Kontrolsaraksts

• Nosūtīt ielūgumus. Lai ātri uzaicinātu bez satraukuma, izmantojiet tukšus kartona paliktņus. Uzrakstiet informāciju par ballīti vienā pusē un savu dzērienu šeit otrā pusē. Tas ir jautrs un neaizmirstams veids, kā iegūt vārdu.
• Nosakiet, cik daudz pārtikas jums nepieciešams. Sešiem viesiem pasniedziet trīs mārciņas siera un trīs līdz četras pudeles vīna. 12 viesiem pasniedziet sešas mārciņas siera un septiņas līdz astoņas pudeles vīna
• Pasniedziet puscietus un gludus sierus. Sāciet ar sieru, kuru jau mīl cilvēki, piemēram, Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar un Aged Reserve Cheddar. Pērciet to blokā vai bārā un sagrieziet kubiņos. Vai arī dodieties vieglākajā maršrutā ar iepriekš sagrieztiem krekinga mucu krekinga izcirtņiem.
• Pievienojiet dažādus citus sierus. Pasniedziet vismaz vienu sieru no katras atlikušās kategorijas: zils un trekns (piemēram, gorgonzola vai stiltons), vecs un bagāts (piemēram, manchego) un mīksts un krēmīgs (piemēram, kazas siers).
• Pērciet sarkanos un baltos vīnus. Pasniedziet dažādus vīnus, taču ņemiet vērā, ka baltumi mēdz labāk savienoties ar sieru nekā sarkanie. Iet uz Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon (kas labi savieno ar veciem un bagātīgiem sieriem) un dzirkstošajiem vīniem
• Pasniedziet papildu uzkodas. Ievietojiet dažādus mazus kodumus, piemēram: jauktas olīvas, pistācijas, mandeles, dzērveņu konservi, prosciuto, žāvēta desa, augļi (piemēram, svaigas vīģes, zemenes un vīnogas), marinēti gurķi, Dižonas sinepes un dažādi krekeri un maize piemēram, bagetes un ķiploku grauzdiņš.
• Sagatavojiet pasniegšanas galdu. Pasniedziet sieru uz pāris koka vai marmora dēļiem. Marķējiet katru šķirni ar nelielu salocītu telts kartīti vai uz Hello My Name Is uzlīmēm, kas pielīmētas uz zobu bakstāmiem. Saņemiet bagetes un maizītes vāzēs. Pasniedziet ēdienu uz sānu galdiem ap telpu, lai veicinātu sajaukšanos
• Izmantojiet atbilstošos piederumus. Katram sieram noteikti izmantojiet citu nazi - sviesta nazi mīkstajam sieram, šķēlēšanas nazi pusmīkstam un siera plakni cietajiem ķīļiem, piemēram, Parmigiano-Reggiano. Nodrošiniet karotes pavadījumam. Izlieciet zobu bakstāmos ēdienus, kas paredzēti kodumiem.
• Izklājiet šķīvjus un vīna glāzes. Tā kā tā ir gadījuma lieta, sajauciet un pieskaņojiet mazas pasniegšanas plāksnes un vīna glāzes. Vai jums nav pietiekami daudz mazu šķīvju vai glāžu? Paņemiet dažus vintage (un lētus) gabalus no tālākpārdošanas veikala, lai iegūtu burvīgu pieskārienu. Ja jums ir auduma salvetes, izmantojiet tās.
• Noskaņojiet mūziku. Izveidojiet atskaņošanas sarakstu MP3 atskaņotājā vai kompaktdiskā ar dažām veiklām, foršām melodijām, lai ballīte turpinātu darboties. Sajauciet to ar nelielu džezu, gludu Motown, klasiskā roka favorītiem un mūsdienu pūļa baudītājiem.