Mēs to esam izdarījuši: mēs esam atklājuši veidu, kā pagatavot Instant Pot kartupeļu biezeni, kas daudz neatšķiras no vecmodīgās versijas, kuru jūs gatavojat uz plīts. To pagatavošana prasa apmēram tikpat daudz laika un ir tikpat krēmīgi un sulīgi kā vienmēr. Kartupeļu biezeņa vārīšanas Instant Pot priekšrocības ir tādas, ka tas atbrīvo plīts vietu citām jūsu maltītes daļām, un nav jautājums, vai ūdens vārās pāri katla malām un radīs pilnīgu jucekli.

SAISTĪTĀS: 4 garšīgas pretiekaisuma receptes, ko pagatavot tūlītējā katlā

Tāpat kā tradicionālā misa, arī Instant Pot kartupeļu biezeni vajadzētu pagatavot ar sarkanajiem kartupeļiem (dažreiz tos dēvē arī par Aidaho kartupeļiem), kas ir vislabākie, lai izveidotu vieglu, pūkainu tekstūru. Viņi ir daudzpusīgs tateeris, kas labi pielāgojas bagātīgiem piena produktiem un smagiem papildinājumiem (piemēram, skābs krējums vai maskarpones siers ). Kad esat bruņojies ar piemērotiem instrumentiem, piemēram, labāko dārzeņu mizotāju, kādu es jebkad esmu izmantojis (5 USD; amazon.com ) un kvalitatīvs kartupeļu kombains (19 USD; amazon.com ), jūs jau esat ceļā uz zīdaini gludām spudrām.

Saistītie vienumi

Kā pagatavot tūlītēju kartupeļu biezeni

Instant Pot kartupeļu biezeņa pagatavošana no sākuma līdz beigām aizņem apmēram 30 minūtes, kas ietver laiku, kas vajadzīgs katla spiedienam, kā arī laiku, līdz kartupeļi tiek pagatavoti. Mūsu recepte tika izstrādāta, izmantojot 3-qt. mini Instant Pot (100 ASV dolāri; williams-sonoma.com ), bet jūs varat viegli dubultot recepti, ja jums pieder lielāks modelis un gatavojat pūlim. Šī recepte dod trīs tases kartupeļu biezeņa, kas pietiek ar vienkāršu pusi apmēram četriem pieaugušajiem.

Lai pagatavotu kartupeļu biezeni ātri pagatavojamā katlā, nomizojiet trīs sarkanos kartupeļus un katru sagrieziet apmēram sešos gabaliņos (ja kartupeļi atrodas mazākajā pusē, tos vienkārši ceturtdaļojiet). Ievietojiet kartupeļus ātrpodā ar 1 & frac12; tases auksta ūdens un tējkaroti sāls. Aukstais ūdens palīdz kartupeļiem vienmērīgi pagatavot no ārpuses uz iekšu. Ieslēdziet Instant Pot uz spiediena katla iestatījumu un iestatiet taimeri uz 8 minūtēm. Kamēr kartupeļi gatavojas, uz plīts uzsildiet pienu (un / vai krējumu) un sviestu. Kad spudeles ir gatavotas, izkāš lieko šķidrumu un piespiež kartupeļus caur smalcinātāju. Viegli salieciet pienu, sāli un piparus (strādājiet uzmanīgi, šajā brīdī pārmērīgi sajaucot kartupeļus, tie var būt sveķaini). Ja kartupeļus nedarbojat uzreiz, atlasiet iestatījumu Saglabāt siltu, lai saglabātu karstumu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 sarkanie kartupeļi, nomizoti un sagriezti 1 collu gabaliņos
• 1 & frac12; tases auksta ūdens (vai pietiekami, lai pārklātu kartupeļus)
• & frac34; tasi pilnpiena
• & frac14; glāze nesālīta sviesta
• 2 ēdamkarotes bieza krējuma
• 1 & frac12; tējkarotes košera sāls, sadalīts
• & frac12; tējkarote melnie pipari
• Svaigi maurloki vai pētersīļi (pēc izvēles)

Veiciet šīs darbības:

1. Apvienojiet kartupeļus, ūdeni un 1 tējkaroti sāls Instant Pot. Aizveriet vāku un pagrieziet tvaika vārstu stāvoklī Sealing. Ieslēdziet manuālās / spiediena plīts iestatījumu un iestatiet taimeri uz 8 minūtēm.
2. Tikmēr pienu, sviestu un krējumu apvieno nelielā katlā. Viegli karsē uz lēnas uguns, līdz sviests izkusis.
3. Kad taimeris ir izslēgts, atbrīvojiet tvaiku, izmantojot ātrās atbrīvošanas metodi. Pārbaudiet, vai kartupeļi ir pilnībā pagatavoti, pārbaudot ar dakšiņu; zari nedrīkst izturēt pretestību. Ja katlā ir palicis lieks ūdens, kartupeļus izkāš caur caurduri. Ievietojiet kartupeļus caur smalcinātāju un atgriezieties katlā.
4. Pievienojiet siltu piena maisījumu, piparus un atlikušos & frac12; tējkaroti sāls un viegli salocīt līdz viendabīgai un krēmīgai.
5. Garnējiet ar svaigiem maurlokiem vai pētersīļiem, ja lietojat.

Kartupeļu biezeni receptes

Kartupeļu biezenis (vai pommes biezenis, ja jūtaties iecienīts) ir būtisks garnīrs ikdienas vakariņām un īpašiem gadījumiem. Lai arī tie ir garšīgi tīrā, pieticīgā formā, nav iemesla, kāpēc jūs nevarētu tos saģērbt ar sieru, zaļumiem un aromātiskām piedevām. Protams, jūs nevarat noiet greizi ar ķiploku kartupeļu biezeni, bet ko par šiem uber-indulgentajiem kartupeļu biezeniņiem ar Ricotta un Parmesan vai mārrutku kartupeļu biezeni, lai iegūtu pikantu sitienu. Lai iegūtu papildu barības vielas, jūs varat atstāt kartupeļu mizas, nevis mizot. Jūs varat arī iepildīt siltu pienu ar svaigiem garšaugiem, piemēram, rozmarīna timiānu, lai iegūtu smaržīgu apdari.