Ēdot vairāk veseli graudi - un mazāk baltu, rafinētu graudu - var pazemināt diastolisko asinsspiedienu un gandrīz par trešdaļu samazināt nāves risku no sirds slimībām, teikts šodien publicētajā pētījumā Uztura žurnāls .

Atšķirībā no novērošanas izmēģinājumiem, kuros tika pārbaudīta saistība starp pilngraudiem un sirds veselību, bet kas nevarēja pierādīt cēloņu un seku saistību, šī pētījuma kontrolētais, krustojuma dizains neatstāj šaubas.

Mēs centāmies iegūt pietiekami daudz garuma un detaļu, lai mēģinātu novērst tik daudz lietu, cik vien iespējams, kas agrāk ir traucējuši mūsu spējām izdarīt secinājumus, saka vadošais autors Džons Kirvans, Ph.D., Metabolic direktors Klīvlendas klīnikas Tulkošanas pētījumu centrs Endokrinoloģijas un metabolisma institūtā. Galu galā tas ir tik tuvu, cik vien iespējams, lai saņemtu galīgu atbildi uz jautājumu par to, ko veseli graudi var dot jūsu sirdij.

Katrs no pētījuma 33 dalībniekiem ievēroja divas dažādas diētas: vienas astoņu nedēļu laikā viņiem tika doti ēdieni ar augstu pilngraudu saturu, bet vēl astoņu nedēļu laikā viņi ieguva ēdienus, kas galvenokārt izgatavoti no baltajiem miltiem un rafinētiem graudiem.

kur es varu nopirkt dārzeņu sēklas

Papildus graudu atšķirībai abi ēdienreižu plāni bija tieši vienādi - tik daudz, ka lielākā daļa brīvprātīgo nezināja, kad viņi lieto kādu diētu. Ēdienu gatavoja pētnieki, un tie tika piegādāti vienkāršos iepakojumos, kas neatklāja pilngraudu saturu.

Visi dalībnieki bija jaunāki par 50 gadiem un bija ar lieko svaru. Katra astoņu nedēļu perioda sākumā un beigās pētnieki reģistrēja viņu svaru, ķermeņa tauku procentu, asinsspiedienu, holesterīnu un citus metabolisma un sirds un asinsvadu veselības rādītājus.

Izrādījās, ka abas diētas brīvprātīgajiem palīdzēja zaudēt svaru un redzēt uzlabojumus vairākās no šīm jomām. Galu galā viņi ēda tikai viņiem dotos ēdienus un dzērienus, nevis ļāva brīvi un normāli patērēt.

Bet pētniekiem radās aizdomas, ka pilngraudu diēta sniegs papildu labumu sirdij - un viņiem bija taisnība. Pēc pilngraudu diētas dalībnieki diastoliskais asinsspiediens bija trīs reizes zemāks nekā tas sekoja rafinētajam. Diastoliskais asinsspiediens jeb zemākais skaitlis rādījumā norāda spiedienu artērijās, kad sirds atpūšas starp sitieniem.

Atsaucoties uz iepriekšējiem diastoliskā asinsspiediena pētījumiem, autori secināja, ka šāds kritums var samazināt nāves risku no sirds slimībām gandrīz par trešdaļu un insulta nāves risku par divām piektdaļām.

Šī ietekme bija vēl lielāka, nekā Kirvans bija gaidījis. Tas bija diezgan ievērojams un ļoti svarīgs vēstījums - it īpaši šai vecuma grupai, viņš saka. (Pieaugušajiem, kas jaunāki par 50 gadiem, vissvarīgākais sirds un asinsvadu slimību prognozētājs ir paaugstināts diastoliskais asinsspiediens. Tiem, kas vecāki par 50 gadiem, sistoliskais spiediens kļūst svarīgāks.)

Kirvans saka, ka pētījuma rezultātiem jābūt īpaši vērtīgiem cilvēkiem ar kardiovaskulāriem riska faktoriem, piemēram, aptaukošanos vai paaugstinātu asinsspiedienu, taču tos var attiecināt arī uz veseliem, normāla svara cilvēkiem.

Viņš saka, ka kardiovaskulārie ieguvumi, ko mēs šeit esam redzējuši visā glikozes metabolismā, ķermeņa sastāvā, asinsspiedienā un citos pasākumos, bija pozitīvi. Šī ir viena stratēģija, kuru gandrīz ikviens var izmantot, lai uzturētu veselīgu vielmaiņas profilu un mazinātu hronisku slimību risku.

Pētījums tika veikts sadarbībā ar Nestlé pētījumu centru. Kopā ar secinājumiem par asinsspiedienu pētījumi var kalpot arī par iedrošinājumu ikvienam, kurš domā, ka viņiem nepatīk pilngraudu pārtika.

Kirvans saka, ka kopumā dalībnieki nevarēja atšķirt pārtikas produktus ar atšķirīgu pilngraudu saturu, piemēram, graudaugus, graudaugu batoniņus un pastas, kas pagatavotas ar mērci, lai maskētu krāsu un faktūru.

Pēc tam mēs jautājām cilvēkiem, vai viņiem patīk diētas, viņš saka. Viņi visi mīlēja diētas!

Iespējams, ka vairāk pilngraudu iekļaušana savā uzturā var nebūt tik vienkārša kā visu ēdienu sagatavošana jums, taču Kirvans iesaka, ja vien iespējams, iegādāties pārtikas produktus, kas pagatavoti no pilngraudiem. Piemēram, brokastīs var būt pilngraudu pārslas, pusdienās sviestmaize uz pilngraudu maizes un vakariņām pilngraudu graudi, piemēram, brūnie rīsi vai kvinoja.

Lielākā daļa cilvēku dienā apēd tikai aptuveni 16 gramus pilngraudu, atzīmē Kirvans, bet veselības eksperti iesaka a vismaz 50 grami . Pētījuma laikā dalībnieki ieguva dubultu - 100 gramus dienā.

To var panākt, lasot etiķetes un pieņemot apzinātus lēmumus, saka Kirvans. Tas nav jādara vienā sēdē; vissvarīgākais ir dienas laikā sasniegt šo minimumu - un, cerams, vairāk. Šajā gadījumā vairāk noteikti ir labāk.