni, mēģiniet pievienot šķiedrvielām bagātu ziedkāpostu ikviena iecienītākajam Hanukas ēdienam. Galvenais, kas jāņem vērā, gatavojot ziedkāpostus spārēm saskaņā ar latke recepti, ir tas, ka pirmajam ir vairāk mitruma, kas nozīmē, ka būs jāpieliek papildu pūles, lai dārzeņus pietiekami izžāvētu, lai iegūtu vēlamo kraukšķīgo ārpusi. Iegādājieties vai pagatavojiet rīsētus ziedkāpostus un izspiediet lieko mitrumu trauku dvielī un samainiet pret pusi vai visu kartupeļu daudzumu. Varat sekot pārējai receptei, kā rakstīts dažām neticami veselīgām, kraukšķīgām un garšīgām pankūkām.

Mājas ābolu mērce

Runājot par latkiem, parunāsim par piedevām. Klasisko ābolu mērces un kartupeļu (vai ziedkāpostu) pankūku kombināciju nevar pārspēt, taču lielākā daļa burciņu ābolu mērces satur daudz nevajadzīga cukura. Ir ļoti vienkārši pagatavot savu ābolu mērci, un, vārot ābolus zemā līmenī virs plīts, tas izcels gatavošanas dabisko saldumu — nav nepieciešams pievienot cukuru. Lai pagatavotu, izpildiet šo vienkāršo, bērniem draudzīgo recepti.

Pilngraudu challah

Tie nebūtu ebreju svētki bez preču zīmes pītās Challah maizes, kas parādās uz galdiem visā pasaulē. Lai iegūtu īpaši sirdij veselīgu un sātīgu šķiedrvielu devu, mēģiniet savā receptē iekļaut pilngraudu miltus. Challah ir tik viegls, ka pat tad, ja izmantojat blīvākus miltus, piemēram, pilngraudu miltus, jūs joprojām varēsit sasniegt vieglo, maigo tekstūru, ko mēs visi zinām un mīlam. Jūs varat aizstāt pusi vai visus baltos miltus ar pilngraudu miltiem — tas darbosies abos virzienos.

Svētku salāti

Dārzeņi bieži tiek aizmirsti, kad runa ir par Hanukas galdu, taču gadalaiks ir piemērots dinamiskiem, veselīgiem un sātīgiem salātiem, kas noteikti ir pelnījuši vietu jūsu nakts mielastā. Uzvaroša kombinācija, kas labi sader ar citiem tradicionāliem ēdieniem, ir jebkas, kurā apvienoti sakņu dārzeņi (piemēram, bietes), graudi (izmēģiniet farro vai kuskusu) un kaut kas salds (svaigi citrusaugļi vai žāvēti ķirši vienmēr ir hits). Lai gūtu iedvesmu, noskatieties zemnieku tirgus salātus ar kraukšķīgiem griķiem vai pikantu un krēmīgu greipfrūtu, fetas un fregolas maisījumu.

SAISTĪTI: Beidzot mēs atradām ideāli apmierinošu salātu formulu

Iekļauts Lean Brisket

Kamēr krūtis neapšaubāmi ir smags, bagātīgs ēdiens, tas nav bez a maz ieguvumi veselībai. Pirmkārt, mīkstā sautētā gaļa nodrošina nepieciešamo olbaltumvielu devu kopā ar citādi ogļhidrātiem bagātiem Hanukas ēdieniem, un Teksasas A&M universitātes pētnieki atklāja ka krūtīs ir vairāk oleīnskābes nekā citos liellopu gaļas izcirtņos, kas ir viens no savienojumiem, kas ir atbildīgs par ABL (pazīstams arī kā labā holesterīna) ražošanu. Bet, tā kā krūtiņa ir īpaši trekns gaļas izcirtums, nomainiet tradicionālos izcirtņus pret bioloģiskiem vai ar zāli barotiem variantiem, kā ir konstatēts, ka vides toksīni uzkrājas taukaudos .