Pārlūkojot lieliskās receptes Minimālisma virtuves pavārgrāmata , Es visu aizrāvos, kad nolaidos uz Chipotle-ķiploku sasmalcinātiem salātiem. Man patīk labi sasmalcināti salāti. Šis ir nedaudz izmests ar kukurūzu pārogļojušajā pusē, kraukšķīgi romieši, kraukšķīgi saldo kartupeļu čipsi, siers, pupiņas, tomāti, piparu redīsi, spilgti cilantro un, protams, krēmīgs avokado. Bet tas, kas to patiešām izsita no parka, ir čipota-ķiploku mērce, kas tiek pagatavota ar kečupu. Pareizi: kečups.
vai man vajadzētu visu laiku valkāt krūšturi
Es esmu liels kečupa ventilators - iemetu tajā makaronus kā mierīgu ēdienu, apleju tos ar mac un sieru un iemērku tajā grilēto sieru (vai pat picas šķēli), tāpēc es nevarēju pretoties šī mērces izmēģināšanai. Es nekad neesmu gatavojis tādu, kurā būtu kečups. Ja arī jūs to neesat izdarījis, paņemiet pudeli un nokļūstiet pie tās.
Kečups darbojas maģiski ar čipotliem adobo. Tas piešķir mērci tomātu pamatnei, bet arī nodrošina zināmu pieskārienu un saldumu (es pat nepievienoju izvēles medu). Kečups nav sastāvdaļa, kuru jūs noteikti varat nobaudīt mērcē, bet es uzskatu, ka tas nodrošina garšvielas un piešķir perfektu līdzsvaru visām pārējām garšām, pat pikantumam no čipotiem.
Pārsējs ātri saplūst virtuves kombainā vai blenderī, un ledusskapī tas tiek turēts līdz pat mēnesim. Uzvaras visapkārt! Adobo mikroshēmas padara mērci pikantu, bet ne tik pikantu, ka to nevarat iegūt pati - es tajā pat iemērcu selerijas nūjas! Mērce ir pietiekami plāna, lai tā nenoslāpētu salātu zaļumus, bet, ja jums patīk jūsu biezākā pusē, sāciet ar 1/4 tasi eļļas un virzieties uz augšu.
Chipotle-ķiploku mērce
Pagatavo 1 glāzi
½ glāze olīveļļas
2 ēdamkarotes biezenētu čipotu adobo
1 ēdamkarote kečupa
1 ēdamkarote baltvīna etiķa
1 ēdamkarote augstas kvalitātes majonēzes
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
½ tējkarotes košera sāls
Medus saspiešana (pēc izvēles)
Lieljaudā blenderī vai virtuves kombainā pievienojiet visas mērces sastāvdaļas; pārklājiet un sablendējiet uz augšu līdz vienmērīgai, apmēram 30 sekundes. Uzglabāt ledusskapī nosegtu līdz mēnesim. Pārsienamais materiāls atdalīsies un sacietēs ledusskapī. Skrien zem silta ūdens un krata, lai atkārtoti emulgētos.
SAISTĪTĀ: Labākais veids, kā iegūt kečupu no pudeles
Mums patīk atrast jaunus kečupa izmantošanas veidus, kas zināja, ka tā būs pārsteidzoša sastāvdaļa kā daļa no salātiem! Man arī šķita noderīgi, kā katrai receptei ir vajadzīgā aprīkojuma ikona, piemēram, blenderis un kastrolītis, kā arī izgatavota uz priekšu, darba dienas vai nedēļas nogales etiķete. Tas palīdz noskaidrot laiku, kad jums kaut kas jāpadara, vienlaikus ļaujot jums zināt arī nepieciešamo aprīkojumu.
kā nomizot un sagriezt ķiplokus
Recepte, ko no Melismas Kolmenas sagatavojusi Minimālisma virtuve. Autortiesības © 2018 Oxmoor House. Atkārtoti izdrukāts ar Meredith Corporation nodaļas Time Time Books atļauju. Ņujorka, NY. Visas tiesības aizsargātas.
