Šis raksts sākotnēji parādījās Īpaši kraukšķīgs .

Studijas tipa dzīvokļa virtuvē man ir kafijas automāts Mr. kafijas automāts, divi franču preses, kombinēta ceļojumu krūze – franču prese, Mr. Coffee kafijas espresso kafijas automāts, ko nopirku koledžā, melns plastmasas kafijas konuss, un avārijas burka Nescafé Clasico šķīstošā kafija , lieto divas reizes. Es neesmu nekas, ja neesmu gatavs tā nenovēršamībai kafija . Tipiska rīta laikā mājās es izdzeru astoņu tasīšu katlu automātiska pilēja kafija - galvenokārt ērtības labad. Izņemot tūlītēju (kuru es rezervēju īstām kafijas ārkārtas situācijām), automātiskajai pilēšanai paredzētā kafija prasa vismazāko darbu, un, tā kā mana mašīna ir krūzīte zādzībai (tas nozīmē, ka katlu var noņemt, kamēr tiek pagatavots), mans gandarījums ir gandrīz tūlītējs .

Man kā viegli nodarbinātam ārštata rakstniekam ir maz izmantojamo ienākumu, daudz laika uz rokām un stingri normēti netikumi. Viens šāds netikums ir kafija , kuru es dzeru vairāk nekā lielākā daļa pazīstamu cilvēku - pat citi ārštata rakstnieki. Bet, neraugoties uz maniem alus pagatavošanas paradumiem, kas ir pārāk kvalitatīvi, es esmu spējīgs savākt zināmu garšu un pastāvēt ar priekšroku ar pamatotu pārliecību. Tāpēc, paturot prātā ierobežotus līdzekļus fantāzijai un izmisīgu atkarību, es sāku noteikt, kuram pamata, plaši pieejamam kafijas zīmolam vajadzētu izcelties no pārējiem pārtikas preču veikala plauktā. Man patīk Zila pudele pārlej tikpat daudz, cik nākamā vētra, bet $ 3 rīta kafija ir virs manas algas pakāpes. Lielāko kafijas daļu es dzeru mājās, no maisiņu maisa, kas maksā apmēram 8 ASV dolārus, pārpeldējot divas reizes nedēļā. Manu somas izvēli parasti nosaka ieradums, cena vai plaukta augstums ar mazāku rūpību, nekā es izvēlos ziepju gabalu, lai gan es tos lietoju katru dienu. Kas attiecas uz parastās kafijas izvēli - ceļojumu krūze, pēc vakariņām, svētdienas - rīta kafija?

Pēc trīspadsmit dažādu maltās kafijas šķirņu, kas plaši nopērkamas pārtikas preču veikalā, garšas pārbaude, cietās tases ieguvējs Maksvela nams . Garšas un izmaksu ziņā tas ierindojās visaugstākajā līmenī, lai gan zaudēja punktus par to, ka mikroviļņu krāsns nav ļoti laba. Tomēr par 5,83 USD / lb tas ir pietiekami rentabls, lai vienkārši pagatavotu vēl vienu tasi kafijas.

Labākās pārtikas veikala kafijas ieguvējs ir Jaunanglijas kafija , laba kafijas tase, kas par maisu jums nemaksās vairāk par 10 ASV dolāriem. Ja jūs plātāties pārtikas preču veikalā, es iesaku Zaļais kalns . Ja vēlaties kafijas veikala tīkla versiju mājās, es izvēlētos Dunkin ’Donuts pār Starbucks.

Metodika:

Lai kontrolētu garšas testus un lai nenomirtu no pārmērīga kofeīna daudzuma piešķiršanas laikā, esmu izstrādājis stingru testēšanas metodiku. Divu dienu laikā es sagatavoju 8 unces krūzi kafijas no visiem 13 dažādiem kafijas zīmoliem, kas plaši pieejami ASV pārtikas preču veikalos. Esmu mēģinājis izvēlēties katra zīmola visvienkāršāko šķirni - t.i., maisījumus, kas apzīmēti kā māja, oriģināls vai brokastis. Katra krūze ir pagatavota, izmantojot keramisko konusa konusu ar nebalināta papīra filtru, ļaujot kontrolēt porcijas un stiprumu, kā arī iespēju iegūt aromātiskāku, mazāk rūgtu brūvējumu nekā automātiska pilēšana. Katra kafija tika patērēta melna, bez piena vai cukura.

