Neskaitāmu klasisko recepšu iesākums un noslēgums ir olīveļļas lāsīte. Tā daudzpusīgā garša un augstākā līmeņa uzturvērtības profils dod mums visu iemeslu to liet uz makaroniem, zivīm, salātiem, maizei, kūku mīklai, picai tieši mutē... sarakstu var turpināt.

Ņemot vērā to, cik bieži mēs lietojam olīveļļu, ir loģiski, ka tik daudzi mājas pavāri pudeli glabā tieši pie plīts rokas stiepiena attālumā. Diemžēl šī ir viena no lielākajām kļūdām, ko varat pieļaut, saglabājot savu iecienītāko sastāvdaļu svaigu. Olīveļļa sabojājas un kļūst ātrāk sasmakusi, ja to pakļauj gaismai, karstumam un gaisam, tāpēc tās uzglabāšana blakus karstai plīts (un spilgtā augšējā apgaismojumā) ir gandrīz sliktākā iespējamā vieta. Šeit ir visa informācija, kas ir jāzina no olīveļļas ekspertiem vietnē Bertolli par to, lai olīveļļa būtu pēc iespējas svaigāka.

cik dzeramnauda par pedikīru

Izvairieties no spilgtas gaismas un izvēlieties tonētu pudeli.

Pārtikas veikalā sasniedziet pudeli plaukta aizmugurē, kur eļļa ir pasargāta no dienasgaismas gaismas. Noteikti iegādājieties zīmolus, kas iepildīti tumšā stikla vai plastmasas pudelēs, lai novērstu ultravioleto staru iekļūšanu pudelē. (Ja pērkat eļļu caurspīdīgā stiklā, ietiniet pudeli folijā, kad atgriezīsities mājās un turiet to aizklātu.) Ilgstoša gaismas iedarbība var ietekmēt arī garšu, tāpēc uzglabājiet EVOO tumšā skapī vai skapī, lai novērstu oksidēšanos.

Turiet pudeli aizvērtu.

Gatavošanas laikā ir viegli kādu laiku nolikt neatvērtu olīveļļas pudeli. Bet, atstājot pudeli atvērtu – vai pat nenostiprinot to cieši – ļauj gaisam viegli piekļūt eļļai, kas paātrina oksidācijas procesu un tādējādi var izraisīt eļļas sasmakšanu. Lai nodrošinātu optimālu svaigumu, vienmēr turiet savu roku.

kā valkāt džempera šalli

Glabājiet to vēsā vietā, bet ne ledusskapī.

EVOO, kas pakļauts siltai temperatūrai, sāks oksidēties un galu galā kļūs sasmacis. Pudeles jāuzglabā prom no karstuma, bet ne aukstā vietā, kas izraisīs eļļas sacietēšanu. Bertolli olīveļļas eksperts Pols Millers, iesaka uzglabāt olīveļļu aptuveni 68 grādus pēc Fārenheita.

kādā temperatūrā pagatavot čuguna pannu

SAISTĪTI : Kā izmantot olīveļļu, lai katrs ēdiens garšotu labāk

Izmantojiet to vai pazaudējiet to.

Olīveļļa nav prece, ko iegādāties lielos daudzumos, ja vien tā netiks patērēta ātrā tempā. Tā kā oksidāciju ietekmē tik daudzi faktori, eļļa var sasmakt pirms pudeles pabeigšanas. Pudeles jālieto pa vienai un jāpērk pēc vajadzības, lai nodrošinātu svaigāko eļļu.