Ēdienkarte

• Svaiga kukurūzas un tomātu zupa
• Pupiņas ar Pancetta un karamelizētiem sīpoliem
• Garšaugu grilētas garneles un savīti spināti ar fenheli (parādīts)
• Grauzdētas aprikozes ar cukurotiem pekanriekstiem un Dulce de Leche

Plānošanas laika skala

Divas nedēļas uz priekšu: Pirmais, kas jādara, ir uzaicināt viesus. Pēc tam veiciet ātru aptauju par to, kas jums ir nepieciešams, lai pasniegtu astoņus laimīgus: vīna un ūdens glāzes, vakariņas un deserta šķīvjus, galda piederumus. Izklājiet pasniegšanas traukus un bļodas, pulējiet visu sudrabu, kuru plānojat izmantot, un uzglabājiet to aptraipīšanās novēršanas drānās. Tagad ir īstais laiks salikt visus nepieciešamos ēdiena gatavošanas piederumus. Bet neuztraucieties: jums daudz nevajag, tikai smags katls zupai, dažas pannas un cepešpannas.

Vienu nedēļu uz priekšu: Pērciet sveces, vakariņu vīnu ― sausa baltā krāsa, piemēram, Pinot Grigio vai Sauvignon Blanc, būtu ideāla izvēle šai maltītei ― un citas neizdzeramas lietas; burbuļojošs ūdens, dažas augstas kvalitātes īpaši plānas maizītes un marinētas olīvas.

Iepriekšējā nedēļas nogale: Šis ir ideāls laiks zupas un pupiņu pagatavošanai. Abus var atdzesēt un sildīt ballītes vakarā, un abi ar vecumu uzlabosies. Ja jūs pats izveidojat dulce de leche, dariet to arī tagad. Pārnes to uz mazu trauku, pārklāj ar plastmasas apvalku un atdzesē. Ballītes vakarā to var ielikt mikroviļņu krāsnī vai sildīt nelielā pannā uz plīts.

Divas dienas uz priekšu: iegādājieties visas atlikušās svaigās sastāvdaļas, izņemot garneles; zvaniet vietējam zivju veikalam un lūdziet nākamajā dienā sagatavot nomizotas un izlobītas garneles, kas paredzētas uzņemšanai.

Viena diena uz priekšu: uzņemiet garneles. Pērciet ziedus un sakārtojiet tos vāzēs. Pārklājiet galdu un pārklājiet to ar papildu galdautu, lai novērstu putekļu uzkrāšanos.

Trīs stundas pirms tam: visus iepriekš sagatavotos traukus pārnes attiecīgajos katlos atkārtotai uzsildīšanai (ir labi atstāt tos turpmāk). Garneles marinē 30 minūtes, vīt uz iesmiem un uzglabā ledusskapī. Pagatavojiet spinātus, noņemiet no uguns un pārklājiet. Broil aprikozes un pekanrieksti un rezerves. Tos var pasniegt istabas temperatūrā, vai arī, ja vēlaties, varat tos vēlāk sasildīt.

Divas stundas pirms: Atvelciet elpu. Apģērbties. Atpūtieties.

Ballītes laikā: sāciet atkārtoti sildīt zupu, pupiņas un spinātus, kamēr viesi bauda glāzi vīna. Cepiet garneles, sakārtojiet uz paplātes un pārklājiet, lai saglabātu siltumu. Pasniedziet galveno ēdienu pēc tam, kad viesi ir beiguši zupu. Kad otrais ēdiens ir beidzies, ir labi atstāt viesus viens otram un pēdējai glāzei vīna, kamēr jūs kārtojat desertu un sākat kafiju. Vēl labāk - dodiet darbu vienam no viņiem.

rokas dušas galvas filtru atsauksmes