Mums visiem ir teicis ēst neapstrādātu cepumu mīklu ir riskanti - un tomēr daudzi no mums mēdz ignorēt brīdinājumu. (Galu galā tas nenoliedzami ir garšīgi.) Bet jauns ziņojums, kas tika izlaists ceturtdien, 23. novembrī, varētu padomāt divreiz pirms karotes laizīšanas.

Pētījums, kas publicēts Jaunanglijas medicīnas žurnāls , atklāja, ka neapstrādāti milti var būt līdzeklis, kas paredzēts pārtikas izraisītiem patogēniem. Konkrēti, tika atklāts, ka milti ir E-coli uzliesmojuma avots.

Izmeklēšana pirmo reizi sākās 2016. gadā pēc plaša mēroga General Mills miltu atsaukšana . Pirmais atsaukums tika veikts 2016. gada maija beigās, kad uzņēmums brīvprātīgi atsauca produktus, kas ražoti laikā no 2015. gada 14. novembra līdz 2015. gada 4. decembrim. Vēlāk vasarā General Mills paplašināja atsaukšanu, iekļaujot miltu ražošanas datumus līdz 2016. gada 10. februārim. atsaukšana bija atbilde uz Shiga toksīnu ražošanas vairāku valstu uzliesmojumu Escherichia coli (STEC) infekcijas.

Izmeklētāju grupa no FDA un C.D.C. uzliesmojuma gadījumus salīdzināja ar STEC nesaistītiem gadījumiem kopumā 56 gadījumos 24 valstīs. Viņi atklāja, ka infekcija galvenokārt bija saistīta ar General Mills miltu lietošanu un neceptas mājās gatavotas mīklas vai mīklas degustāciju. Viņi secināja, ka jēlie milti bija STEC infekcijas uzliesmojuma avots.

CDC iesaka pirms cepšanas visi cep produktus, kas pagatavoti no jēlas mīklas vai mīklas, un neiesaka vecākiem bērniem nedot rotaļlietu, kas pagatavota ar neapstrādātiem miltiem.

SAISTĪTĀS: Sīkdatņu mīklas konusi

Labās ziņas? Ir drošs veids, kā patērēt neapstrādātu cepumu mīklu. Grauzdējot miltus pirms sajaukšanas mīklā, jūs iznīcināsiet visas potenciālās baktērijas. Iegūstiet pamācību mūsu sīkfailu mīklas konusa receptē.

labākais korektors zem acīm tumšiem lokiem un maisiņiem