Ja tāds ir veselīgas brokastis vairumam no mums vajadzētu ēst vairāk, tas ir olas, un, ja laiks ir būtisks, nav labāka veida, kā tās pasniegt kā kulteni. Olu kulteni ir viegli pagatavot, tie ir ļoti apmierinoši, un tie ir pilnībā pielāgojami. Neatkarīgi no tā, kas vēl ir gaidāms šajā dienā, šīs trīs lietas nosaka jūsu rītu uz pareizā ceļa.

Daudzi slaveni šefpavāri piedāvā padomus un sastāvdaļas, lai garantētu olu kulteni perfektumu, jo “perfektums” parasti nozīmē pūkainību, krēmīgu tekstūru un pat dekadenci. Piemēram, Gordons Remzijs mīl sviestu, bet nepārtraukti noņem katliņu no uguns, lai garantētu vienmērīgu gatavošanas sadali. Beigās viņš arī gaida, lai garšotu savas olas, un tajā ir pievienota samtainā krējuma krēma. No otras puses, Marta Stjuarte ir saistīta ar vienkāršību, uzstājot, ka gatavošanas metode ir svarīgāka par jebkura veida sastāvdaļu pievienošanu, piemēram, krējumu vai pat majonēzi.

SAISTĪTI: Tas ir vienkāršākais veids, kā noteikt, vai olas ir vecas

Kā olu zinātājs varu jums apliecināt, ka esmu pārbaudījis visas metodes. Remzijs un Stjuarts noteikti pilda savus solījumus par garšīgām olām, taču dažreiz ir pāragri uztraukties par gudriem plīts virsmas paņēmieniem un izdomātiem recepšu papildinājumiem. Tātad, kāds ir vienkāršākais veids, kā burtiski īsā laikā pagatavot perfektu olu kulteni? Ūdens. Jā, dzīvības avots atdzīvinās jūsu plakanas, blāvi izskata rīta olas.

Kā pievienot ūdeni olu kultenim

Kad olas ir saplaisājušas bļodā, uz katras olas saputojiet ne vairāk kā vienu ēdamkaroti ūdens (patiesi, viss, kas jums nepieciešams, ir šļakatas). Pēc tam uz vidējas vai zemas uguns sasildiet nepiedegošo pannu, ieeļļojiet šo pannu ar sviesta glāzi un vāriet lēni. Izvelciet olas no malām uz centru, izveidojot lielu biezpienu, lai galos ātri nepārceptos. Man arī patīk noņemt savas olas no uguns, kad tās ir gatavas apmēram 90%, lai tās turpinātu gatavoties un sastingst pašas.

Visbeidzot pagariniet savu ēdienu ar sāli un pipariem un 'voila!' Perfekti — ne gumijoti un pelēki — olu kultenis katru reizi. Protams, tāpat kā visas pārsteidzošās lietas, parasti tam ir zinātnisks pamatojums, kāpēc mēs tās mīlam. Šajā gadījumā ūdens silda un tvaicē olas, radot pūkainu pilnību. Garša var būt nedaudz maigāka salīdzinājumā ar pieniem un krēmiem, taču nekas neliedz gatavo produktu apliet ar šo brīnišķīgo crème fraîche vai iecienītāko rīvētu sieru. Mēs visi esam pelnījuši nelielu atlaidību, it īpaši no rīta.