Neatkarīgi no tā, vai meklējat omulīgu pirmdienas maltīti bez gaļas vai arī ēdat uz augu bāzes balstītu diētu pilnu slodzi, jūs atradīsit lieliski garšīgu (un viegli pagatavojamu) vegānu zupu. Mainiet savas zupas iespējas atkarībā no gadalaikiem, lai varētu maksimāli izmantot dārza veltes vai zemnieku tirgus.

Labākā daļa? Lielākajai daļai šo augu bāzes zupu pagatavošana neprasa stundas, tāpēc tās ir vienkārša izvēle rosīgam nedēļas vakaram.

Vegānu tomātu zupas receptes

Vasarā tomāti sasniedz kulminācijas sezonu, bet, ja ziemā kārojas tomātu zupa, var izmantot konservētus tomātus, lai piešķirtu jums vasaras garšu. (P.S. Ja vēlaties sviestmaizi pie sāniem, šī vegāniem draudzīgā, sātīga aunazirņu salātu sviestmaize var būt ideāls pavadījums.)

Saistītie vienumi

Vegānu krēmveida tomātu zupa

Slepenā sastāvdaļa, lai sniegtu jums tik garšīgu krēmīgumu? Maize, kas mērcēta vegāniskā pienā un iegremdēta zupā!

Karija Limas pupiņu tomātu zupa

Pateicoties bagātīgajam karija, smaržīgo piparu un kajēnas maisījumam, šajā garšīgajā vegānu zupā ir daudz punča.

Aunazirņu kvinojas tortiljas zupa

Šajā sātīgajā vegāniskajā klasiskajā meksikāņu zupā jūs nepalaidīsit garām vistu — ar aunazirņiem un kvinoju ir lieliski ēdieni ar augstu olbaltumvielu saturu.

Svaigas kukurūzas un tomātu zupa

Izceliet labāko no savas vasaras veltes ar šo garšīgo kukurūzas un tomātu zupu. Piezīme. Lai saglabātu šo augu bāzes, izlaidiet saldo krējumu vai tā vietā izmantojiet augu jogurtu.

Vegānu lēcu zupas receptes

Lēcu zupa ir vieglas, sātīgas vakariņas, un tās saldo, zemes garšu var viegli papildināt ar iecienītākajām garšvielām. Vai vēlaties savai lēcu zupai pievienot nedaudz papildu kraukšķīgumu? Lai pievienotu tekstūru, varat izvēlēties dažus vegānu siera grauzdiņus.

Saistītie vienumi

Burkānu un sarkano lēcu zupa

Ingvers, ķimenes un kurkuma papildina šo garšīgo vegānu lēcu zupu.

Citronu lēcu zupa

Tartais citrons līdzsvaro lēcu piezemēto garšu, lai pagatavotu viegli pagatavojamu zupu. (To var pagatavot tikai pusstundas laikā.)

Džeinas Gudolas lēcu-miso zupa ar spinātiem

Ja meklējat kaut ko garšīgu, ko sautēt uz plīts ziemas pēcpusdienā, izmēģiniet omulīgu, piezemētu vegānu zupu no leģendārās primatoloģes (un vides speciālistes) Džeinas Gudelas.

Garšvielu lēcu zupa ar valriekstiem un koriandru

Cilantro piešķir svaigumu, lai līdzsvarotu pikanto vegānu lēcu zupu.

Vegānu brokoļu zupas receptes

No oktobra līdz aprīlim ir vislielākā brokoļu sezona. Parasti brokoļus parasti pasniedz sierveidīgās, krēmīgās zupās, taču varat pievienot vegānu sieru un jogurtu, lai pievienotu krēmīguma pieskārienu bez piena produktiem.

Saistītie vienumi

Zaļā karija nūdeļu bļodas ar tofu

Pasniedziet vakariņas galdā 20 minūšu laikā vai mazāk, pasniedzot sildošu karija buljonu ar tofu, brokoļiem un nūdelēm.

Krēmīga brokoļu un spinātu zupa

Ievietojiet daudz garšas (un uzturvielu) vienā bļodā ar šo veģetāro zupu, kuras pagatavošanai izmanto kartupeļus. (Vegāniem tā vietā pagatavojiet puravi eļļā un pagatavojiet vegāniskā jogurtā, nevis skābo krējumu.)

