Acorn skvošs, iespējams, ir viens no visnenovērtētākajiem ķirbjiem tur. Kaut arī cukini un sviesta skvošs parādās pēc receptes, daudz mazāk ēdienu izmanto šo vienkāršo, saldo ķirbi un mācās kā pagatavot zīles ķirbi ir viegli. Kamēr jūs vienmēr varat sautēt vai mikroviļņu zīles skvošs, pagatavojiet zīles ķirbi cepeškrāsnī, lai mīkstums nedaudz karamelizētos (īpaši, ja gatavojat grauzdētus zīļu ķirbjus). Zīļu skvoša cepšana palīdz uzlabot zīļu skvoša saldumu un padara to par perfektu rudens piedevu (vai pat maltītes zvaigzni).

Zīles skvoša apaļā forma padara to par ideālu pildījumam: vienkārši sagrieziet ķirbi uz pusēm, izvelciet sēklas un piepildiet dobumu ar iecienītākajām sastāvdaļām. Tas ir garšīgi ar dažādiem brīnišķīgiem pildījumiem neatkarīgi no tā, vai meklējat kaut ko garšīgu (piemēram, šo lielisko chorizo ​​pildīto zīļu skvoša recepti), vai saldākajā pusē (mums patīk arī pildīt zīļu ķirbi ar āboliem, žāvētām dzērvenēm un rīsiem) . Ja nevēlaties pildītu ķirbi, zīles skvoša cepšana cepeškrāsnī palīdz mīkstināt to lietošanai krēmveida (bet tomēr veselīgas) zupās vai biezenīšos.

Tāpat kā citi ķirbji, arī ozolzīles ķirbjos ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu, piemēram, A vitamīns, vairāki B grupas vitamīni un C vitamīns, un to var pasniegt daudzos veidos, tāpat kā kartupeļus, neatkarīgi no tā, vai gatavojat to biezeni, grauzdētu vai izcepies.

Kā pagatavot zīles ķirbi krāsnī

Lai sagatavotu zīles ķirbi cepšanai, jūs varat nogriezt apmēram ceturtdaļu collu katrā galā, lai padarītu to stabilāku un viegli apstrādājamu. Nomizojiet ķirbi, ja vēlaties - āda ir pilnīgi ēdama, taču to var košļāt nedaudz grūti. (Izlaidiet pīlingu, ja plānojat pildīt skvošu, jo āda padara to skaistu prezentācijai un palīdz saglabāt formu cepšanas laikā.)

Visvienkāršākais veids, kā pagatavot zīļu skvošu krāsnī, ir tā grauzdēšana, tāpat kā mūsu pasakaini viegli un garšīgi kļavu skvoša recepte. Vienkārši sasmalciniet ķirbi, uzlieciet to ar nelielu kļavu sīrupu, sviestu, sāli un pipariem un cepiet temperatūrā 400 ° F, līdz tas ir maigs, apmēram 45 minūtes. Ja jūs vēlaties to padarīt nedaudz sāļāku (un nedaudz ātrāk, lai šīs nedēļas ātrās maltītes), varat ķirbi sagriezt mazākos gabaliņos, tos pārmest ar olīveļļu, timiānu, parmezāna sieru un sāli un pipariem, un 25 minūtes cepet zīļu ķirbi cepeškrāsnī 400 ° F temperatūrā.

Un, ja jūs patiešām steidzaties, ir ideāls triks, lai zīļu skvošus cepeškrāsnī pagatavotu mazāk nekā 10 minūtēs - cepšana. Šai zīša skvoša vārīšanas metodei cepeškrāsnī vienkārši uzsildiet broileru ar plauktu sešus centimetrus zem sildelementa, sagrieziet ķirbi tā, kā jums patīk, un pagatavojiet apmēram 10 minūtes. Lai iegūtu papildu garšu, izmēģiniet šo saldo un pikanto vārīto zīļu ķirbi, kur šķēles sagrieziet garšīgā sriracha un kļavu sīrupa kombinācijā.