Karstums, kā vienmēr, ir būtisks kafijas dzeramības faktors, tāpēc manos garšas testos ir iekļauts garšas novērtējums vārīšanas temperatūrā, istabas temperatūrā un pēc mikroviļņu krāsns, lai kafija atgrieztos vārīšanās temperatūrā. Ikviens, kurš ir atstājis svaigu, pilnu kausu, sēžot mazliet par ilgu - mainot veļas kravu, teiksim vai rīkojoties ārkārtas situācijā ar mājdzīvnieku barfu, zina traģisko dilemmu par auksto krūzīti, kas ir pārāk pilna, lai papildinātu ar karstu kafija no katla, pārāk auksta, lai to varētu dzert. Es esmu pārliecināts mikroviļņu krāsns aizstāvis, nevis tā izšķiešana, lai gan es zinu, ka daudzi cilvēki (ieskaitot manu draugu) varētu to saukt par robežu starp lētumu un taupību. Galu galā, ja kafija ir lēta sākumā, kādi ir atkritumi? Tomēr es uzskatu, ka mikroviļņu krāsns ir būtiska jebkurai mājas kafijai, un tā var norādīt, vai uz degļa atstātā kafija pasliktināsies vai paliks vairāk vai mazāk stabila, pēc garšas.

Es nolēmu novērtēt šīs kafijas pēc četriem vairāk vai mazāk objektīviem rādītājiem: garša; cena; termiskā nobīde, vai kafijas dzesēšanas laikā mainās garša; un mikroviļņu pieejamība, neatkarīgi no tā, vai atkārtotu uzsildīšanu ietekmē aromāts.

Saistītie vienumi

Maksvela nams

Mani vecāki dzēra lazdu riekstu Maksvela māju tik ilgi, cik atceros, un tukšos metāla kanistrus izmantoja, lai uzglabātu Ajax sūkļus un instrumentu nojumes. Tā rezultātā man vienmēr ir bijusi mīksta vieta kafijas konserviem un it īpaši Maksvela namam, bet no manis garšos konservētajām kafijām tā ir vislabākā. Maksvela nams ir pilnīgi nesarežģīts, un to ir grūti aprakstīt ar lielu specifiku. Tā ir pilnīgi saprātīga (un diezgan lēta) sākuma kafija, tas ir, kafija, ar kuru sākt dienu, un tā, kas nepazūd garšu par pieņemamu cenu. Tas nedaudz pagriežas atdziestot, iegūstot rūgtu pēcgaršu, bet ātram dzērājam ar nelielu krūzi vajadzētu iztikt labi. Viena atruna: Nelietojiet mikroviļņu krāsnī Maxwell House un gaidiet, ka izbaudīsit to, kas iznāk; tā nepārprotami garšo pēc lidmašīnas kafijas, kas bezmaksas kafijas lielajā hierarhijā ierindojas tieši zem vienas porcijas viesnīcas istabas kafijas. Par cenu pat tāds kafijas Scrooge kā es teiktu, ka jums vajadzētu vienkārši pagatavot jaunu katlu.

Pirkt: Maksvela mājas oriģinālais cepetis (30,6 unces), 7 ASV dolāri; amazon.com .

