• Esiet pirmais, kas novērtē un sniedz atsauksmi!

Šie krāšņie un izsmalcinātie svētku cepumi būs jebkura deserta smērējamā vieta.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Pasaulslavenais Linzer cepums ir cieša saistība ar linzertorti, konditorejas izstrādājumu, kas pārziests ar ievārījumu un pārklāts ar režģa garoza, kas nāk no Lincas, Austrijā. Šajā pārsteidzošajā cepumā kakao pulveris aromatizē mīklu, un dārgakmeņiem līdzīgi ievārījumi izceļas caur cepumu izgriezumiem, pievienojot košu garšu un krāsu. Šis ir cepums, kas spīdēs uz deserta šķīvja, un tas ir arī lielisks risinājums cepumu dekorēšanai. Paspēlējieties ar izgrieztajām formām gan pamatnei, gan logiem, izmantojot apļus, trīsstūrus, izgrieztas malas vai dreidel formas griezējus.

Sastāvdaļas

• 1½ glāzes universālu miltu un vēl vairāk griezējiem
• ¾ glāzes nesaldināta kakao pulvera
• 1 tējkarote košera sāls
• ¾ tējkarotes cepamā pulvera
• ¾ glāzes (1½ nūjiņas) nesālīta sviesta, mīkstināta
• 1 glāze granulēta cukura
• 1 liela ola
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• Konditorejas cukurs, apputināšanai (pēc izvēles)
• Ievārījums vai marmelāde, pildījumam

Norādes

• 1. darbība

  Vidējā bļodā saputojiet miltus, kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri. Lielā bļodā ar elektrisko mikseri ar vidēji lielu ātrumu saputo sviestu un granulēto cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet olu un vaniļu; turpiniet pukstēt vidēji augstu, pēc vajadzības nokasot bļodas malas, līdz tas ir pievienots, apmēram 1 minūti. Samaziniet ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu, putojot, līdz mīkla saplūst, apmēram 1 minūti. Sadaliet mīklu 2 vienādās bumbiņās; katru veido disku. Katru disku ietiniet plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir stingrs, vismaz 30 minūtes un līdz 24 stundām.

• 2. darbība

  Strādājot ar 1 disku vienlaikus, izrullējiet mīklu starp 2 loksnēm pergamenta papīra 9 x 8 collu taisnstūrī (1/8 collas biezs). Pārvietojiet mīklu, kas joprojām ir iespiesta starp pergamentu, uz ledusskapi. Atdzesējiet līdz ļoti stingrai, apmēram 1 stundu.

• 3. darbība

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F ar plauktiem augšējā un apakšējā trešdaļā. Izklājiet 2 lielas cepešpannas ar apmalēm ar cepampapīru. Uzmanīgi noņemiet no mīklas augšējās pergamenta loksnes un ar miltiem apkaisītu 2 collu apaļu griezēju izspiediet cepumus. Izgrieziet pusi cepumu centrus ar miltiem apkaisītu 1 collas apaļo griezēju. (Saglabājiet centrus, lai tos izrullētu ar lūžņiem.) Uzmanīgi pārvietojiet cepumus uz cepešpannām.

• 4. darbība

  Cepiet cepumus, līdz malas ir nostiprinātas, 7 līdz 10 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepešpannām 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz restēm, lai pilnībā atdziest. Atkārtojiet velmēšanas, griešanas, atdzesēšanas un cepšanas procesu ar atlikušajām mīklas atliekām. Ja vēlaties, izsijājiet konditorejas cukuru pāri atdzesētiem izgrieztajiem cepumiem. Katru veselu cepumu uzziež ar 1 tējkaroti ievārījuma vai marmelādes un virsū uzliek izgrieztu cepumu. Uzglabājiet cepumus istabas temperatūrā hermētiskā traukā līdz 5 dienām.