Ja esat to dzirdējis vienu reizi, esat dzirdējis to vismaz tūkstoš reižu: Ēdiet vairāk augļu un dārzeņu. Dažiem tas ir vienkāršs uzdevums (mājiens: to sauc par varavīksnes paelju, kraukšķīgo sēņu Reuben sviestmaizēm un gandrīz nebeidzamu sarakstu ar garšīgām svaigu augļu kokteiļu idejām). Bet citiem ir gandrīz neiespējami atrast jaunus veidus, kā produktus iekļaut savā uzturā - vai mazā diētā.

Žāvēti augļi var būt glābiņš šajā nodaļā. Tas ir salds, uzkodams, un to var uzņemt, atrodoties ceļā, daudz vieglāk nekā dažus viegli sasitošus banānus vai lielgabarīta ogu kastes. Pietiek ar vienu Trader Joe žāvētu mango garšu, lai jūs spiestu izvēlēties atteikties no svaigiem augļiem. Bet, ja jūs kādreiz vienā sēdē esat sasniedzis maisa dibenu un pamanījāt domāt, cik patiesībā žāvēti augļi ir veselīgi - un kā tie uzturvērtības sakrājas blakus svaigiem produktiem - jūs esat nonācis īstajā vietā. Mēs izmantojām uztura ekspertu Amy Shapiro, RD, lai dotu mums zemu atkarību no žāvētiem augļiem.

Vai žāvēti augļi ir veselīgi?

Īsa atbilde: Jā, jo augļu ēšana jebkurā formā ir labāka nekā nulles augļu lietošana. 'Tā kā žāvēti augļi ir kondensēti pēc svara, tie apmēram 3,5 reizes pārsniedz šķiedrvielu un barības vielu daudzumu kā svaigi augļi,' skaidro Šapiro. 'Žāvēti augļi ir ļoti bagāts šķiedrvielu avots, kā arī antioksidanti, īpaši polifenoli.' Konkrētie ieguvumi veselībai, protams, būs atkarīgi no tā, kāda veida augļi jūs uzkodas, bet neatkarīgi no tā jūs varat paļauties uz gremošanas ieguvumiem un antioksidantiem.

Kādi ir žāvētu augļu ēšanas trūkumi?

'Tā kā žāvēti augļi ir koncentrēti (ūdens ir noņemts), tie nāk mazos, blīvos iepakojumos, kuros ir ļoti daudz cukura un kaloriju,' skaidro Šapiro. 'Tas ļauj viegli ēst pārāk daudz vienā reizē, kas var ātri palielināt cukura un kaloriju patēriņu un, savukārt, svara pieaugumu.'

Viņas viedoklim ir jēga - galu galā, kad jūs pēdējo reizi ēdāt 15 aprikozes vai četrus veselus mango? Kad tiek iegūts augļu ievērojamais ūdens saturs, visa lieta samazina jūsu ābolu vai aprikožu līdz koduma lielumam, kas var izraisīt lielākus traucējumus (it īpaši, ja ņemat vērā augļu saturošā dabiskā cukura daudzumu.)

'Turklāt lielā šķiedrvielu satura un dažu dabisko cukura spirtu dēļ daži žāvēti augļi var izraisīt GI ciešanas no vēdera uzpūšanās, gāzēm un caurejas,' piebilst Šapiro. Viņa saka, ka vissvarīgākais iepirkšanās solis ir uztura etiķešu un sastāvdaļu sarakstu lasīšana, jo daudzos žāvētos augļos ir pievienoti cukuri sulu, sīrupu vai pat kristalizēta cukura veidā. 'Lai saglabātu krāsas, daži zīmoli pat izmanto sulfītus, un daži cilvēki var būt alerģiski pret sulfītiem un reaģēt negatīvi. Visbeidzot, atkarībā no žāvētu augļu uzglabāšanas veida tie var saturēt sēnītes vai toksīnus, tāpēc ziniet, no kurienes tos iegūstat. ”

Veselīgākais veids, kā patērēt žāvētus augļus

'Es iesaku ierobežot porcijas vienā porcijā, sagriezt lielākus žāvētu augļu gabalus un sajaukt tos ar riekstiem vai salātiem, lai atšķaidītu to intensitāti, vienlaikus ļaujot nedaudz saldināt,' iesaka Šapiro. Dažās dienās tā vietā baudiet svaigus augļus. Pat pērkot no lielapjoma tvertnēm, izlasiet uztura etiķetes, lai noteiktu pareizu porciju lielumu, un izlasiet sastāvdaļas, lai izvairītos no nevajadzīga pievienotā cukura un konservantu lietošanas. Visbeidzot, apsveriet žāvētus augļus par & quot; ārstēšanu. & Apos; '

Vai žāvēti augļi piedāvā tādus pašus ieguvumus kā svaigi augļi?

'Daudzos līmeņos tas notiek, jo tas nodrošina šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus,' skaidro Šapiro. 'Tomēr tas nenodrošina mitrināšanu vai tilpumu, kas gan palīdz jums justies apmierinātam no vienas porcijas, vienlaikus atšķaidot cukura saturu.'

Turklāt viņa uzsver, ka paši žāvētie augļi piedāvā dažādas uzturvielas - tāpat kā dažādi augļi piedāvā dažādas uzturvielas un tādējādi arī labumu veselībai. 'Tātad žāvētas plūmes nodrošina šķiedrvielu, GI regularitāti un kalciju, lai stiprinātu kaulus. Ir pierādīts, ka datumi palīdz auglībai un darbaspēkam, tie ir visvairāk barības vielas saturošie žāvēto augļu varianti un tiem ir zems GI indekss (tāpēc tas neietekmē tik intensīvi cukura līmeni asinīs). Aprikozes bez sulfītiem ir labākas nekā aprikozes ar sulfītiem. Visbeidzot, rozīnes, vispopulārākais no žāvētiem augļiem, var palīdzēt samazināt asinsspiedienu, pazemināt holesterīna līmeni un veicināt sāta sajūtu. ” Kas noteikti ir ļoti daudz.