Chock Full o ’Nuts

Chock Full o ’Nuts pati sevi stilizē kā būtiskāko Ņujorkas kafiju. Būtiskākajai Ņujorkas kafijai ir mazāk sakara ar zīmolu nekā ar tirdzniecības vietu - bezvārdu kafijas ratiņi Manhetenas stūrī -, bet tas ir vienīgais kafijas zīmols, par kuru zinu, kas piedāvā trīs atšķirīgas puskafejnīca . Tās vienas mārciņas cena tuvojas kafijas maisiņam, padarot to par apšaubāmu darījumu starp konservētiem zīmoliem. Chock Full o ’Nuts piemīt labas cigoriņu kafijas zobu noturēšanas efekts bez, es uzskatu, ka cigoriņi būtu. Tās aromātam ir sadedzinātas maizes nokrāsa un pēcgarša, kas manas mutes kaktiņus neviļus nolaiž. Tas ir nedzerams auksts, taču nemēģiniet dzert uzsildītos Chock Full o ’Nuts. Tas ir kafijas ugunsdzēšamais aparāts - katastrofas gadījumā jūs priecāsieties, ka jums tas ir, bet tas nav paredzēts sveces dzēšanai.

Pirkt: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10,5 unci), sākot no 4 USD; amazon.com .

kādi ir labākie ventilatori dzesēšanai

Pasaules kafija

Pasaules kafija , tāpat kā Chock Full o ’Nuts, ir tikpat stilistiska izvēle kā gastronomiska, un abiem tiem regulāri nepieciešama dziļa kultūras identifikācija. Cigoriņi vēsturiski izmantota kā kafijas aizstājējs, kā arī aromatizētājs, un cigoriņu kafija ASV ir cieši saistīta ar Ņūorleānas kafijas kultūru. Kafejnīca du Monde ir nosaukta par faktisko kafijas stendu Ņūorleāna kas darbojas kopš 1860. gadiem un var būt vispazīstamākais vietējais cigoriņu kafijas ražotājs, ja ne vienīgais. Ikonu kliņģerīšu bundžā ir recepte kafija ar pienu , tradicionālais cigoriņu kafijas dzēriens, ko pārdod IRL Café du Monde; ņemot vērā šīs kafijas garšas pārbaudes parametrus un praktiskās rūpes par kafijas dzērāju mājās, bez iespējas vai vēlmes katru rītu vārīt pienu, lai tikai uzdzertu kafiju, es to dzēru melnu. Iespējams, ka tā bija kļūda. Cigoriņu aromāts ir interesants un pat sākotnēji patīkams, bet romantika man bija pazudusi pēc apmēram divām minūtēm. Man bija līdzīga fiziska reakcija uz Chock Full o ’Nuts, mana seja neviļus saviebās tajā, ko es uzskatu par spiestu saukt par cigoriņu sarauktu. Tas pasliktinājās, jo tas atdzisa, bet aukstā melnā cigoriņu kafija ir nekas, salīdzinot ar mikroviļņu cigoriņu kafiju. Pēc viena malka izleju to izlietnē. Cigoriņiem ir savi bhaktas, taču es baidos, ka garšu es nevaru iegūt.

Pirkt: Kafejnīca Du Monde Coffee & cigoriņi, 7 ASV dolāri; shop.cafedumonde.com .

Kafejnīca Bustelo

Kafejnīca Bustelo ir tehniski lētākā kafija šajā sarakstā, jo to pārdod gan kannā, gan vakuumā iepakotā ķieģelī, bet kannā tā ir tikai trešā lētākā pēc Maxwell House un Folger's. Atšķirībā no pārējām aplūkotajām kafijām, Café © Bustelo ir espresso malts, kas ir daudz smalkāks par pilienu. Tas papildus tumšajam kafijas pupiņu grauzdējumam padara to par spēcīgu kafijas malkošanu. Es dubultfiltrēju savu izliešanu, lai izvairītos no pārāk daudz kafijas nogulsnēm, bet garša netika mazināta. Tas garšo tāpat kā jebkura cita kafija, kas pagatavota ar dubultu biezumu, un ir ļoti briesmīgi atkārtoti uzkarsēta. Café © Bustelo ir patiesi motoreļļas kafija, kas ne vienmēr norāda uz to - tā, iespējams, sadedzinās caurumu pat visneaizmirstamākajās paģirās un spēcīgi virzīs jūs nākamajās divās līdz trīs stundās jūsu dzīvē. Tas nav domāts vājai sirdij (ja nopietni, man to rakstot ir sirdsklauves), bet galu galā tas ir diezgan dzerams.

