Vai domājat, ka tas ir piemērots tikai zupai vai pasniegšanai Pateicības dienā? Padomā vēlreiz.

Butternut skvošs ir neticami universāls. Tas ir tikpat garšīgs, ja tas ir biezenī un pasniegts ar cūkgaļu, kā arī grauzdēts un pasniegts ar salātu zaļumiem. Jūs varat to izmantot maizes cepšanai vai slāņošanai lazanjā, un (ziņu zibspuldze). Butternut skvošs, iespējams, ir tas, ko jūs patiešām ēdat, gatavojot kaut ko ar konservētu ķirbi.

Butternut skvošs ir arī neticami labs jums, saka Hilarija Cecere, RDN , reģistrēts diētas ārsts Ēd tīru Bro . Šeit ir sniegts visu priekšrocību sadalījums, ko jūs gūsiet no rudens * otrais svētku svētku ķirbis.

SAISTĪTS : Labākais veids, kā cept sviestmaizi, ir arī vienkāršākais, kā tas notiek

Imunitāte

Butternut skvošā ir daudz četru karotinoīdu: alfa-karotīna, beta-karotīna, luteīna un zeaksantīna. Šie antioksidanti ir pigments, kas piešķir tam oranžu krāsu. Beta-karotīns un mazākā mērā alfa-karotīns organismā tiks pārveidots par A vitamīnu (retinolu). Pierādījumi rāda, ka karotinoīdu antioksidanta un pretiekaisuma aktivitāte var palīdzēt novērst arī sirds un asinsvadu slimības, kognitīvo pasliktināšanos un vēzi.

Ņem vērā: karotinoīdi vislabāk uzsūcas, ja tos lieto kopā ar taukiem, tāpēc, cepot to, pievienojiet nedaudz eļļas, lai labāk absorbētos.

Cīņa ar iekaisumu

Butternut skvošā ir arī daudz C vitamīna, spēcīga antioksidanta. Karotinoīdi un C vitamīns darbojas, lai aizsargātu šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem . Brīvie radikāļi var sabojāt šūnas un izraisīt iekaisumu, kas var izraisīt hroniskas slimības.

SAISTĪTS : Kā pagatavot savu ķirbju biezeni 4 vienkāršos soļos

Kognitīvā funkcija

Luteīns un zeaksantīns, kas atrodami butternut skvošā, varētu palīdzēt saglabāt kognitīvo veselību. Luteīns un zeaksantīns ir vienīgie divi karotinoīdi, kas var šķērsot asins-tīklenes barjeru, veidojot makulas pigmentu acī. Pētījumi liecina ka luteīna un zeaksantīna koncentrācija makulā bija saistīta ar smadzeņu luteīna un zeaksantīna statusu un to var izmantot kā biomarķieri kognitīvās veselības novērtēšanai. Viens pētījums atklāja, ka bagātīgs luteīna daudzums smadzenēs bija saistīts ar labākiem kognitīviem pasākumiem, piemēram, valodu, mācīšanos un atmiņu.

Acu veselība

A vitamīns ir vajadzīgs veselīgām acīm un ādai. A provitamīns, beta-karotīns, kas atrodams butternut skvošs, tiek pārveidots par A vitamīnu. A vitamīns palīdz novērst sausas acis un nakts aklumu . Luteīns un zeaksantīns ir vienīgie tīklenē sastopamie karotinoīdi, kur tie darbojas kā antioksidanti un var novērst ar vecumu saistītas problēmas, piemēram, kataraktu un makulas deģenerāciju.

Gremošanas veselība

Butternut skvošs satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Nešķīstošās šķiedras paātrina pārtikas produktu nokļūšanu caur kuņģi un zarnām; šķīstošā šķiedra turas uz ūdens un gremošanas laikā pārvēršas par želeju. Tas palēnina gremošanu un barības vielu uzsūkšanos no kuņģa un zarnām. Šķīstošās šķiedras var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, saistoties ar holesterīnu un transportējot to no ķermeņa. Vienā tasē neapstrādāta kubiņa sviesta skvoša (140 grami) ir 3 grami šķiedrvielu.

labākais dabīgais korektors tumšiem lokiem