• 5zvaigžņu vērtības: divi
• 4zvaigžņu vērtības: 0
• 3zvaigžņu vērtības: 0
• divizvaigžņu vērtības: 0
• vienszvaigžņu vērtības: 0

• Lasīt atsauksmes
• Pievienot atsauksmi

• 2 vērtējumi
• 1 pārskats

Tofu iegūst jauninājumu šajās izgudrojošajās uz augu bāzes gatavotajās vakariņās.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Svaigs un garšīgs tofu veids ir varoņdarbs, kas tiek sasniegts reti. Šī recepte izdodas abos gadījumos, pateicoties gudrai marinādei, kas tofu dēlīšiem piešķir pikantu un saldu pieskārienu. Tie ieguļ kuskusa gultnē, un tiek papildināti ar novatorisku salsu, kas pagatavota no etiķī samērcētām aprikozēm, kas padara tos kuplākus un piešķir zirņiem, cilantro, ķiplokiem un kaperiem. Bonuss: tā kā jūs, visticamāk, pagatavosit to vēlreiz, sastāvdaļas var viegli uzkrāt nākotnei, pateicoties pieliekamā skavu sarakstam. Viegli nomainiet kuskusu pret tādiem graudiem kā farro, brūnie rīsi vai prosa.

Sastāvdaļas

• 1 14 oz. pkg. īpaši ciets tofu, notecināts
• 2 tējkarotes citrona miziņas plus 2 ēd.k. svaiga sula (no 1 citrona)
• 2 tējkarotes medus
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• ½ tase plus 2 ēd.k. olīveļļa, sadalīta
• 1 ¼ tējkarotes košera sāls, sadalīts
• ½ glāzes žāvētas aprikozes, sasmalcinātas
• ¼ glāzes ābolu sidra etiķa
• 2 glāzes iesaiņotas svaigas cilantro lapas (no 1 ķekara), smalki sagrieztas
• ⅓ glāze burkās sagrieztu nonpareli kaperu, nosusinātu un smalki sagrieztu
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta (vēlams mikroplānā)
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 1 15,5 oz. var aunazirņus, nokāš un noskalo
• 1 glāze vienkārša kuskusa

Norādes

• 1. darbība

  Viegli iespiediet tofu starp papīra dvieļiem, lai uzsūktu šķidrumu. Sagrieziet tofu gareniski 4 dēlīšos. Pārgrieziet dēļus pa diagonāli uz pusēm, lai kopā iegūtu 8 gabalus. Kārto vienmērīgā kārtā lielā cepamajā traukā.

• 2. darbība

  Mazā bļodā saputojiet citronu sulu, medu, melnos piparus, 2 ēdamkarotes eļļas un ½ tējkarotes sāls. Pārlej ar maisījumu tofu; pagrieziet tofu mēteli. Noslaukiet bļodu tīru. Pievienojiet bļodā aprikozes un etiķi un samaisiet, lai tas apvienotos. Ļaujiet tofu un aprikozēm 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.

• 3. darbība

  Tikmēr vidējā bļodā samaisiet koriandru, kaperus, ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus. Iemaisa aunazirņus, citrona miziņu, ¼ tējkarotes sāls un atlikušo ½ tasi eļļas.

• 4. darbība

  Uzkarsē 1 glāzi ūdens līdz vārīšanās temperatūrai nelielā katliņā. Pievienojiet kuskusu un ¼ tējkarotes sāls; samaisiet, pārklājiet un noņemiet no karstuma. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Pūka ar dakšiņu.

• 5. darbība

  Uzkarsē cepeškrāsni cepšanai ar plauktu 6 collas no karstuma. Izklājiet cepešpannu ar apmali ar alumīnija foliju. Izņem tofu no marinādes un kārto vienmērīgā kārtā uz cepešpannas (marinādi rezervē cepamtraukā). Garšojiet tofu vienmērīgi no abām pusēm ar atlikušo ¼ tējkarotes sāls. Cepiet, līdz ap malām ir brūnas, apmēram 10 minūtes. Sasmērējiet tofu ar nelielu marinādi un apgrieziet; nosmērē augšpuses ar marinādi. Atgriezieties cepeškrāsnī. Cepiet, līdz tofu ap malām ir brūns, 6 līdz 8 minūtes.

  saldināts iebiezinātais piens pret iztvaicēto pienu

• 6. darbība

  Samaisiet aprikozes un visu bļodā atlikušo etiķi cilantro-aunazirņu maisījumā. Uz šķīvja izklāj kuskusu un pārber tofu. Lelle ar aprikožu-aunazirņu salsu.

Padariet to par vegānu:

Marinādē izmantojiet tīru kļavu sīrupu, nevis medu (kas netiek uzskatīts par vegānu, jo tas ir bišu produkts).