Vegānu skvoša zupas receptes

Sviesta skvoša zupa var būt tas, par ko jūs domājat, kad sakāt 'skvoša zupa', taču arī citas šķirnes ir garšīgas zupas sastāvdaļas. Atkarībā no šķirnes skvoša sezona ir no vasaras līdz rudenim, un tie labi uzglabājas, tāpēc tie ir lieliski piemēroti ziemas maltītēm.

Saistītie vienumi

Skvoša, sēņu un kāpostu zupa ar dillēm

Sviesta skvošs, orzo un šitaki sēnes veido garšīgu vegānu makaronu zupu.

Zemesriekstu-skvoša sautējums

Izlaidiet pēc izvēles sasmalcinātu vistu — zemesrieksti piedāvā daudz olbaltumvielu šajā sātīgajā, garšvielu pildītajā sautējumā.

Sarkanā karija skvoša zupa ar tofu grauzdiņiem

Pikantais sarkanais karijs un kokosriekstu piens paspilgtina ķirbju zupu biezenī ar kraukšķīgiem tofu “krutoniem”.

Vegānu ziedkāpostu zupas receptes

Ziedkāposti ir kļuvuši par karstu sastāvdaļu visam, sākot no picas garozas līdz rīsiem un beidzot ar steikiem. Bet tā krēmīgā tekstūra patiešām ir piemērota dažām garšīgām zupām, kas ir lieliski piemērotas sezonas maksimumam no septembra līdz novembrim.

Saistītie vienumi

Indijas riekstu ziedkāpostu zupa

Mīkstinātās Indijas rieksti ir vegānu slepenā sastāvdaļa, lai pievienotu krēmīgumu bez piena produktiem — tās tiek izmantotas, lai patiešām piešķirtu šai zupai papildu bagātību.

Krēmveida ziedkāpostu zupa bez piena produktiem

Kartupeļi ir slepenā sastāvdaļa, kas padara augu izcelsmes ziedkāpostu zupu krēmīgu bez pieskāriena piena produktiem.

Karija ziedkāpostu zupa

Savienojiet šo krēmīgo ziedkāpostu zupu ar sātīgiem salātiem, lai iegūtu ideālu rudens vai ziemas maltīti.

Vegānu kartupeļu zupas receptes

Kartupeļu zupa parasti paļaujas uz sieru vai krējumu, lai pievienotu nelielu aromātu. Varat izvēlēties dažus no daudzajiem jaunajiem vegānu sieriem vai jogurtiem, lai aizstātu piena produktus šajās augu zupās, vai arī izmēģināt nedaudz uztura rauga, lai pievienotu šo sierveidīgo garšas profilu.

Saistītie vienumi

Veģetārs čili ar saldajiem kartupeļiem

Šī īpaši vienkāršā lēnās plīts recepte ir lieliski piemērota rosīgām naktīm, un nesaldināta kakao pievienošana mērcei piešķir tai bagātīgu garšu.

labākā sejas mazgāšana sarkanai jutīgai ādai

Kartupeļu puravu zupa

Šajā veģetārajā kartupeļu un puravu zupas versijā pasniegšanai ir nepieciešams vāra uz lēnas uguns parmezāna mizā un skābā krējuma gabaliņš. Lai padarītu to vegānisku, izlaidiet vārīšanu ar parmezāna miziņu un pēc garšas izmēģiniet nedaudz barojoša rauga — nedaudz vegāniskā jogurta var aizstāt skābā krējuma miziņu.

Garšvielu saldo kartupeļu zupa ar pistāciju Dukkah

Šī ātrā un vienkāršā saldo un pikanto kartupeļu zupa var likt vakariņas uz jūsu galda mazāk nekā pusstundas laikā.

Sarkanā karija dārzeņu sautējums

Kartupeļi, ziedkāposti un burkāni līdzsvaro sarkanā karija karstumu šim ideālajam vegāniskajam ziemas sautējumam.

Vegānu ķirbju zupas receptes idejas

Labākajām rudens vakariņām ķirbju zupa ir lieliska rudens izvēle. Ja jums nav pieejams ķirbis, sviesta skvošu var viegli aizstāt.

Saistītie vienumi

Cepta ķirbju zupa ar Harisu un aunazirņiem

Cepta ķirbja gabaliņi pikantajai harisas zupai piešķir saldumu.

Kokosriekstu ķirbju zupa ar kraukšķīgiem šalotes sīpoliem

Izšļakstīts kokosriekstu krēms piešķir šai garšīgajai vegānu ķirbju zupai bagātīgu garšu.