Lai gan viņi abi sūta saldas kanēļa smaržas, kas plūst caur mūsu virtuvi, tur ir atšķirība starp lipīgām maizītēm un kanēļa ruļļiem. Lai atzīmētu Nacionālo lipīgo maizīšu dienu (21. februāris), mēs esam šeit, lai paskaidrotu, kas īsti ir lipīga maizīte, un dalītos ar savām iecienītākajām receptēm.

Lipīgu maizīšu gatavošanas process sākas ar karameļu glazūru, kas maizītēm piešķir nosaukumu. Vispirms glazūru ielej cepšanas traukā, kam seko grauzdēti pekanrieksti. Maizītes liek lipīgā maisījuma augšdaļā, un pēc cepšanas panna tiek apgriezta otrādi, lai glazūra būtu virsū. Saldinātājs glazūrā atšķiras - jūs bieži redzat granulētu cukuru, brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, kļavu sīrupu vai to kombināciju. (Ja lieto medu, maizīte kļūst par medus maizīti). Lai arī pekanrieksti ir tradicionālākais rieksts, mēs neiebilstam pret valriekstiem vai mandelēm.

Atšķirībā no lipīgajām maizītēm kanēļa ruļļi tiek ievietoti tieši cepšanas traukā, un uz augšu tiek uzlaista krējuma siera glazūra pēc cepšana. Parasti kanēļa ruļļos nav riekstu. Padomus par to pilnveidošanu skatiet mūsu visaptverošajā kanēļa ruļļu ceļvedī.

Maizītes & apos; līdzības slēpjas mīklā. Abus gatavo ar raugu mīklu, kas tiek samaisīta taisnstūrī, pārkaisa ar kanēļa cukuru (un, lipīgas maizītes gadījumā, vairāk pekanriekstu), sarullē baļķī un sagriež ruļļos. Abiem ir nepieciešami arī divi pacēlumi: pirmais pacelšanās pēc mīklas pagatavošanas un otrais pēc ruļļu izveidošanas.

SAISTĪTĀS: Kā padarīt pasaulē vieglākos kanēļa rullīšus