• Esiet pirmais, kas novērtē un sniedz atsauksmi!

Šīs gardās vistas vakariņas vienā katlā ir pētījums par lielām garšām un gudriem soļiem. Pēc vistas ciskas apgrauzdēšanas, lai iegūtu pilienus, tajā pašā katliņā apgrauzdēs lociņus mērcei un pēc tam apgrauzdēs smaržīgos basmati rīsus. Visbeidzot, bok choy un kraukšķīgos vistas ciskas ievietojiet rīsos un pagatavosiet, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Profesionāla padoms: Lai vistas āda būtu labi apcepta, ir jāizvairās no saspiesties ciskas apbrūnināšanas laikā. Ja jums ir tikai mazāka panna vai panna ar noapaļotām malām, pagatavojiet ciskas pa daļām vai gatavošanas laikā pagrieziet to, lai visi četri gabali būtu vienmērīgi brūni.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Sastāvdaļas

• 4 vistas ciskas ar kauliem ar ādu (kopā apmēram 1½ mārciņas)
• 1 tējkarote košera sāls
• 1 tējkarote neitrālas eļļas, piemēram, rapšu
• 5 lociņi, apgriezti un šķērsām pārgriezti uz pusēm
• 1½ glāzes basmati rīsu
• 4 galvas baby bok choy, pārgrieztas uz pusēm
• 2 ēdamkarotes sojas mērces vai tamari
• 1 ēdamkarote negaršināta rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote zivju mērces
• 1 jalapeño ar kātu un izņemtām sēklām, smalki sagriezts

Norādes

• 1. darbība

  Nosusiniet vistu un pievienojiet sāli. Sildiet eļļu lielā katlā ar biezu dibenu ar vāku vidēji augstu. Pievienojiet vistu ar ādu uz leju un vāriet, netraucējot, līdz āda ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 10 minūtes. Pārliek vistu ar ādu uz augšu uz šķīvja. (Vistas gaļa netiks pagatavota.) No katla noteciniet visus pilienus, izņemot 1 tējkaroti, notecinātos pilienus paturiet nelielā bļodā.

• 2. darbība

  Pievienojiet lociņus katlā; palieliniet siltumu līdz lielai un vāriet līdz pārogļošanai, 2 līdz 4 minūtes. Pārnes uz griešanas dēli.

  vai man vajadzētu mazgāt vistu pirms gatavošanas

• 3. darbība

  Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti rezervētu pilienu virs vidēji augstas. Pievienojiet rīsus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz grauzdēti 1 līdz 2 minūtes. Pievieno 2¼ glāzes ūdens un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un uzlieciet bok choy uz rīsiem. Nestle vista ar ādu uz augšu, rīsos. Pārklājiet un vāriet, līdz rīsi ir absorbējuši lielāko daļu ūdens un vistas gaļa ir pagatavota, apmēram 25 minūtes. Izslēdziet siltumu. Ļaujiet nostāvēties, pārklājot, 5 minūtes.

• 4. darbība

  Tikmēr smalki sagriež pārogļotos lociņus; mazā bļodiņā samaisiet ar sojas mērci, etiķi, zivju mērci un halapenjo.

• 5. darbība

  Izņemiet vistu un bok choy no katla. Pūka rīsi ar dakšiņu. Pasniedziet ar lociņu mērci, vistu un bok choy.

  kā noņemt acu zīmuli un skropstu tušu