Šķirne ir ... siera garšviela. Vienmēr iegādājieties virkni piena veidu, garšu un faktūru. Neaizmirstiet arī par ekstrām.
- Svaigs siers tas ir mitrs, krēmīgs un maigs. Izmēģiniet: chèvre vai Humbolta migla.
- Ziedaini mizoti sieri Tas ir sviestains, sēņains un dekadents. Izmēģiniet: Camembert, La Tur, dubultkrēms vai Brie.
- Semioft siers tas ir elastīgs, maigs un piezemēts. Izmēģiniet: Morbjē, Fontina vai Pireneju Brebis.
- Ciets siers tas ir sauss, sāļš un karameļains. Izmēģiniet: Parmigiano-Reggiano, vecs Gouda, vai auduma siets Čedars.
- Zilais siers tas ir blīvs un ass. Izmēģiniet: Rokforts vai Stiltons.
- Pavadījumi Neļaujiet sieram stāvēt atsevišķi. Atlasiet divus vai trīs papildinājumus ar kontrastējošām garšām un faktūrām. Viens vienkāršs veids, kā izvēlēties: ievērojiet likumu, kas aug kopā, iet kopā. Vai jums ir franču Brie? Pavasaris saucisson sec, sausā konservētā franču desā. Izmēģiniet: Marconas mandeles, mežacūku salami un neapstrādāts medus.
- Krekeri Izvēlieties tādu, kam nav pārliecinošas garšas un kas nav vājš. Tas darbosies ar visiem siera veidiem. Izmēģiniet: Z Crackers jūras sāls un olīveļļas krekeri ($ 7, murrayscheese.com ).
Plašāku Roba palīdzību skat Siera plāksnes padomi un idejas .
