Izgatavojot savu mājās gatavotu vinigretu, man ir viegli ēst zaļumus. Cilvēki bieži domā, ka tāpēc, ka esmu profesionāls pavārs, katru nedēļu vakarā man un manai ģimenei tiek pasniegta sarežģīta četru ēdienu maltīte. Tas nevarētu būt tālāk no patiesības. Pagājušajā naktī, mājās viena pati ar gulošu bērnu, es sagriezu nedaudz atlikušo gaļas maizi, sakrāsoju to kastrolī (pro move) un apēdu ar salātiem. Tieši tā. Nav izdomāts, noteikti ne fotogēns, bet sasodīti garšīgs.

dāvana 40 gadus vecai sievietei

Vakariņas bieži vien ir tieši tādas: recepte, kuru man patīk saukt par lietu un salātiem. Lieta var būt jebkas patiesībā - gaļas gabals (vai tofu), makaroni, zupas atlikumi vai pat olu kulteni. Salāti ir visvieglāk pagatavojamā dārzeņu puse, nevārīšana un bieži vien nazis nav vajadzīgs, jo salātus var plēst ar kailām rokām. Man lielās vinigretes burkas pagatavošana ir atšķirība starp sabalansētu maltīti un vienu no tiem, kurus es vienkārši stāvēšu šeit un ēdīšu virs izlietnes vakariņām.

Katru nedēļu es izveidoju kādu savas vinigretes versiju. Recepti varat iegūt šeit, bet es vēlos, lai jūs iemācītos to pagatavot no galvas. Salātu mērce ir diezgan personiska lieta. Man patīk mans stiprinājums un pīrāgu pusē (tas nozīmē vairāk etiķa), bet, ja vēlaties gludāku, maigākas garšas vinigretu, varat to viegli pielāgot, lai tas atbilstu jūsu aukslējām. Šie ir pamatelementi, lai jūs varētu sākt izmantot savu unikālo maisījumu:

1. Sāciet ar lielu burku. Es izgatavoju savu 16 unces burkā (tas ir pinte), jo es to daudz lietoju. Bet, ja jūs ēdat mazāk salātu (jums krata pirkstu), varat pagatavot mazāku daudzumu. Lai iegūtu pilnu partiju, sasmalciniet vienu šalotes sīpolu un ievietojiet burkā. Kāds mani vakar vakarā teica DM, lai pateiktu, ka šalotes ir grūti atrast. Mani uztrauc tas, ka varbūt mēs nezinām, kas ir šalotes sīpoli, bet tā ir vēl viena mācība. Ja jūs patiešām nevarat atrast šalotes, varat izmantot sagrieztus vai sasmalcinātus sīpolu - teiksim 4 - vai nedaudz smalki sagrieztu sarkano sīpolu. Vai arī, ja jūs patiešām ienīst neapstrādātus sīpolus, varat to izlaist.

2. Pēc tam pievienojiet lielu karoti Dižonas sinepju, gludas vai graudainas ir labi. Es to esmu izveidojis arī ar vairāk a Gulden’s Spicy Brown -stils, un tas ir vienlīdz garšīgi. Vienkārši neizmantojiet dzeltenās sinepes. Tas ir domāts hotdogiem.

3. Burkā pievienojiet nedaudz mazāk medus nekā sinepes. Tas palīdz līdzsvarot sinepes, kas ir gan sāļas, gan skābas, bet, ja jums patīk saldāka mērce, dodieties uz priekšu un pievienojiet vienādu daudzumu medus. Kļavu sīrups šeit ir iespēja, tāpat kā agave. Redzi, kas notiek? Vai pamanāt modeli? Es to saucu par pielāgošanu. Es izdomāju.

no kā sastāv biezais krējums

4. Pagaršo šalotes, Dižonas, medus maisījumu ar košera sāli, labu trīs pirkstu šķipsnu un pipariem, apmēram 20 svaigi malti. Sajauciet to ar karoti, lai tas darbotos.

5. Pievienojiet etiķi pēc izvēles - sarkanvīnu, baltvīnu, balzamiko, šerija vai sidra etiķi, viss ir kārtībā. Bet nelietojiet destilētu baltu. Tas ir logu tīrīšanai. Ja jums patīk pīrāga vinigrets, pievienojiet etiķi, līdz burka ir aptuveni trešdaļa pilna. Ja jums patīk vienmērīgāka mērce, pievienojiet to, līdz tā ir tikai ceturtdaļa pilna. Cieši pievelciet vāku un krata, krata, krata.

6. Atskrūvējiet vāku un gandrīz augšpusē pievienojiet olīveļļu. Neuztraucieties! Tas izskatās daudz, bet šī ir salātu mērce visai nedēļai.

7. Uzlieciet vāku atkal un sakratiet, sakratiet, vēlreiz sakratiet. Ieduriet tajā karoti, lai to pagaršotu. Vai tas iekož atpakaļ? Ja jums tas patīk, lieliski! Ja nē, pievienojiet nedaudz vairāk sāls un nedaudz vairāk eļļas. Vēlreiz sakratiet. Nogaršo vēlreiz. Jūs sāksit iemācīties izdomāt recepti, līdz tas ir tieši tas, kā nonākat pie paša patentētā maisījuma.

atšķirība starp gaišo krēmu un pusi un pusi

8. Glabājiet to ledusskapī *, līdz beigsies, iespējams, pēc kādas nedēļas. Tad izveidojiet to vēlreiz. Mest to ar zaļumiem, citiem blanšētiem vai grauzdētiem dārzeņiem, pat vārītiem graudiem, taču pierod, ka tas ir pie rokas. Tā ir atšķirība starp pilnīgu maltīti un tikai lietu.

Iegūstiet vairāk lielisku salātu mērču receptes

* Piezīme: olīveļļa sacietēs ledusskapī. Tas ir dabiski. Lai lietas atkal kustētos, palaidiet burku zem karsta ūdens vai ielieciet karstā ūdens bļodā, kamēr pārējās vakariņas esat kopā. Dodiet burkai kratīšanu, un tai vajadzētu atkārtoti emulgēties, nav problēmu.