Fakts: patiesa mīlestība ir nenogurstoši šķeļ cietu, rūgti saldu šokolādes bloku, lai visa jūsu mājsaimniecība varētu baudīt savu personīgo īpaši burvīgo karsto kausētas šokolādes kūku . Neatkarīgi no tā, vai esat īstā cepuņu fane, kas stingri tic karstās šokolādes bumbas , vai vienkārši cienījami, jūs zināt, ka tas nav vienkāršs uzdevums. Šokolādes tāfelītes skaidiņas ielido (un pēc tam izkūst) ikvienā tālumā jūsu virtuves kaktā un spraugā, tostarp matos un visā paklājā. Jūs lūdzat, lai suns neienāk iekšā.

Labākais veids, kā sasmalcināt šokolādi cepšanai, turpmākos mēnešus neatklājot cementam līdzīgas daļiņas uz katras virsmas, ir diezgan vienkāršs. Jums būs nepieciešami tikai pāris mitru papīra dvieļu, mikroviļņu krāsns un zobains nazis. Lūk, kā.

Saistītie vienumi

Noenkurojiet savu griešanas dēli.

Pirmais solis ir noenkurot griešanas dēli pie letes. Šo padomu parasti māca kulinārijas skolā, lai palīdzētu pavāriem izvairīties no spontāniem satricinājumiem un zemestrīcēm, kas neizbēgami rodas, sagriežot kaut ko cietu uz nestabila griešanas dēļa. Lai to nofiksētu, vienkārši samitriniet dažus papīra dvieļus (vai plānas drānas) un vienmērīgā kārtā novietojiet tos zem griešanas dēļa. Jūs vēlaties, lai tie aizņemtu apmēram tāda paša izmēra darba virsmu kā jūsu griešanas dēļa virsma.

vai mitrinātājs palīdz sausai ādai

Mikroviļņu krāsnī šokolādi.

Pēc tam viegli uzkarsējiet šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī ar 10 sekunžu intervālu. Pēc katra intervāla apgrieziet stieni otrādi. Sildiet, līdz šokolāde vienkārši spīd pie stūriem — jūs nevēlaties, lai tā kaut kur izkustu vai kļūst bieza.

Kāpēc mīkstina šokolādi? Mazāk cietā, blīvā tekstūra atvieglo stieņa griešanu, kā arī izvirzīs mazāk putekļainu skaidu un būs mazāks risks, ka nazis var noslīdēt un iesist pirkstu.

Izmantojiet zobainu nazi.

Jūsu iecienītākā zobainā naža asmeņa robi daudz labāk satver šokolādes tāfelītes gludo virsmu nekā jūsu šefpavāra nazis vai griešanas nazis. Tas ir tas pats iemesls, kāpēc jūs vienmēr ķerat savu zobaino nazi, lai pārgrieztu svaigu maizes kukulīti vai īpaši gatavu vasaras tomātu.