Iekaisums ir normāla mūsu ķermeņa imūnās aizsardzības daļa. Akūts iekaisums, kas var ietvert zilumu vai nelielu pietūkumu, kas dziedē kopā ar traumu, patiesībā ir pozitīva reakcija. Tomēr, ja šī imūnā atbilde kļūst hroniska, tā var izraisīt nopietnas veselības problēmas piemēram, sirds slimības, vēzis, hroniskas apakšējo elpceļu slimības, artrīts, Alcheimera slimība un insults.

Cilvēki var palīdzēt novērst iekaisumu, izvairoties no noteiktiem iekaisumu izraisošiem pārtikas produktiem, piemēram, apstrādātas gaļas, pievienotā cukura un piesātinātajiem taukiem. Bet mēs varam arī paskatīties uz ko mums vajadzētu ēst, lai mazinātu iekaisumu. Pārsteidzoši, ka daudzi no šiem pārtikas produktiem jau var būt jūsu uzturā, un, ja nē, ir daudz vienkāršu veidu, kā tos iekļaut.

Mēs jautājām trim reģistrētiem dietologiem - Desiree Nielson, RD, pretiekaisuma pavārgrāmatas autore Ēdiet vairāk augu , Kellija Makgreina, RD, uztura eksperte Pazaudet to! un Gena Hamshaw, RD, dibinātāja Pilnīga palīdzība — lai dalītos ar savām iecienītākajām pretiekaisuma sastāvdaļām, kas var jūs pārsteigt.

SAISTĪTI : Pēc ekspertu domām, populārākie pārtikas produkti ar antioksidantiem

cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu 20 lb tītaru

Saistītie vienumi

Šitaki sēnes

Sēnēs bieži tiek ignorēti košākas krāsas dārzeņi, un tajās ir pārsteidzoši daudz antioksidantu. Saskaņā ar McGrane teikto, sēnes ir arī viens no labākajiem selēna avotiem, kas ir būtisks minerāls ar spēcīgu antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību. Jo īpaši šitaki sēnes ir arī bagātas ar vairākiem polisaharīdiem (visbagātīgākajiem ogļhidrātiem, kas atrodami pārtikā), kas ir saistīti ar iekaisuma mazināšanu un imūnsistēmas darbību, viņa saka.

matu mazgāšanas ar ābolu sidra etiķi priekšrocības

Sīpoli

Sīpoli ir vairāk nekā tikai garšas pastiprinātāji — tie ir arī neticami barojoši. Jūs, iespējams, pazīstat ķiplokus kā pretiekaisuma sastāvdaļu, taču sīpoli piedāvā tikpat spēcīgus pretiekaisuma ieguvumus. Saskaņā ar McGrane teikto, sīpoli ir bagāti ar vairāku veidu antioksidantiem, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības. Piemēram, kvercetīns ir sīpolos atrodams antioksidants, kas ir saistīts ar pretiekaisuma īpašībām un ieguvumiem sirds veselībai, tostarp pazeminātu asinsspiediena līmeni, viņa saka.

Tofū

Saskaņā ar Hamshaw teikto, sojas pārtikas produkti, tostarp tofu, ir bagāti ar augu savienojumiem, kas pazīstami kā izoflavoni. Viņa saka, ka šiem izoflavoniem ir zināma pretiekaisuma aktivitāte, kas var izskaidrot, kāpēc ar soju bagātu pārtikas produktu patēriņš ir saistīts ar ieguvumiem veselībai. Turklāt, pateicoties tā labi līdzsvarotajam aminoskābju profilam – kopā ar šķiedrvielu, mangāna un citu augstu minerālvielu saturu – tofu ir lielisks “pilnvērtīgu” augu proteīna avots. Gatavojot ar tofu, Hamshaw iesaka izmantot organisks papildu stingrs un super firma šķirnes. Abi ir ļoti daudzpusīgi; tos var marinēt un cept, pievienot kartupeļiem vai pārvērst uz augu bāzes veidotā “samaisījumā”, viņa saka. Nasojas Toss’ables un Superfood pannas padariet īpaši vienkāršu sojas pārtikas ieguvumu izmantošanu mājās.

Diedzēti graudi

Pretēji izplatītajam uzskatam, ogļhidrātiem piepildīti pārtikas produkti — īpaši veseli graudi — ir ļoti daudz pretiekaisuma līdzekļu sarakstā. Veseliem graudiem ir mikrobiomu veicinošas šķiedras, kā arī augsta imūnsistēmu atbalstošu minerālvielu, piemēram, cinka un selēna, koncentrācija, saka Nīlsons. Lielais šķiedrvielu daudzums ne tikai ļauj jūsu kuņģim kaut ko raudzēt, bet arī palīdz jums justies sātīgam un apmierinātam kā bonusu. Jo īpaši diedzētie graudi nodrošina papildu pretiekaisuma stimulu salīdzinājumā ar standarta graudu produktiem, jo ​​šķiet, ka dīgšanas process palielina antioksidantu, piemēram, flavonoīdu daudzumu (vienā izmēģinājumā pat par 200 procentiem), un pretiekaisuma barības vielas, piemēram, C vitamīnu un mangānu, minerāls, kas ir būtisks ķermeņa aktivizēšanai,' saka Nīlsons. 'ES mīlu Vāveres diedzēta kviešu maize no Silver Hill’s Bakery, jo tajā ir trešdaļa no jūsu ikdienas mangāna vērtības vai to Maka lini sadīguši klaips, kurā ir 10 grami šķiedrvielu divām šķēlītēm.