• Esiet pirmais, kas novērtē un sniedz atsauksmi!

Šī dinamiskā un pilnībā augu izcelsmes recepte satur olbaltumvielas, šķiedrvielas un daudzas garšīgas garšas.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

'Ziedkāposti ir dārzeņu pasaules karaliene,' savā jaunajā pavārgrāmatā saka Džeina Gudela, #EatMeatLess: Noderīgs dzīvniekiem, Zemei un visiem . “Tam ir pietiekami daudz tekstūras, lai tas būtu piemērots gaļai, un tā maigā garša labi sader ar garšvielām un garšvielām. Pepitas ir iegūtas no ķirbja, kas audzēts tā lielo sēklu bez apvalka dēļ, un tās ļoti atšķiras no sēklām, ko izkasāt no Helovīna ķirbja. To augšanai nepieciešams mazāk ūdens nekā lielākajai daļai riekstu, un tie satur olbaltumvielas, sirdij veselīgos taukus un daudz vitamīnu un minerālvielu.

Sastāvdaļas

• 1 glāze neapstrādātu ķirbju sēklu (pepitas)
• 2 glāzes ziedkāpostu ziedu
• 2 romu tomāti, sasmalcināti
• 1 liels jalapeno čilis, izsēts
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ tējkarotes žāvētas salvijas
• ½ tējkarotes chipotle pulvera
• 1 ēdamkarote tamari
• jūras sāls, pēc garšas
• 8 kukurūzas tortiljas
• 1 nogatavojies avokado, bez kauliņiem, mizotas un kubiņos
• sula no 1/2 laima
• karstā mērce, pasniegšanai (pēc izvēles)

Norādes

• 1. darbība

  Virtuves kombainā apstrādājiet ķirbju sēklas līdz smalki samalts; ieskrāpē mazā bļodiņā un noliek malā. Ievietojiet ziedkāpostu, pusi no tomātiem, halapeño un ķiplokus procesorā un pulciniet, līdz tie ir sasmalcināti.

• 2. darbība

  Lielā sautēšanas pannā uz vidējas vai augstas uguns sasilda eļļu. Pievienojiet ķirbju sēklas un maisot vāriet, līdz tās ir viegli grauzdētas, apmēram 3 minūtes. Puķkāpostu maisījumu ieskrāpē pannā ar ķirbju sēklām un vāra, bieži maisot, līdz maisījums ir mīksts un brūns, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet salviju, chipotle pulveri, tamari un 1⁄2 tējkarotes sāls un samaisiet, līdz panna ir sausa, 1–2 minūtes. Pārnes bļodā.

• 3. darbība

  Citā bļodā iemetiet kopā atlikušos tomātus, avokado, laima sulu un šķipsniņu sāls.

• 4. darbība

  Lai sasildītu tortiljas, ietin papīra dvielī un uz 2 minūtēm mikroviļņu krāsnī, vai sildiet katru tortilju atsevišķi, ieliekot čuguna pannā uz vidējas uguns, ik pēc dažām sekundēm apgriežot līdz karstai, apmēram 1 minūti.

• 5. darbība

  Vienmērīgi sadaliet pildījumu starp tortiljām un pārkaisiet ar avokado salsu un karstu mērci, ja lietojat. Pasniedziet uzreiz.