Ikviens atceras ikonu Seinfeld epizode kas mūs brīdināja par dubultās iegremdēšanas praksi, kas tagad ir baidījusies (tas ir tāpat, kā visu muti ielikt tieši iemērcot!). Bet, pat ja jūs būtu Džordža pusē, jūs droši vien zināt, ka lielākā daļa cilvēku to nedarīja - uzskatot to par sliktu izturēšanās un sliktas higiēnas pazīmi. Diemžēl izsalkušiem ballīšu apmeklētājiem jauns veselības pētījums no Klemsona universitāte nav arī Džordža pusē. Patiesībā pētnieki atklāja, ka, apmeklējot mazliet papildu salsu uz jūsu pusapēstās mikroshēmas, izplatās daudz vairāk baktēriju, nekā jūs domājat.

Iedvesmojoties no Seinfeldas epizodes (vai arī tā viņi saka Zinātniskais amerikānis ), pētnieki no universitātes, kuru vada doktors Pols Dosons, pētīja, cik patiesībā ir bruto dubultā kritums. Viņu atklājumi tika publicēti Pārtikas nekaitīguma žurnāls. Lai to izdarītu, viņi veica trīs eksperimentus: divus ar ūdeni un vienu ar faktisko pārtiku. Viņi sāka pārbaudīt, cik daudz baktēriju ūdenī pārnāca no veseliem un pusi apēstiem krekeriem. Ūdenī, kas bija piesārņots ar iepriekš sakostiem krekeriem, milimetrā bija par 1000 baktērijām vairāk. Yuck.

Tad viņi pielāgoja ūdens pH, lai labāk atbilstu populāro uzkodu mērces skābuma līmenim, jo ​​skābe parasti iznīcina baktērijas. Nav pārsteigums, ka viņi atklāja, ka skābākos šķidrumos baktēriju līmenis faktiski samazinājās divu stundu laikā.

Kad viņi pārcēlās uz īstu ēdienu, rezultāti kļūst mazliet, labi, pretīgi. Viņi pārbaudīja trīs visu laiku iemīļotos mērcējumus: salsu, siera mērci un šokolādes mērci. Ja šie ir jūsu iecienītākie ēdieni viesībām, tagad būtu laiks pārtraukt lasīšanu. Viņi pārbaudīja baktēriju izplatīšanos no sakodušiem un nesakoštiem krekeriem un divu stundu laikā novēroja kritumus, lai redzētu, kā baktēriju kolonijas aug. Ja esat bhakta ar čipsiem un salsu, sliktas ziņas: Salsa, salīdzinot ar šokolādes un siera mērcēm, uzņēma piecreiz vairāk baktēriju, iespējams, biezuma atšķirību dēļ. Zinātnieki apgalvo, ka, tā kā salsa ir šķidrāka, tā, visticamāk, atkal pilēs bļodā, kad jūs ceļat mutē ar dīgļiem inficēto, divreiz iemērkto mikroshēmu. Siers un šokolāde ir drošāki (sava ​​veida), jo to biezums nozīmē, ka abi vieglāk pielīp krekerim.

Tomēr salsa arī ir skābāka nekā abas pārējās iespējas, kas nozīmē, ka pēc divām stundām zinātnieki atklāja, ka tās baktēriju līmenis ir samazinājies, lai tas atbilstu siera un šokolādes kritumiem.

Ņemot vērā šo jauno informāciju, jums ir divas iespējas: vai nu pilnībā izvairīties no žetonu galda nākamajā ballītē, vai arī BYOD (ņemiet līdzi savu kritienu).