• 1 pārskats

Šovakar ēdienkartē ir maiga cūkgaļa un ideāla svaigas kukurūzas polenta.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Galvenais, lai cūkgaļas fileja būtu ideāli mīksta, ir sākt ar vieglu marinādi, apcept malas, līdz tās ir labi brūnas, un pēc tam pabeigt cepeškrāsnī. Tas ir tas, ko jūs šeit darīsit, sākot ar laima marinādi ar čili un ķimenēm, kas katru kumosu piešķir aromātam, vienlaikus nodrošinot, ka gaļa paliek sulīga. Tikmēr jūs pagatavosiet dekadentu polentu, kas ir izraibināta ar kukurūzas kauliņiem, lai katrā kumosā iegūtu spilgtas saldas tekstūras. Polenta ir īpaši bagāta, pateicoties pusotrai, bet vieglākai versijai varat izmantot visu ūdeni vai ūdens un pilnpiena maisījumu.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas (no 2 laimiem), plus daiviņas pasniegšanai
• 1 tējkarote čili pulvera
• ½ tējkarotes maltas ķimenes
• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas, sadalītas
• 1 mārciņa cūkgaļas fileja, apgriezta
• 1 ½ glāzes puse ar pusi, sadalīta
• 2 tējkarotes košera sāls, sadalītas
• 1 glāze polentas
• 1 glāze svaigu kukurūzas graudu (no 2 vārpām)
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga cilantro

Norādes

• 1. darbība

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F. Cepamajā traukā samaisiet laima sulu, čili pulveri, ķimenes un 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet cūkgaļu un apgrieziet to. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

  Kongress ir pieņēmis otru stimulēšanas likumprojektu

• 2. darbība

  Uzkarsē 3 glāzes ūdens, 1 glāzi pusotras un 1¼ tējkarotes sāls līdz vārīšanās temperatūrai vidējā katliņā. Lēnām iecilā polentā. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam saputojot, līdz krēmīga un mīksta, 15 līdz 20 minūtes. Iemaisa kukurūzu. Pārklājiet un turiet zemu siltumu.

  cik ilgi pagatavot pildītu 20 lb tītaru

• 3. darbība

  Tikmēr uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas lielā, cepeškrāsnī derīgā pannā vidēji augstu temperatūru. Pievienojiet cūkgaļu pannā, izmetot marinādi, un pievienojiet atlikušo ¾ tējkarotes sāls. Cepiet, līdz visas 4 filejas puses ir brūnas un kraukšķīgas, apmēram 3 minūtes katrā pusē.

• 4. darbība

  Pārnes pannu uz cepeškrāsni. Cepiet cūkgaļu, līdz termometrs, kas ievietots gaļas centrā, reģistrē 145 ° F vidēji apmēram 5 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un pārnes cūkgaļu uz griešanas dēļa. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Sagrieziet ½ collu biezās šķēlēs.

• 5. darbība

  Atlikušo ½ tasi pusi ar pusi iemaisiet polentas maisījumā. Pasniedziet polentu ar cūkgaļu, kas papildināta ar cilantro un laima šķēlītēm.

Uztura fakti