Pirkt: Café © Bustelo espresso maltā kafija (10 unces), 5 ASV dolāri; amazon.com .

Zaļais kalns

Zaļā kalna kafijas grauzdētāji ir neparasts starp pārtikas preču veikalu kafijas komplektiem, jo ​​tas neattiecas ne uz ekvatora kafijas audzēšanas reģioniem, ne uz jebkuru pilsētu, kas saistīta ar kafijas kultūru - Ņujorku, Vīni u.c., tā vietā, lai dedzīgi skatītos Vermontas Zaļo kalnu virzienā. . Šī ir pilnīgi patīkama kafija, viegli grauzdēta un maiga tukšā dūšā, kā manējā bieži ir kafijas stundā. Zaļajam kalnam ir iespaidīga termiskā pārbīde, kas paliek dzerama pat tad, kad tā atdziest - pat līdz atzītam ledus kafijas nīdējam. Tā arī pienācīgi mikroviļņu krāsnī, maigi uzpeldēja līdz dzeršanas temperatūrai, tumšā krāsā nederot kreozota katla apakšā, padarot to par stabilu izvēli pat aukstākajām virtuvēm.

Pirkt: Green Mountain kafijas brokastu maisījums (12 unces), 7 ASV dolāri; walmart.com .

Astoņas kafijas kafija

Astoņas kafijas kafija ir gulētājs šajā komplektā, zīmola ziņā, bet pārsteidzoši patīkams cuppa. Tas ir vienīgais nobaudītais zīmols, par kuru man nebija aizspriedumu, un tas izrādījās viens no maniem iecienītākajiem. Tas ir tumšs, bet nav rūgts, un to var ērti izmantot mikroviļņu krāsnī. Tas nedaudz pārsniedz vidējo maisiņa kafijas cenu šajā komplektā, bet pēc garšas ir priekšā, padarot to par stabilu pirkumu.

Pirkt: Astoņas O’Clock kafijas oriģināls (36 unces), 13 ASV dolāri; amazon.com .

Gevalija

Gevalija var būt visskaistākais iepakojums no visām samontētajām kafijām, ar atšķirīgu dzeltenu maisu un stilizētām ilustrācijām, kas piemērotas IKEA. Neskatoties uz šķietamo fantāziju, Gevalia ir plaši pieejama aptiekās un pārtikas veikalos, un parasti tā ir diezgan lēta. 12 unces. House Blend soma Stop & Shop bija 6, 99 ASV dolāri, padarot to par lētāko no manis pārbaudītajām nekonservētajām kafijām. Varbūt līdz ar to siltums ir būtiska sastāvdaļa patīkamai Gevalia tasītei, un, atdziestot, garša kļūst plakana un galvassāpīga. Tomēr Gevalia ir retā kafija, kas labi darbojas mikroviļņu krāsnī, un pēc garšas tā ir tikpat laba kā atkārtoti uzkarsēta, tāpat kā svaigi pagatavota.

Pirkt: Gevalia mājas maisījums (12 unces), 8 ASV dolāri; amazon.com .

kā tīrīt baltas audekla tenisa kurpes

Newman’s Own Organics

Newman's Own ir laba kafija - tā ir organiska, visa uzņēmuma peļņa tiek novirzīta labdarībai, un Pola Ņūmena mazā tētim karstā multfilmas seja uz somas atzinīgi pasmaida pēc jūsu izvēles. Tās aromāts ir nesarežģīts, un tā garša ir tāda, kā vajadzētu nobaudīt dienas pēdējai kafijai - pulksten 15.00. pikaps, kas tevi mierīgi velk līdz darba dienas beigām, nevis iesit acu maisiņos, kā vajag rīta kafijai. Tas ir visdārgākais ķekarā - 16,46 ASV dolāri par mārciņu, un tas nav tik tālu priekšā Zaļajam kalnam (13,32 USD / lb), ka būtu vērts plātīties tikai ar ētiskiem vai estētiskiem apsvērumiem. Turklāt termiskās nobīdes un mikroviļņu spējas ziņā tas atpaliek no Zaļā kalna: aromāts pasliktinās proporcionāli temperatūrai, un pēc tam, kad mikroviļņu krāsns izžūst mutes iekšpusi, tas nav problēma, ja esat ātrs dzērājs, bet sīpoli uzmanieties.

