Tā vietā, lai ēst ārpus mājas, jūs nolēmāt būt gan ekonomisks, gan veselīgs, iesaiņojot savas pusdienas. Bet kas atrodas tajā brūnajā somā? Ja, tāpat kā daudzi amerikāņi , jūs dodat priekšroku tītara sviestmaizei, jūsu pusdienas maltīte, iespējams, ir daudz mazāk barojoša nekā jūs domājat.

TO jauns pētījums publicēts Uztura un diētikas akadēmijas žurnāls atklāj, ka standarta sviestmaize var sastādīt aptuveni piekto daļu no cilvēka kopējā dienas nātrija daudzuma, tomēr 49 procenti pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs jebkurā dienā ēd vismaz vienu sviestmaizi.

Pamatojoties uz 2010. gada uztura vadlīnijas amerikāņiem , vidusmēra cilvēkam jānosaka nātrija dienas patēriņš 2300 mg. 51 gadus veci un vecāki cilvēki, afroamerikāņi un tie, kuriem ir augsts asinsspiediens, diabēts vai hroniska nieru slimība, nedrīkst pārsniegt 1500 mg nātrija dienā. Pamatojoties uz šīm vadlīnijām, aptuveni puse iedzīvotāju ietilpst pēdējā kategorijā, tomēr vidusmēra amerikāņi katru dienu patērē pat 3300 mg nātrija (pārāk daudz nātrija ēšanas var radīt nopietnu veselības traucējumu, piemēram, augsta asinsspiediena, risku. sirds slimība un insults).

Kāpēc sviestmaizes apēd tik lielu daļu no mūsu nātrija daudzuma? Iesācējiem divas galvenās sviestmaizes sastāvdaļas - maize un pusdienu gaļa - ietilpst gan Amerikas Sirds asociācijas sāļie seši, populāru pārtikas produktu saraksts, kas satur nātrija pārpalikumu. Kad šīs sastāvdaļas ir slāņainas, tāpat kā sviestmaizēs, un savienotas ar tādiem papildinājumiem kā čipsi vai zupa, nātrija daudzums patiešām var palielināties - un ātri.

Lai gan tipiskā mājās gatavotā sviestmaizē (nevis jumbo sviestmaizēs, kuras tās pasniedz lielākajā daļā ēdināšanas iestāžu) var būt pat 1500 mg nātrija, ir veidi, kā izveidot mazāk nātrija saturošas pusdienas, skaidro Dawn Jackson Blatner, R.D. Elastīgā diēta. Ja esat uzlicis sviestmaizi, ņemiet vērā šo eksperta padomu, kā izveidot labāku:

Maize

Izvēloties maizi, pārbaudiet uztura etiķetes, lai atrastu šķirni ar zemu nātrija saturu. Parasti priekšmetu ar 5% vai mazāk nātrija uzskata par zemu nātrija saturu (viss, kas satur 20% vai vairāk, tiek uzskatīts par augstu nātrija saturu), skaidro Blatners.

Ja nevarat atrast iespēju ar zemu nātrija saturu vai pusdienojat, izvēlieties vienkāršu maizi (piemēram, pilngraudu medus auzu), nevis siera šķirnes (piemēram, ar parmezānu ar garozu), iesaka Toby Smithson, R.D.N., autors Diabēta ēdienreižu plānošana un uzturs manekeniem.

Lai vēl vairāk samazinātu nātrija saturu, izvēlieties sviestmaizi ar atvērtu seju vai lūdziet, lai jūsu bagelis vai rullis tiktu izņemts. Sviestmaizes iesaiņošana tumšos lapu zaļumos, tāpat kā collardu zaļumi, ir arī veselīgāka izvēle.

Pusdienu gaļa

Svaiga gaļa, piemēram, svaiga tītara vai vistas šķēles, ir labāka izvēle nekā delikateses gaļa, lai samazinātu nātrija saturu sviestmaizē, saka Smitsons. Vakariņās pagatavojiet papildus un pusdienās izmantojiet sagrieztus pārpalikumus.

Rotisserie vistas gaļa, kas bieži tiek sūknēta ar aromātisku un ar nātriju bagātu sālījumu, var būt īsceļš, taču tas nav labs aizstājējs, ja mēģināt samazināt nātrija daudzumu, brīdina Blatners.

Pusdienu gaļas vietā (sešās plānās šķēlēs var būt pat puse no ikdienas ieteicamās nātrija devas) izmēģiniet hummusu un dārzeņu sviestmaizi, piemēram, šo Īsts Vienkāršs iecienīta vai sāļa riekstu sviesta sviestmaize, piemēram, šī.

Siers

Vienmēr izvēlieties mazāk apstrādāto iespēju, skaidro Blatners. Izvēloties Šveices sieru pār stipri apstrādātu sieru, piemēram, amerikāņu, ietaupīsit apmēram 360 mg nātrija par unci, piebilst Smitsons.

Pārtikas veikalā izvēloties īpaši plānu sagrieztu sieru, ietaupīsit arī nātriju, saka Blatners. Vai arī, ja vēlaties pilnībā nomainīt sieru, avokado nodrošinās to pašu krēmveida tauku sieru.

Pavadījumi

Garšvielas, piemēram, sinepes, marinēti gurķi, jalapeno pipari un banānu gredzenveida pipari, var šķist mazi papildinājumi, taču tajos var būt arī daudz nātrija, saka Smitsons. Tā vietā ielādējiet svaigas dārzeņus (lapu zaļumus, tomātu šķēles vai sīpolu).

Dārzeņu, īpaši to, kas bagāti ar kāliju, krāšanai ir vairāk nekā acīmredzamas priekšrocības: tas var palīdzēt līdzsvarot visu sāli un pasargāt jūs no dažām nātrija nelabvēlīgajām sekām, piebilst Blatners.

kā no bandānas pagatavot sejas masku