Daudzos veidos, tītara cepšana nav daudz sarežģītāk nekā krāsns iestatīšana un putna ievietošana. Tas ir vienkāršs process, kas ļauj pietiekami daudz laika pievērsties citām lietām: sāniem, desertiem, ģimenei. Tas, ko vēlaties, neatkarīgi no jūsu iecienītās futbola komandas vai kartupeļu biezeņa receptes ir sulīgs, aromātisks tītars. Šeit ir daži ar minimālu nodokli apliekami triki, kas jums palīdzēs tieši to sasniegt.

SAISTĪTS : 8 viegli sastāvdaļu apmaiņa, kas padarīs jūsu Pateicības vakariņas veselīgākas

Saistītie vienumi

1 Pērciet pareizo Turciju īstajā laikā

Laba ēdiena gatavošana sākas pirms virtuves. Šogad padomājiet par sava tītara jaunināšanu. Vismaz turieties prom no sasalušās ejas. Ir lieli biļešu proteīni, kas var lieliski garšot ārpus saldētavas, piemēram, ātri saldētas zivis. Mājputni, šķiet, vienmēr ir labāki svaigi. Bet ne visi svaigi tītari ir izveidoti (vai audzēti) vienādi. Ja varat, mēģiniet atrast putnu no mazākas saimniecības vai rančo. Masīvie, rūpnieciskie tītari, kas sver svarus virs 20 mārciņām, nesatur tik daudz garšas. Turklāt jums nav jāsaņem tītara nedēļas pirms lielās dienas. Ja jūs pērkat savu dažas dienas iepriekš, tas būs svaigāks.

divi Izmantojiet gaļas termometru

Gatavojot daudzas lietas vienlaikus, jūs vēlaties atbrīvot smadzeņu vietu. Viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt, ir Pateicības diena uzticiet tītara gatavības novērtēšanu tehnoloģijai . Ja jums nepieder gaļas termometrs, tas ir lielisks ieguldījums. Un investīcijas ir maldinošas, jo gaļas termometru var atrast par 10 ASV dolāriem. Kad jūsu tītars kādu laiku ir gatavojis un jums ir aizdomas, ka tas ir 20 minūšu laikā pēc doneness, izņemiet šo tītara pannu un ievietojiet termometru. Kad tas reģistrē 165 grādus, izņemiet tītaru no krāsns un dodieties uz nākamo padomu. (Ņemiet vērā arī to, ka kājas var sasniegt 165 pirms biezākām daļām. Ja tas tā ir, sagrieziet kājas un agri pārklājiet, ja neplānojat uzrādīt veselu grauzdētu putnu!)

3 Atpūtieties putnu pirms griešanas

Visvieglākais veids, kā apvienot tītara garšu, ir ietīt tītaru, kad tas ir iziet no krāsns. Nolieciet alumīnija foliju virs tītara, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā pārklāta, lai tvaiks nevarētu izplūst. Un tad: vienkārši pagaidiet. Uzklāt galdu. Ielejiet dzērienu. Pagaidiet 20 līdz 30 minūtes. Zem folijas tagad putnā iestājas sulas, kuras, pāragri sagriežot, izplūst no tītara. Viņi bloķējas un pievēršas aromātam. Tāpat kā ar grilētu steiku, pienācīga atpūta rada pārsteidzošu garšu. Ja jūs uztraucat, ka tītars kļūst auksts, nedariet to. Svarīgs, ar foliju pārklāts tītars ilgi paliks silts.

4 Ielieciet cirsts šķēles seklās sulās

Atkarībā no tā, kā jūs pasniedzat tītaru, šis padoms varētu būt noderīgs. (Ja jūs griezat tieši no tītara uz cilvēku plāksnēm, izlaidiet šo.)

Tātad beidzot ir pienācis laiks izgriezt šķēles no gatavā tītara un izkārtot tos uz šķīvja. Bet pirms jūs to darāt, karote ļoti seklu tītara baseinu, kas pilēja no cepešpannas uz trauku. Šie pilieni saglabās jūsu tītaru - liesu gaļu, kurai ir tendence izžūt - jauku un sulīgu, kad tā sēž uz galda.

5 Padomājiet aiz vecās skolas mērces

Tas nav ieteikums novirzīt savu klasisko mērces recepti. Nekas nav līdzīgs biezai, karstai mērcei, kas pagatavota no putna garšas pilieniem aukstās brīvdienās. Bet ir vērts apsvērt arī citas mērces tītaram bez mērces. Zālaugu un spilgti mērces ar skābi var pacelt to, kas var justies kā smags ēdiens, it īpaši, ja jūs uzkrājat sekundes uz šķīvja. Ramekins vai divi gremolata vai chimichurri var iet tālu un ātri pazust. Šīs mērces ir veidotas, lai izceltu un atsvaidzinātu gaļu, un divkārši, tāpēc, ja jūs meklējat kaut ko, ko ieslīgt tvaicējošā tumšā gaļas gabalā ar kraukšķīgu ādu.