Visefektīvākais un ietekmīgākais veids, kā cīnīties un mazināt klimata pārmaiņas, ir ēst mazāk gaļas, īpaši liellopa gaļas. Liellopu gaļas klimata ietekme ir plaši atzīta. Zinātnieki visā pasaulē ir vienisprātis, ka liellopu gaļa ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks. Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas sniegto informāciju mājlopi rada 15 procentus no pasaules emisijām, un liellopi saražo apmēram 65 procentus no tiem. EPA saka ka liellopu metāna emisijas vien rada vairāk nekā ceturto daļu Amerikas lauksaimniecības emisiju.

Liellopi rada satriecošu daudzumu metāna, kas ir viena no visbīstamākajām siltumnīcefekta gāzēm. Viņi to dara galvenokārt ar atraugām, kas ir nepieciešams atgremošanas fermentācijas produkts, ko viņi izmanto zāles sagremošanai. Ar kūtsmēsliem liellopi ražo slāpekļa oksīdu - vēl vienu spēcīgu siltumnīcefekta gāzi. Liellopu rančām ir vajadzīgi arī lieli zemes gabali, izraisot mežu izciršanu. Kad koki tiek salīdzināti ar ganāmpulkiem, oglekļa dioksīds izplūst atmosfērā. Visbeidzot, daudzas liellopu operācijas dzīvniekus baro vairāk nekā zāli. Kukurūzas, sojas pupu un citu pārtikas produktu audzēšanai papildu barībai ir savs ievērojamais oglekļa pēdas nospiedums. Tautai, kas pazīstama ar hamburgeriem, šie fakti ir žokļa pilieni.

Viss, kas teikts, atsevišķi amerikāņi ir labi sagatavoti rīcībai. Vienkāršas uztura izmaiņas var radīt ļoti reālas izmaiņas. 'Amerikas Savienotajās Valstīs, kur gaļas patēriņš ir trīs reizes lielāks nekā vidējais rādītājs pasaulē, uztura izmaiņas var radīt daudz lielāku ietekmi uz dažādām pārtikas emisijām, samazinot tās par 61 līdz 73 procentiem,' mācības no Oksfordas universitātes saka.

Jūs varat rūpēties par klimata pārmaiņām un joprojām ēst liellopa gaļu. Ēšana kā klimatists nozīmē būt uzmanīgākam par to: jūs varētu izlaist liellopu gaļu vienu reizi dienā, reizi nedēļā vai varbūt pat uz visiem laikiem.

Tā vietā jūs varat sub augu izcelsmes olbaltumvielas . Pupas un zirņi caur saknēm fiksē slāpekli augsnē, kas ir dabisks process, kā rezultātā šie augi plaukst bez pievienota mēslojuma (kas rada izmešus). Rieksti ir vienlīdz izdevīgi. Faktiski rieksti bieži ir „oglekļa negatīvi”. Tas nozīmē, ka viņi faktiski var vairāk izvilkt oglekli no gaisa, nekā saražo, kā rezultātā rodas a neto samazinājums siltumnīcefekta gāzēs atmosfērā.

Patiesajiem plēsējiem tomēr apsveriet iespēju liellopu gaļu aizstāt ar citu gaļu, kas mazāk ietekmē liellopu gaļu. Batas universitātes, Bourgogne Franche-Comté Universitātes un Ipsos pētījumā tika atklāts, ka ēdāji, kuri liellopu gaļu nomainīja pret cūkgaļu, ietaupīja, nemazinot uzturu, 30% no liellopu gaļas siltumnīcefekta gāzu emisijām. Mājputniem ir vēl mazāks klimata nospiedums nekā cūkgaļai.

Bet, ja liellopu gaļas izvairīšanās no jums ir absolūts iesācējs, apsveriet iespēju pārdomāt savu liellopu gaļas avotu. Kā žurnāls Zinātne piezīmes, 'Patērētājiem var būt vēl viena svarīga loma, izvairoties no ražotājiem ar lielu ietekmi.' Pērciet no maziem lopkopjiem, izmantojot holistiskas metodes, piemēram, Ohaio Covey Rise Farm, kurā strādā Čārlijs un Kerissa Payne. Covey Rise specializējas ganību vistas gaļā, kā arī audzē cūkgaļu, jēru un liellopu gaļu. Lauksaimnieki cāļus tur “milzu siltumnīcās uz sānslīdēm”, kuras pārvieto pa zālāju ganībām. 'To darot, mēs varam izmantot viņu kūtsmēslus, nevis ļaut tiem koncentrēties ļoti kaitīgā formā,' saka Čārlijs. Stratēģiski izplatoties ganībās, vistas kūtsmēsli bagātina zāli. 'Pēc tam to ganīs gan liellopi, gan aitas,' saka Čārlijs. 'Tās ir simbiotiskas attiecības.'

Galu galā gaļas patēriņa maiņai nav jābūt grūtībai. Tā vietā iedomājieties liellopu gaļu kā īpašu kārumu - piemēram, omāru vai glāzi šampanieša. Jūs vairāk novērtēsit reto indulenci un jutīsieties mierā ar sava lēmuma ilgtermiņa klimatiskajiem viļņiem. Lai cik pateicīgs būs tavs ķermenis, tā būs arī planētai.