Parasti salātus neuzskata par pūļa baudītājiem. Nevis notriekt veco gaidstāves aisbergu, bet salātiem tas piešķir maigu, ūdeņainu un vairāk domātu nekā šova zvaigzne reputāciju. Patiesība ir tāda, ka ir daudz salātu veidu, katram no kuriem ir sava garša, tekstūra un krāsa.

Salāti parasti vislabāk aug nedaudz vēsākā temperatūrā, kas nozīmē, ka labākās vietējās lapas atradīs līdz vasaras sākumam un pēc tam atkal vasaras beigās / rudens sākumā. Visi salātu zaļumi ir spēcīgi vitamīnu un minerālvielu avoti, taču parasti, jo tumšāka ir lapa, jo lielāka uzturvērtība. Un, lai arī kāposti un spināti ir patiesi lieliski jūsu šķīvja papildinājumi, tie tehniski nav salāti, tāpēc tie paliek ārpus šī saraksta.

Lielisks veids, kā izpētīt dažādus salātu veidus, ir ceļojums uz vietējo lauksaimnieku tirgu. Jūs būsiet pakļauts daudzveidīgajām šķirnēm, un, ja jūs to jautājat, parasti varat nobaudīt garšu, pirms apņematies iegādāties lielu daudzumu. Zemāk minētās šķirnes varat atrast arī pārtikas veikalos vai pat audzēt pats! Neatkarīgi no tā, kā jūs sagādāt zaļumus, gatavojieties savākt savus vasaras ēdienus ar šīm septiņām daudzveidīgajām salātu šķirnēm un nekad vairs neciest citus skumju sānu salātus.

SAISTĪTS : Šī Genius Farmer's Market taktika ir noslēpums, kā ietaupīt lielu naudu un atrast vislabākās kvalitātes produkciju

Rukola

Spilgta un piparaina, koduma lieluma rukola padara perfektu salātu bāzi. Šis zaļais ir cēlies no Vidusjūras, un to parasti dēvē arī par raķeti. Tā tang līdzsvaro bagātākas sastāvdaļas, padarot to par lielisku kombināciju ar sālītu gaļu, piemēram, prosciutto uz sviestmaizes vai picas.

Lieliski : Salāti, pesto, sviestmaizes, picas virsū.

Radicchio

Šī itāļu superzvaigzne ir viens no vizuāli vispievilcīgākajiem salātiem apkārt. Radicchio (izteikti rah-dee-key-oh ) ir pikanti un nedaudz rūgti, bet pēc garšas maigi, ja tie ir grilēti vai ātri sautēti. Spēcīgas garšas dēļ neapstrādātu radicchio vislabāk var pasniegt kopā ar citiem zaļumiem, piemēram, šajā kāpostu un radicchio salātos, un tas lieliski sader ar nedaudz saldu mērci

augstas ietekmes sporta krūšturis d kausam

Vislabāk : Grilēšana, sautēšana, salāti.

Romāns

Viena no populārākajām salātu šķirnēm, romaine, ir laba sākuma salāti tiem, kurus iebiedē dažu citu šķirņu spēcīgais garšas profils. Maiga garša, bet ar spēcīgu gurkstēšanu un sirsnīgu tekstūru, Romaine var izturēt jebkuru salātu sastāvdaļu. Tas ir vairumā Ceasar salātu receptes, un tas var tikt galā ar krēmveida mērci, nemazgājoties.

Lieliski : Visu veidu salāti, grilēšana.

SAISTĪTĀS: Mēs * beidzot * atradām formulu super apmierinošam salātam

Sviesta salāti

Sviesta salāti ir ārkārtīgi maigi un gludi. Tās maigā garša padara to par perfektu papildinājumu smalkām salātu sastāvdaļām, piemēram, svaigiem garšaugiem un maigām jūras veltēm, piemēram, garnelēm vai pārslveida baltām zivīm. Tā elastīgā tekstūra nozīmē, ka sviesta salātu lapas velmējot nesalūzīs un neplaisās, padarot tās par perfektu zemu ogļhidrātu bāzi tako un salātu ietīšanai.

Lieliski : Salāti, tortiljas vai iesaiņojuma aizstājēji.

Beļģijas endīvs

Cigoriņu ģimenes loceklis, Beļģijas endīvs, ir mazāk rūgts radicchio brālēns ar samtainu tekstūru. Izveidotas kā torpēda, endīvijas lapas ir ideāls transportlīdzeklis visu veidu pildījumiem, kā arī perfekta viesībām gatavota uzkoda. Tas ir arī pietiekami izturīgs, lai izturētu grilēšanu, sautēšanu un cepšanu. Veselīgai komforta ēdiena uzņemšanai endīvs pat padara perfektu pamatu nachos.

Lieliski : Salāti, grilēšana, cepšana.

Ozola lapu salāti

Ozola lapu salātus var atrast gan sarkanās, gan zaļās krāsas lapās. Šī šķirne nosaukta to formas dēļ, kas līdzīga ozolkoka lapām, tāpēc tā ir maiga un maiga pēc garšas. Šī iemesla dēļ to parasti atrod pavasara un mesclun maisījumos, bieži mazuļu formā. Šī ir viena šķirne, kas ir pārāk delikāta, lai pagatavotu ēdienu - patērējiet to neapstrādātā veidā jebkura veida salātos, pievienojot mērci tieši pirms pasniegšanas, lai novērstu vīstīšanu vai pārmērību.

Lieliski : Salāti.

SAISTĪTĀS: 12 vienkāršas vasaras salātu receptes, kurās tiek izmantotas sezonas labākās sastāvdaļas

kā salocīt piemērotu palagu

Frīsē

Uz gaišu un rūgtu, cirtainu frīzīti ir tikpat jautri skatīties, kā ēst. Šī nervozā krāsa ledusskapī kalpos nedaudz ilgāk nekā dažas smalkākas šķirnes - līdz pat nedēļai, ja to uzglabā kraukšķīgākajā atvilktnē ar dažiem papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Padoms: vietējiem produktiem mēdz būt ilgāks laiks, jo no ražas novākšanas līdz tirgum ir bijis mazāk laika. Frise ir lieliska kā salātu bāze auksta vai sasildīta, un tā ir īpaši labi papildināta ar saldiem augļiem un bagātīgu sieru, lai līdzsvarotu rūgtumu.

Lieliski : Salāti, sasildīti sānu ēdieni, pamats vārītiem proteīniem.