Fakts: patiesa mīlestība ir nenogurstoši šķeldojiet cietu rūgti saldu šokolādes bloku, lai visai jūsu mājsaimniecībai varētu būt savs personīgais īpaši fudgy karstais kausēta šokolādes kūka. Neatkarīgi no tā, vai esat brownie fangirl, pilnīgi pārliecināts par karstās šokolādes bumbām, vai vienkārši izcils labs entuziasts, jūs zināt, ka tas nav vienkāršs uzdevums. Šokolādes tāfelītes lauskas lido (un pēc tam izkausē) katrā tālā virtuves kaklā un plaisā, ieskaitot matus un pa visu paklāju . Jūs lūdzaties, lai suns nenāk rikšot.
Labākais veids, kā sasmalcināt šokolādi cepšanai - vairākus mēnešus no jauna uz katras virsmas neatklājot cementam līdzīgus gabaliņus - ir diezgan vienkāršs. Jums būs nepieciešami tikai mitri papīra dvieļi, mikroviļņu krāsns un zobains nazis . Lūk, kā.
Saistītie vienumi
Noenkurojiet savu griešanas dēli.
Pirmais solis ir piestiprināt griešanas dēli pie letes. Šis padoms parasti tiek mācīts kulinārijas skolā, lai palīdzētu pavāriem izvairīties no spontāniem satricinājumiem un zemestrīcēm, kas neizbēgami notiek, sagriežot kaut ko smagu uz nestabila griešanas dēļa. Lai to nofiksētu, vienkārši samitriniet dažus papīra dvieļus (vai plānas lupatas) un vienmērīgā kārtā novietojiet tos zem griešanas dēļa. Jūs vēlaties, lai tie aizņemtu aptuveni tāda paša izmēra galda virsmas platību kā jūsu griešanas dēļa virsma.
Mikroviļņu krāsnī šokolādi.
Pēc tam ar 10 sekunžu intervālu maigi sildiet šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī. Pēc katra intervāla pagrieziet joslu otrādi. Silta, līdz šokolāde tikai spīd stūros - jūs nevēlaties, lai tā nekur kļūtu izkususi vai samīcīta.
Kāpēc mīkstināt šokolādi? Mazāk cietā, blīvā tekstūra padara joslu vieglāk sagriežamu, turklāt tā izvirzīs mazāk putekļainu skaidu un būs mazāks risks, ka nazis noslīdēs un iespīlēsies ar pirkstu.
Izmantojiet zobaino nazi.
Jūsu iecienītā zobainā naža asmens zobainība ir daudz labāka, lai satvertu šokolādes tāfelītes gludo virsmu nekā šefpavāra nazis vai nazis. Tas pats iemesls, kāpēc jūs vienmēr satverat zobaino nazi, lai sagrieztu caur svaigu maizes klaipu vai īpaši nogatavojušos vasaras tomātu.
