• Esiet pirmais, kas novērtē un sniedz atsauksmi!

Vienkāršs, garšīgs un vienkāršs: tas ir spēles nosaukums ar šo daudzvārāmo jēra ēdienu ar Tuvo Austrumu garšu.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Sāksim ar kubiņos sagrieztu jēra plecu vārīšanu līdz mīkstam, kas pēc tam veido tako pamatu. Katrs ir papildināts ar fetu, granātābolu arilām (aka sēklām), jogurtu un piparmētru. Tā ir oriģināla un garšīga recepte, kas ir paredzēta tikai 20 minūšu praktiskam darbam. P.S. Jērs ir labs pamats citiem ēdieniem. Tā kā tas nav īpaši garšots, tas var noliekties daudzos virzienos. Pasniedziet to uz grauzdētām pitām ar humusu un gurķu-tomātu salātiem vai pārvēršiet sasmalcināto gaļu ragù iedvesmotā makaronu mērcē ar tomātiem un čili.

Sastāvdaļas

• 1½ mārciņas jēra plecu cepetis bez kauliem, apgriezts un sagriezts 2 collās. gabaliem
• 1½ tējkarotes košera sāls
• ¾ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas, sadalītas
• 5 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
• 1 ½ glāzes liellopu gaļas buljona
• 8 6 collas. miltu tortiljas, uzsildītas
• Pasniegšanai drupināts fetas siers, granātābolu arils, tīrs pilnpiena grieķu jogurts un sasmalcinātas svaigas piparmētras

Norādes

• 1. darbība

  Garšojiet jēru ar sāli un pipariem. Izvēlieties sautēšanas iestatījumu augsta spiediena multivarkā (piemēram, Instant Pot). Izvēlieties augstas temperatūras iestatījumu, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un uzkarsējiet 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet jēra gaļu un cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz sāk brūnēt, 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. Nospiediet Atcelt.

• 2. darbība

  Pievienojiet ķiplokus un buljonu. Aizveriet vāku un pagrieziet tvaika atbrīvošanas rokturi blīvēšanas pozīcijā. Vāra uz augsta spiediena 45 minūtes.

• 3. darbība

  Kad gatavošana ir beigusies, uzmanīgi pagrieziet tvaika atbrīvošanas rokturi ventilācijas pozīcijā un ātrās atbrīvošanas spiedienā. Izmantojot karoti ar rievām, novietojiet jēra gaļu uz cepešpannas ar malām, kas izklāta ar alumīnija foliju, rezervējot ½ tasi vārīšanas šķidruma. Sasmalciniet jēra gaļu kumosa lieluma gabaliņos.

• 4. darbība

  Uzkarsē broilerus ar cepeškrāsns plauktu 6 collas no karstuma. Uz cepešpannas iemetiet jēra gaļu ar ¼ tasi rezervēta gatavošanas šķidruma un atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Cepiet, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Izņem no krāsns; pārlej ar atlikušo ¼ glāzes gatavošanas šķidruma. Pasniedziet jēra gaļu tortiljās, kas papildinātas ar fetu, granātābolu, jogurtu un piparmētru.

Uztura fakti