Bekona pazinēji, cik daudz jūs zināt par savu mīļoto kraukšķīgo uzkodu? Tas noteikti ir garšīgs BLT - vai, vēl labāk, Halloumi BLT. Jūs varat pagatavojiet to cepeškrāsnī par apburoši kraukšķīgiem bez putru rezultātiem, kas baro pūli. Jūs pat varat to iesaldēt, lai tas ilgst vairākus mēnešus, vai atrast radošu (un garšīgu) izmanto bekona smērvielu.

Bet vai jūs zināt, ka ASV Lauksaimniecības departamentam ir ļoti specifiska bekona definīcija ? ASV bekons ir izārstēts cūku liemeņa vēders. (Jā!)

Sadalīsim to: sacietēšana ir cūkgaļas konservēšanas metode, un cūkgaļas vēders tiek iemērcts sāļā šķīdumā, ko sauc par sālījumu. Lai gan daži bekoni lielveikalā ir marķēti ar neuzvarotu, tehniski tas ir izārstēts, tikai bez mākslīgo nitrātu (konservantu) pievienošanas, kas paātrina procesu. Tā bieži garšo īpaši sāļš, jo tai jāsēž sālījumā ilgāk nekā tradicionāli sālītam bekonam.

kā tu tīri baltas kurpes

Lielbritānijas bekonu, kas sagriezts no cūkas aizmugures, muguras, var būt grūti atrast ASV, jo tas neatbilst mūsu definīcijai. Ja jūs esat daļējs pret bagātāko Lielbritānijas šķirni, meklējiet iepakojumu ar atzīmi kā aizmugures bekons.

Skaidrs, ka bekona ievilkumi ir niansēti. Mēs iedziļinājāmies USDA smalkajā drukā un izpētījām lielveikala ejas, lai aptvertu dažādus jums pieejamos bekona veidus. Šeit ir īss ceļvedis dažādiem bekona izcirtņiem, ar kuriem jūs, iespējams, sastopaties. Katrs griezums ir garšīgs savā veidā un piedāvā neatvairāmu pikantu garšu. Lasiet mūsu iecienītākos katra veida izmantošanas veidus: varat pārbaudīt mūsu parocīgo diagrammu par bekona veidiem vai ritināt uz leju, lai iegūtu vairāk informācijas, tostarp ieteikumus par katra bekona griezuma izmantošanu.

Saistītie vienumi

1 Standarta bekons

Lielāko daļu bekona ASV ražotāji dēvē par svītrainu bekonu: garas, šauras šķēles, kas šķērsām sagrieztas no cūkgaļas vēdera, un balto tauku iekšpusē ir rozā gaļas vēnas.

Izmēģiniet: Pupiņu un bekona zupa

kā pārtraukt saņemt paziņojumus no kāda pakalpojumā Facebook

SAISTĪTĀS: Kā pagatavot bekonu mikroviļņu krāsnī

divi Bieza griezuma bekons

Tāpat kā standarta bekons, tikai biezāks. Izmantojiet šo griezumu, ja vēlaties sagriezt bekonu sērkociņos (pazīstami kā speķi). Vāra līdz kraukšķīgai košļājamām kodumiem, kas piešķir garšu salātiem, zupām un ceptiem kartupeļiem.

Izmēģiniet: Virtuves bekona lazanja

3 Kanādas bekons

Šīs apaļas šķēles nāk no cūkgaļas jostas, kas ir slaidāka par vēderu. Parasti iepriekš pagatavots un kūpināts Kanādas bekona garša ir nedaudz līdzīga šķiņķim. Sasmalciniet to pannā un pasniedziet ar ceptām olām vai savītušiem zaļumiem.

labākā vieta, kur iegādāties segas komplektu

Izmēģiniet: Jūsu iecienītākais vieglais brokastu ēdiens

4 Speķis

Tā ir svītrainās bekona itāļu versija. Cūkgaļas vēders tiek cieši satīts un sagriezts plānos papīra apļos. Lai iegūtu sulīgu garšu, pirms vārīšanas iesaiņojiet to ap gaļu vai dārzeņiem.

Izmēģiniet: Spināti un Pancetta Tartines