Ja grauzdētu sezama eļļu esat izmantojis tikai ēdienu gatavošanai, ir pienācis laiks to izmēģināt vairāk nekā nūdelēs un rīsos. Tāpat kā grauzdiņš piedāvā vairāk garšas nekā maize, grauzdēta sezama eļļa (izgatavota no grauzdētām sezama sēklām) satur bagātīgāku garšu nekā parastais. Saputojiet to ķeizara iedvesmotā mērcē, pēc tam aplejiet ar grilētu vistu vai zivīm. Iemestiet izturīgus rūsas vai saldos kartupeļus sāls, piparu un sezama eļļā, lai pagatavotu steiku kartupeļus. Uzkodām ar olbaltumvielām pagatavojiet krēmīgu, ķiploku kanellini pupiņu mērci, kas garšīgs ar kraukšķīgām svaigām dārzeņiem vai rīsu krekeriem.
Saistītie vienumi
krēmveida-sezama mērci Kredīts: Keitlina Bensela1 Krēmveida sezama mērce
Kad esat ieradis gatavot pats savu salātu mērci, jūs nekad neatgriezīsities pie pudelēs iepildītajām lietām. Šī krēmīgā mērce ir pašmāju majonēzes rifs, bet augu vai rapšu eļļas ar neitrālu aromātu vietā jūs nomaināt aromātisku grauzdētu sezama eļļu. Pasniedziet krēmveida maisījumu ar dārzeņiem, lai tos iemērktu, vai arī notīriet to uz vistas krūtīm pirms cepšanas, lai iegūtu jaunu vistas dijonēzes vistu. Squeamish par neapstrādāta olu dzeltenuma lietošanu? Pērciet pasterizētas olas - garša ir tāda pati, bet tās ir karsētas, lai iznīcinātu visas baktērijas. Vai vienkārši nomainiet cieti vārītu olu dzeltenumu.
Iegūstiet recepti: Krēmveida sezama mērce
sezama-steika-kartupeļi Kredīts: Keitlina Benseladivi Sezama steika kartupeļi
No grauzdētiem kartupeļiem var pagatavot gardu piedevu nedēļas vakarā, bet, sagriežot tos biezos ķīļos, viņi jūtas kā steiku nama cienasts. Mētējiet rūsu kartupeļu ķīļus ar grauzdētu sezama eļļu, sezonu ar sāli, pēc tam iemetiet tos karstā krāsnī. Nesteidzieties - paiet tikai aptuveni stunda, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi no ārpuses un krēmīgi un maigi no iekšpuses. Pabeidziet kartupeļus ar pilienu vairāk grauzdētas sezama eļļas, lai pievienotu garšu, pēc tam pasniedziet tos kopā ar Hoisin vistas burgeriem vai kopā ar šiem korejiešu stila salātu iesaiņojumiem.
Iegūstiet recepti: Sezama steika kartupeļi
pikanta-balta-pupiņu-sezama mērcēšana Kredīts: Keitlina Bensela3 Pikantā baltā pupiņa un sezama mērce
Šajā sagatavošanā riekstu grauzdēta sezama eļļa atjaunina klasisko balto pupiņu mērci. Infūzija ar ķiplokiem un pikantiem sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, kritums sanāk virtuves kombainā. Krēmveida cannellini vai jūras pupiņas vislabāk darbojas šajā mērcē, jo tās ir maigākās, taču darbojas arī aunazirņi, pinto pupiņas vai melnās pupiņas (iespējams, jums vajadzēs vienkārši pievienot nedaudz ūdens, lai sasniegtu vēlamo konsistenci). Pasniedziet mērci ar dārzeņiem vai izklājiet tos uz grauzdiņiem un uzlieciet ar ceptu olu. Ticiet vai nē, bet tas pat padara gardu mērci soba nūdelēm. Vienkārši atšķaida maisījumu ar nedaudz karsta makaronu ūdens, līdz tas ir mērens.
Iegūstiet recepti: Pikantā baltā pupiņa un sezama mērce
