Vēl nesen es biju vainīgs, ka esmu iesācēju pavārs, kurš nopirka pamata rīku komplektu no Bed Bath and Beyond un pieņēmu, ka tas ir viss, kas man vajadzīgs. Lāpstiņa, koka karote, putotājs. Ko vēl vajag? (Gadījumā, ja jūs nevarat pateikt, no visiem šiem piederumiem var pagatavot olas, kas patiešām bija viss, ko es gatavoju).

Bet es sāku saliekt savus jaunos #RSCookingSchool muskuļus - es gatavoju makaroni (tā ir maltīte tagad, ne tikai nūdeles ar marinara mērci). Es gatavoju gaļu. Es sakuju olas, omletu, cepu, pat vārīju! - Es sapratu, ka man trūkst trīs galvenās iekārtas. Un, lai arī es nekad neatsakos no putošanas, tie ir trīs jauns instrumenti, bez kuriem es nevaru dzīvot.

1. Zirneklis

Man patīk gatavot makaronus, bet es katru reizi biju vainīgs nūdeļu iztukšošanā, un es drīz uzzināju, ka tā ir neveiksmes recepte. Uz saglabājiet makaronu ūdeni , un viegli pārvietojiet nūdeles uz pannu, kur es varu tās pabeigt ar dārzeņiem vai desu vai visu, ko es gatavoju, zirneklis ir būtisks. Arī ar zirnekli jūs varat darīt daudz vairāk. Es to varu izmantot, lai dārzeņus izvilktu no verdoša ūdens (zirņi! Brokoļi! Sparģeļi!), Un, ja es kādreiz kļūstu pietiekami drosmīgs, lai pagatavotu virtuļus, zirneklis labi noder, lai izvilktu lietas arī no karstas eļļas.

Pirkt: Helēnas Āzijas virtuves nerūsējošā tērauda sietu zirnekļa pārtikas pelmeņu nūdeļu sietiņš, 7 collu sieta grozs, 13 ASV dolāri amazon.com

2. “Y” mizotājs

Drīz es sapratu, ka tad, kad rīks atvieglo ēdiena gatavošanu, jūs esat vairāk satraukti gatavot. Tur ienāca šī mizotāja - dārzeņu mizošana vai plānu siera šķēlīšu izveidošana pēkšņi bija tik vienkārša. Kur iepriekš kartupeļu mizošana būtu apgrūtinoša (mana vecā mizotāja bija… labi, veca), tas bija gludi, ātri un reti aizķeras uz iesma acīm. Ko vēl es ar to daru? Kā jau teicu, siers. Vai arī izveidojiet skūtus dārzeņus. Vai arī šokolāde manu pīrāgu augšdaļai (vienu dienu).

Pirkt: OXO Good Grips and Peeler, par 9 ASV dolāriem amazon.com

3. Liels katls.

Pirms jūs vērtējat mani par to, ka man nav liela zupas katla, es tikai vēlos jums atgādināt Real Simple Cooking School noteikumus: tā ir konstruktīva, mācoša virtuve. Tas nozīmē, ka nav nepareiza veida, kā mācīties. Un, ja jūs pārāk baidāties izmēģināt zupu vai čili, jums nav iemesla, lai jums būtu liels katls. Bet ar RSCS ir vienkārši 30 minūšu metode , Es jutos pilnvarots iegādāties lielu katlu un pievienot zupu savam repertuāram. Izrādās, arī makaronus ir vieglāk pagatavot atbilstoša izmēra katlā.

Pirkt: 9 kvartu apaļa holandiešu krāsns, par 145 ASV dolāriem lecreuset.com