Personalizēta dāvana vienmēr ir labāka par veikalā nopērkamu dāvanu - ja vien tā ir izdarīta pareizi. Šajā sezonā izlaidiet saskrāpēto džemperi vai saldētavai paredzētos sīkfailus ar dāvanu, kuru varat pielāgot visiem jūsu sarakstā iekļautajiem dzērājiem: infūzijas dzēriens. Projekts ir salīdzinoši vienkāršs, rentabls un unikāls. Varat iemūžināt atmiņas par atvaļinājumu, ko pavadījāt kopā ar mīļoto cilvēku, izmantojot īpašas maltītes iedvesmotu unikālu dzērienu, vai saglabāt ziemīgas garšas ar sezonālu kombināciju klāstu, ar kurām nākt klāt janvārī.
Kas ir infūzijas dzēriens?
Uzlējums ir viss par garšu koncentrāciju, saka Meredith Barry, dzērienu direktors Angadas mākslas viesnīca Sentluisā. Mājas infūzijas dzēriena radošais formāts - izvēlieties pats - piedzīvojums nozīmē, ka jūs, miksologs, varat izvēlēties bāzes garu, kā arī jebkurus vēlamos garšaugus, garšvielas un / vai augļus - kombinācijas ir bezgalīgas. Kad esat atradis savu maisījumu, varat izmantot šo infūziju, lai pievienotu papildu slāņus jūsu mājas kokteiļiem. Ar uzlējumiem ir iespējams pagatavot kokteili ar sarežģītākām garšas notīm, nepievienojot biezenīšus vai cukura sīrupus, viņa saka.
SAISTĪTS : 11 vienkāršas receptes garšīgām, mājās gatavotām svētku dāvanām
Kā ievadīt jebkuru dzērienu
Lai sāktu infūziju, Berijs iesaka trīs līdz četras dienas istabas temperatūrā pievienot svaigas sastāvdaļas izvēlētajam dzērienam un pēc tam nosusināt cietās vielas. Vairs, un garša var nebūt tik svaiga. Žāvēti augļi vai garšvielas (piemēram, kanēļa nūjas) infūzijā var sēdēt ilgāku laiku, un tēja ir fantastisks veids, kā iegūt sarežģītu koncentrētu garšu kolekciju, saka Berijs. Viņa iesaka dzērienus ar tēju iepludināt tikai 10 līdz 15 minūtes. Ja vēlaties vairāk aromāta, pievienojiet vairāk tējas, nevis vairāk laika, kas pievienos tikai tanīnus, viņa saka.
Attiecībā uz proporciju, cik daudz garšas jāiepilda garā, Berijs atzīmē, ka produkti un sastāvdaļas pastāvīgi mainās. Piemēram, vienā dienā Fresno čili var būt ļoti pikanta garša, bet citas ražas rezultātā var iegūt maigāku garšu. Pārbaudiet infūzijas sastāvdaļu gatavību un drosmi, un, ja rodas šaubas, pievienojiet vairāk infūzijas sastāvdaļas, nevis ļaujiet infūzijas sastāvdaļai sēdēt ilgāk.
Infūzija var būt arī ātrs veids, kā baudīt svētku desertus citā šķidruma tilpumā (ņemiet vērā, ka tie nebūs stabili plaukti un tie būtu ātri jāizlieto). Ceptiem izstrādājumiem un citiem svētku našķiem, piemēram, svaigām piparmētrām, Berijs iesaka tikai sajaukt garšas ar dzērienu un izkāst. Viņa ir izmēģinājusi šo tehniku ar Gooey Butter Cake, vietējo Sentluisas delikatesi, un Brandy. Tas bija garšīgi, viņa saka.
Dāviniet savu radīšanu kā profesionāls miksologs
Lai iesaiņotu dzērienu iesaiņotu kā dāvanu, Berijs iesaka to dekantēt a stieples augšējā stikla karafe , kas ir pievilcīgs un atkārtoti aizverams. Apsveriet iespēju uzdāvināt atbilstošu infūziju dzērienu komplektu ar papildu garšu vai trīs dažādu veidu dzērienus, kas visi ir ievadīti ar jūsu parakstu kombināciju. Pielāgota etiķete palīdz personalizēt dāvanu, un pasniegšanas ieteikums, kā arī rotājums (piemēram, sukādes dzērvenes, mājas sāls vai cukura maisījumi loka malā vai jauki papīra salmiņi) arī piešķir dāvanas cienīgu pieskārienu. Vēl labāk, ja jūsu paraksta infūzija būs veiksmīga, jūs domājat par unikālām dāvanām nākamajam gadam: visi ar nepacietību gaidīs, ka jūsu darbi nāk aukstā laikā.
Vai esat gatavs ievilkties? Viss, kas Jums nepieciešams, ir aizzīmogojams trauks, kas ir pietiekami liels jūsu izvēlētajam garam, smalka sieta siets un piltuve, kas palīdzēs piepildīt jūsu dāvanu pudeles.
Brīvdienu infūzijas kombinācijas, kā ieteica Berijs:
- Campari ar dzērveņu, rozmarīna un apelsīnu miziņu (lieliski piemērots jebkuram svētku puncim ar prosecco)
- Dolin Blanc vai sauss ar timiānu, lai pastiprinātu martini
- Vidēja garuma rums vai Agricole rums ar ananāsu mizām, banāniem, Fresno čili, kanēli, zvaigžņu anīsu, kardamonu un svaigām lauru lapām (garšo pēc Karību jūras brīvdienām)
- Grappa ar žāvētām aprikozēm un kumelītēm
- Kanēlis ar viskiju, persiku brendiju vai ābolu brendiju
- Safrāns un Mezcal
- Klasiskais zviedru Punsch, cukura, citrona, krustnagliņu, melnās tējas un Batavia Arrack infūzija
SAISTĪTS : 6 garšīgas ievadītā ūdens receptes, kas ļauj tik viegli uzturēt mitrumu
