Kad 1. oktobris ir tepat aiz stūra, oficiāli tiek uzsākta cepšanas sezona, kas nozīmē pastāvīgu ķirbju maizes, vakariņu ruļļu un daudz kūku un pīrāgu plūsmu. Bet šie ēdieni bieži tiek piepildīti ar miltiem, piena produktiem un cukuru, kas var būt problemātisks tiem, kuriem ir noteikti uztura ierobežojumi.
Par laimi ikvienam, kurš nesaņem paleo, nesatur lipekli vai nesatur pienu (vai vienkārši meklē ātru un vieglu maizes recepti), ir jauna maizes iespēja, kuru vēlaties izmantot. To sauc par blendera maizi, un tas nevar būt vienkāršāks - visas sastāvdaļas apvieno blenderī, pēc tam ielej klaipu pannā un cep, līdz tā kļūst stingra. Mīcīšana, celšana vai maizes pagatavošana nav nepieciešama. Tas ir no visvairāk pārdotās pavārgrāmatu autores Danielle Walker jaunās grāmatas Svinības: gads bez lipekļa, bez piena un Paleo receptēm ikvienam gadījumam .
kā tīrīt automašīnas paklāju ar cepamo sodu
Tātad, kā tas darbojas? Neapstrādātas Indijas rieksti, kas viegli saplūst (neatstājot riekstu gabaliņus) un kuriem ir maiga garša, veido maizes pamatu, un tos sajauc ar mandeļu pienu un olām, lai izveidotu mīklu. Reakcija starp ābolu sidra etiķi un cepamo sodu liek maizei uzrūgt, un beigās pievieno kokosriekstu miltus, kas ir ļoti absorbējoši, lai sabiezētu maisījumu. Tā kā rieksti viegli sadedzina, maize cep zemu un lēnu - 325 ° F temperatūrā 60-70 minūtes.
Vai neesat Indijas riekstu cienītājs? Izmēģiniet to ar mandelēm vai makadāmijas riekstiem. Vai jums nav piena alerģijas? Jūtieties brīvi izmantot piena pienu mandeļu piena vietā. Izmēģiniet to, izmantojot zemāk esošo recepti - mums tas patīk grauzdēts un iesmērēts ar mandeļu sviestu.
RECEPTE
Novietojiet karstumizturīgu trauku, kas piepildīts ar 2 collām ūdens, uz cepeškrāsns apakšējā statīva un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 325 ° F. Viegli ieeļļojiet 10 x 4 1/2 collu klaipu pannu, tad pannas dibenu un sānus izklājiet ar pergamenta papīru, lai galus karājas pāri sāniem.
Apvienot 8 olas , 1 glāze nesaldināta mandeļu piena , 4 tējkarotes ābolu sidra etiķa , 3 tases veselu neapstrādātu Indijas riekstu , 3 tējkarotes cepamā soda , un 1 tējkarote smalkas jūras sāls ātrgaitas blenderī un apstrādājiet zemā temperatūrā 15 sekundes. Noskrāpējiet sānus un apstrādājiet 30 sekundes augstā stāvoklī, līdz gluda. Pievienot 7 ēdamkarotes kokosriekstu miltu un atkal sablendē 30 sekundes. Ja mīkla ir pārāk bieza, lai sajauktu, pievienojiet līdz 2 ēdamkarotēm ūdens, līdz tā viegli pārvietojas caur blenderi. Pārnes mīklu uz sagatavoto klaipu pannu.
Cep 60-70 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs. Ļaujiet maizei 30 minūtes atdzist pannā, pēc tam pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist uz restēm. Glabājiet klaipu cieši iesaiņotā ledusskapī līdz 5 dienām.
Atkārtoti izdrukāts ar atļauju no Danielle Walker pret visām graudu svinībām: gads bez glutēna, bez piena un paleo receptēm ikvienam gadījumam autore Danielle Volkere, autortiesības © 2016. Izdevējs Ten Speed Press, Penguin Random House LLC nospiedums. Fotogrāfijas kredīts: Erin Kunkel © 2016. Izdevējs patur visas autortiesības un tiesības pieprasīt tūlītēju šī fragmenta noņemšanu autortiesību vai citu uzņēmējdarbības iemeslu dēļ.
