Tiem, kas nepanes laktozi, sastāvdaļu ēšana, kurās ir augsts laktozes līmenis, var izraisīt dažas ļoti neērtas gremošanas problēmas, sākot no vēdera uzpūšanās un gāzēm līdz krampjiem un nopietnām sāpēm kuņģī. Par laimi, ne visiem sieriem ir aizliegts lietot diētu ar zemu laktozes saturu. Patiesībā ir vairāki sieru veidi, kurus jutīgie pret laktozi joprojām var baudīt mērenībā.

Parasti paturiet to prātā: jo svaigāks siers, jo vairāk tajā ir laktozes. Tātad tie, kuriem ir īpaši jutīgi kuņģi, par katru cenu vēlēsies izvairīties no krēmīgākām šķirnēm, piemēram, rikotas vai biezpiena. Cukurs ir galvenā laktozes sastāvdaļa, kas apgrūtina sagremošanu, un tas nozīmē, ka veci, cietie sieri, kuriem ir mazāks cukura saturs, ir vieglāk kuņģī.

SAISTĪTĀS: Mēs atradām visgaršīgāko (un pārsteidzošāko) sastāvdaļu maiņu pienotavām

Pēc laktozes nepanesības eksperta domām Stīvs Karpers , autors Piens nav paredzēts katram ķermenim: dzīve ar laktozes nepanesību , ir deviņi sieri, kas vienā porcijā satur mazāk nekā piecus gramus cukura, un tajā ir aptuveni divi līdz trīs procenti laktozes. Norādījumam, pilnpienā ir aptuveni 4,8 procenti laktozes, padarot to par vienu no sliktākajiem likumpārkāpējiem jutīgām vēderām.

Šeit ir deviņi populārākie sieri ar viszemāko laktozes diapazonu:

Muenster

0-1,1% laktozes diapazons

Kamemberts

0-1,8% laktozes diapazons

Brī

0-2% laktozes diapazons

Čedars (maigas un asas šķirnes)

0-2,1% laktozes diapazons

Provolone

0-2,1% laktozes diapazons

Gouda

0-2,2% laktozes diapazons

Zils

0-2,5% laktozes diapazons

Parmezāns

0-3,2% laktozes diapazons

Šveicietis

0-3,4% laktozes diapazons

Protams, daži cilvēki ar laktozes nepanesamību vienkārši nepieļauj nekādus piena produktus bez diskomforta. Vislabāk ir kļūdīties piesardzīgi, tādēļ, ja tas izklausās kā jūs, pilnībā izvairieties no siera un tā vietā izvēlieties kādu no šķirnēm, kas nav piena produkti.

SAISTĪTS : Vai jūs interesē uztura raugs? Izmēģiniet šos gardos veidus, kā to pievienot diētai