Pirkt: Newman’s Organics brokastu maisījums (10 unces), 15 ASV dolāri; amazon.com .

365 ikdienas vērtība

Ja godīgi, manas cerības bija mazas par visu pieejamo kafiju, ko Whole Foods varētu piedāvāt, un es biju mazliet nevēlējies to pat iekļaut regulāru pārtikas veikalu lietussargā (neskatoties uz uzņēmuma neseno Jā, mums ir pārdošanas! Reklāmas kampaņu), bet šeit es stāvu gan izlabots, gan pārsteigts. 365 ikdienas vērtība ir Whole Foods Market veikala zīmols, kas tirgo produktus, kas atbilst Whole Foods ētam, vismaz estētiskā nozīmē - nedomājiet, ka tas ir bioloģisks! - parastās pārtikas preču cenās. 10 unces maltas kafijas maiss Gowanus Whole Foods Bruklinā maksā 5, 99 ASV dolārus, padarot to par lētāko kafijas maisiņu šeit par vienību un noteikti par lētu galu par mārciņu. Pleasant Morning Buzz ir Vīnes grauzdēta stila kafija, tumša grauzdiņa, kas vienkārši kautrējas no franču grauzdēšanas stila, kas kafijai piešķir smagu, rūgti saldu garšu, kuru melnā kafijas dzērājam ir viegli iemalkot. Parasti tumšākiem grauzdiņiem nav mikroviļņu krāsns, kā arī vieglākiem grauzdiņiem, un šī kafija nav izņēmums - iegūstiet to, kamēr tā ir karsta, vai ielejiet sev jaunu.

Pirkt: 365 ikdienas patīkamais rīta buzz, 15 ASV dolāri; amazon.com .

grims, lai segtu lokus zem acīm

Dunkin ’Donuts

No divām lielās kafijas atkārtojumiem mājās Dunkin ’Donuts un Starbucks, es dodu priekšroku Dunkinam. Tas ir vairāk dzerams melns - vieglāks, nebūdams rūgts, grauzdēts un nededzināts, un daudz vieglāk, ja pirms maisiņa tukšā dūšā dodos ārā pa durvīm. Mājās gatavots Dunkin ’gandrīz neatšķiras no izņemšanas Dunkin’, un, pat ja tas ir lētāk par vienu tasi, dzerot to mājās, tiek ietaupīts putupolistirols. Dunkin ’Donuts Original temperatūras maiņa ir maigāka nekā lielākajai daļai kafiju savā cenu diapazonā, un tā joprojām ir patīkama līdz pat istabas temperatūrai, bet, ja vēlaties atsvaidzināt siltumu, tā ir apbrīnojami mikroviļņu krāsnī.

Pirkt: Dunkin ’Donuts Original Blend (40 unces), 23 ASV dolāri; amazon.com .

Starbucks mājas maisījums

Mīli sevi tik daudz, lai nedzertu Starbucks kafiju mājās. Es nezinu nevienu melnās kafijas dzērāju, kurš dod priekšroku Starbucks nevis Dunkin ’Donuts, un es gribētu derēt, ka attiecīgo zīmolu pārtikas preču veikalu piedāvājumi, iespējams, saglabās šīs uzticības. Starbucks melnā kafija garšo pēc pilināmās kafijas, kas pagatavota ar dienu vecu kafiju, nevis ūdeni, un tās radītās galvassāpes ir mācību grāmatu kafija - tieši aiz acīm, piespiedu grimases pavadībā. Turklāt Starbucks kafija ir gandrīz jautri dārga par to, cik slikta tā ir, un cik daudz citu kafiju ir jādzer. Izdzeriet to pasaulē, ja nepieciešams, bet saudzējiet sev sāpes savā sasodītajā virtuvē.

Pirkt: Starbucks House Blend kafija (32 unces), 24 ASV dolāri; amazon.com .